穿在1977 第599章 開個(gè)食堂

經(jīng)過(guò)6隊(duì)責(zé)任田的時(shí)候，陳凡跟楊隊(duì)長(zhǎng)打了聲招呼，邀請(qǐng)他待會(huì)兒過(guò)來(lái)吃飯，當(dāng)然也少不了黃保管員和劉會(huì)計(jì)。

不一會(huì)兒回到家里，楊梅立刻過(guò)來(lái)牽馬、帶去后面馬廄。

黃鸝則跑過(guò)來(lái)問(wèn)，“是坐里面還是外面？”

陳凡轉(zhuǎn)身看向肖烈文，意思自然是讓他拿主意。

肖烈文打了個(gè)手勢(shì)，“屋里太熱，正好你這兒有樹蔭，就坐外面?！?/p>

黃鸝和劉璐立刻從餐廳搬了一張桌子出來(lái)，又忙著去提茶壺。

等茶上來(lái)，陳凡對(duì)著劉璐打了個(gè)手勢(shì)，“把煙桿給我拿來(lái)?！?/p>

肖烈文到桌子旁坐下，透過(guò)欄桿看著熊貓園里的滾滾，正色問(wèn)道，“這事你看怎么解決？”

陳凡坐到另一邊，哈出一口長(zhǎng)氣，“簡(jiǎn)單，等楊書記他們到齊，再一起說(shuō)?！?/p>

肖烈文見他信心滿滿，頓時(shí)松了口氣。

如果可以的話，他自然不希望與青山公社的合作泡湯。

建水電站是一方面，另一方面，這年頭但凡要臉的人，都講究一口唾沫一口釘，承諾好的事，盡量不要反悔。

當(dāng)然，如果實(shí)在沒(méi)有辦法，他也不會(huì)打腫臉充胖子、非得背起那口鍋，用盧家灣的利益去換給別人。

那不叫有面子，那叫傻。他當(dāng)年也是跟友軍搶過(guò)戰(zhàn)利品的，可不會(huì)干這種沒(méi)好處的事。

劉璐上樓下樓，很快把許久沒(méi)用的旱煙桿拿過(guò)來(lái)，還細(xì)心地在煙袋里裝了大半袋煙絲。

陳凡打開煙袋，捏出一團(tuán)煙絲塞進(jìn)煙鍋，劃燃火柴點(diǎn)燃，叭了兩口，和肖烈文聊起了家常。

過(guò)了將近一個(gè)小時(shí)，楊書記他們才陸陸續(xù)續(xù)趕過(guò)來(lái)。

楊書記推著自行車上坡，先將車子停在樹林邊，抹著臉上的汗往這邊走，“累死我了，從12隊(duì)趕過(guò)來(lái)的，先回了一趟大隊(duì)放東西，水都沒(méi)喝一口就往這里跑。”

陳凡立刻給他遞上一碗冷茶，“那您先喝著。”

楊書記也不客氣，接過(guò)去咕隆幾口便灌下去，隨即自己提起茶壺倒水，同時(shí)看看他們兩個(gè)，“什么情況？”

陳凡正要說(shuō)話，張隊(duì)長(zhǎng)和葉隊(duì)長(zhǎng)兩人也推著車上來(lái)，后面還跟著張文良。

張文良的車子后面墊了一塊木板，上面擱著一頭半大的野豬。

看見陳凡，他便笑著喊道，“我這巡邏隊(duì)轉(zhuǎn)了大半個(gè)月，盡打些兔子狗獾之類的東西，今天你一回來(lái)，就打了幾頭野豬，它們是專門給你送口糧來(lái)了?！?/p>

陳凡咧著嘴呵呵笑，拿著煙走過(guò)去，先給楊書記、張隊(duì)長(zhǎng)和葉隊(duì)長(zhǎng)散了一支，再走到他面前，直接把大半包煙遞給他。

隨即解開綁著的繩子，一手提起野豬，“嗯，90多斤的豬，肉質(zhì)還行?！?/p>

轉(zhuǎn)身對(duì)著黃鸝招招手，“找塊板子，抬到后面去，今天教你怎么分肉。”

