“傻丫頭。”晏驚棠鼻子有點酸，伸手揉了揉青黛的頭發，“你的命是你自己的，得好生珍惜。咱們姐妹倆都要好好的，把日子過紅火了，知道嗎？”

青黛抿著嘴，點了點頭。

回到晏家村時，天色已經擦黑。晏氏正在院里晾衣裳，見她們回來，忙迎上來。

晏驚棠把容老夫人的賞賜拿給母親看。

晏氏摸著那匹光滑的棉布，又看看那套銀頭面，眼眶都紅了：“我兒有出息，有大出息了。”

“娘，這布咱們做冬衣。”晏驚棠指著那匹靛青的，“這顏色穩重，給您做件褙子。”

又指指棗紅的，“這匹鮮亮，我裁條裙子。”

“好，好。”晏氏連連點頭，又拿起一根銀簪，在晏驚棠鬢邊比了比，“我兒戴這個，一定好看。”

母女倆說著話，青黛已經去廚房熱飯了。

晚上吃的是晌午剩下的饅頭，就著腌蘿卜丁，又炒了盤青菜。

簡單，卻吃得心里頭踏實。

……

盛京的夜市，是從酉時三刻亮起來的。

天色剛擦黑，東街口往南一整條長街便次第點起了燈籠。

不是官府統一置辦的那種氣死風燈，而是各家各戶自備的。

竹骨架的。紙糊的，絹紗罩的，圓的方的八角形的，高高低低掛在攤頭的檐下。

炊煙混著各種吃食的香氣，一團團從攤子上冒出來，飄得到處都是。

晏驚棠帶著青黛擠在人群里，走得很慢。

青黛一手扶著自家姑娘的胳膊，另一只手警惕地護在身前，眼睛不斷掃視周圍。

她今日換了身利落的靛藍緊身衣，頭發全挽在腦后。

“姑娘，這邊人多，仔細別被撞著。”青黛側身擋開一個扛著糖葫蘆草把子的小販，低聲道。

晏驚棠點點頭，目光卻一直落在兩旁的攤位上。

是真熱鬧。

幾乎三步一個吃食攤子。

賣餛飩的，賣湯餅的，賣炸糕的，還有賣鹵煮賣豆腐腦的，賣芝麻燒餅的……

“瞧著都挺香。”青黛小聲道，她晚飯吃得早，這會兒聞著味兒，肚子有點咕嚕作響。

晏驚棠“嗯”了一聲，在一家賣羊肉湯的攤子前停下。

攤主是個四十來歲的漢子，正麻利地從大鍋里撈羊骨頭，案板上擺著切好的羊肉片羊雜碎，旁邊一摞粗瓷碗。

見有客人來，他抬頭笑道：“小娘子來一碗？熱乎的，這天兒喝了暖和！”

晏驚棠要了一小碗，青黛付了錢。

湯是真好。

熬得濃白，撒了芫荽末和胡椒面，喝下去從喉嚨暖到胃里。

羊肉也嫩，沒什么膻味。

晏驚棠慢慢喝著，眼睛卻看著攤子前排隊的人。

多是些做工的漢子，也有帶著孩子的婦人，捧著碗蹲在路邊喝得痛快。

“生意不錯。”她放下碗，對攤主笑道。

漢子一邊擦手一邊笑：“湊合過唄！這條街上賣羊肉湯的有三四家呢，都差不多味兒，就看誰家料足，誰家的位置好。”

晏驚棠心里動了動。

又往前走了一段，她看得更明白了。

真是“都差不多”。

賣餛飩的三家，都是豬肉餡，湯底都是大骨熬的，區別無非是有的放蝦皮，有的不放。

賣炸糕的五六個攤子，面糊、餡料、炸法，幾乎一模一樣，連撒白糖的動作都如出一轍。

賣燒餅的更是，芝麻燒餅、油鹽燒餅、糖燒餅，翻來覆去就這幾樣。

太過于同質化了。

晏驚棠腦子里冒出這個詞。

她在現代做美食博主時，探店探得多了，最怕的就是這個。

一條街上七八家奶茶店，味道包裝營銷話術都像是一個模子刻出來的，吃得人提不起勁兒。

夜市上的人，卻似乎很滿足。

“姑娘，”青黛湊近些，小聲道，“可是有什么不正常的地方？”

晏驚棠搖搖頭，又點點頭。

她拉著青黛走到僻靜一些的屋檐下，低聲道：“你看這些攤子，東西好吃么？”

“好吃啊。”青黛老實道，“方才那羊肉湯，比咱們村里王屠戶家燉的還香呢。”

“那如果讓你連吃三天，每天換一家，還覺得好吃么？”

青黛愣了愣，想了想：“那……可能就膩了。左右都是羊肉湯，味兒差不了多少。”

“就是這個理。”晏驚棠眼睛亮起來，“現在大家覺得新鮮，是因為夜市剛開不久，很多人沒吃過幾回。等日子長了，家家味道都差不多，客人就該挑揀了。要么挑最便宜的，要么挑最方便的，要么干脆不來了。”

青黛似懂非懂：“那，姑娘的意思是？”

晏驚棠沒立刻回答。

她轉過身，又看向那條燈火通明的長街。

空氣里飄著各種香氣。

可仔細分辨，其實就那么幾樣。油膩的，咸香的，甜膩的。吃多了，嘴里發干，胃里發沉。

她忽然想起現代的夜市。

燒烤架上滋滋冒油的肉串，撒上孜然辣椒面，香氣能飄出半條街。

鐵板魷魚在滾燙的鐵板上蜷縮起來，刷上醬汁，咬下去又嫩又彈。

烤茄子剖開鋪上蒜蓉，烤韭菜刷上油，烤饅頭片烤到金黃酥脆……

解膩，過癮，有滋味。

而且熱鬧。

燒烤攤子前總是圍滿了人，等著自己的那份，一邊等一邊聊天，煙火氣十足。

“青黛，”晏驚棠的聲音忽然輕快起來，“你說，如果這夜市上，有個攤子賣些不一樣的東西。比如，用炭火烤的肉串菜串，刷上特制的醬料，撒上香料，現烤現吃，會有人買么？”

青黛眼睛眨了眨：“烤肉？像野炊那樣？”

“差不多，但更精細。”晏驚棠比劃著，“肉切成小塊，穿在竹簽子上，菜也是。炭火不能太旺，慢慢烤，烤出油來再撒料。可以辣可以不辣，可以多撒孜然，也可以刷甜醬。”

青黛想象了一下那畫面，咽了咽口水：“聽著是挺香的。可姑娘，這炭火烤東西，費工夫吧？而且竹簽子還有香料，都得要錢。賣貴了沒人買，賣便宜了不劃算。”

“所以得琢磨。”晏驚棠道，“肉可以選便宜的部位，比如雞架子，豬五花邊角料，菜就選時令的，茄子、韭菜、蘑菇，都不貴。竹簽子咱們自己削，至于香料，之前容世子送我的那本《香乘拾遺》正好可以派上用場。”

她越說越覺得可行。

夜市上的吃食，大多是為了填飽肚子。

做工的人下工了，吃碗面喝碗湯，頂飽。逛街的人走累了，買塊炸糕墊墊，解饞。

可如果有人想約三五好友，坐下來邊吃邊聊呢？如果有人想喝點小酒，需要點下酒菜呢？

燒烤，正好。