黃鸝和楊梅立刻抬出來(lái)一塊木板，陳凡將豬放上去，兩個(gè)女生手上的板子頓時(shí)往下壓了壓，又鼓起勁往后面抬走。

楊書記連灌了兩碗冷茶，此時(shí)也緩過(guò)氣來(lái)，看著賣力抬豬的兩個(gè)女生，不禁笑道，“可以啊，能抬百來(lái)斤的東西，她們多大啦？”

陳凡看著她們的背影，“這三個(gè)都差不多，今年15、6歲吧。”

張隊(duì)長(zhǎng)喝了一碗茶，點(diǎn)燃煙抽了兩口，接著話說(shuō)道，“16歲正是半大的娃兒，要是個(gè)小子，一個(gè)人扛起來(lái)都沒(méi)問(wèn)題，但女娃兒能有這把子力氣，也算不錯(cuò)咯。”

陳凡笑了笑，“黃鸝學(xué)的是廚藝，楊梅學(xué)的是釀酒，她們要是沒(méi)力氣，以后可拿不住鐵鍋、搬不動(dòng)酒壇。”

等張文良他們都喘勻氣，陳凡才打了個(gè)手勢(shì)，“去后面看看，還是在這兒坐著休息？”

楊書記哼哼兩聲，“走著吧，反正也坐不住，正好聽聽到底怎么回事?！?/p>

說(shuō)著便往屋后走去。

肖烈文走在他旁邊，回頭看了看幾人，覺(jué)得都能聽得見，便把之前陳凡說(shuō)的話，給他們轉(zhuǎn)述了一遍。

最后說(shuō)道，“坦白說(shuō)，我覺(jué)得小陳講的還是有點(diǎn)道理的。就比如咱們生產(chǎn)隊(duì)，以前沒(méi)錢的時(shí)候，不也是這也不敢買、那也不敢買？

這城里的情況也差不多，雖說(shuō)工人上班旱澇保收，可工資也是固定不變，一個(gè)月吃一兩回肉、改善改善伙食也就差不多了。要說(shuō)像機(jī)械廠、棉紡廠那樣，固定采購(gòu)大量禽畜肉食，我覺(jué)得也不太可能。”

楊書記眉頭一直緊緊皺著，等他說(shuō)完，又過(guò)了一會(huì)兒，才哈出一口長(zhǎng)氣，“這兩天我也在琢磨這事。就算咱們使點(diǎn)勁，找上其他單位，或者再進(jìn)一步，打通食品公司的路子，成為他們的供貨基地，把青山公社增加的部分消化掉。

可以后呢？”

他轉(zhuǎn)頭看了看，“孤峰縣有近20個(gè)公社，雖說(shuō)有建水電站的由頭，咱們同意收青山公社的貨，那其他公社會(huì)不會(huì)有想法？”

這時(shí)眾人已經(jīng)走到坡底下，黃鸝三人忙碌著做準(zhǔn)備，陳凡則從牲口棚里的棚頂隔層上，抽出來(lái)一只盒子。

打開盒子，從里面拿出來(lái)一套刀具。

這些刀都是他自己親手打造，刀口寒光凜凜，所有刀插在一條皮革做成的刀套里面，看著就專業(yè)。

旁邊張隊(duì)長(zhǎng)接著楊書記的話說(shuō)道，“還會(huì)不會(huì)有想法？就前些天過(guò)來(lái)參觀學(xué)習(xí)的那些人，有好多都想著搭咱們的順風(fēng)車?！?/p>

葉隊(duì)長(zhǎng)也輕輕點(diǎn)頭，笑容中帶著幾分自豪、同時(shí)也有幾分無(wú)奈，“這養(yǎng)雞養(yǎng)鴨養(yǎng)鵝，無(wú)非就是兩條，一個(gè)是飼料，一個(gè)是防疫，但是只要肯動(dòng)腦筋，這兩條總有辦法解決。學(xué)我們養(yǎng)蚯蚓、找公社獸醫(yī)站幫忙，這些都是辦法。

可唯有一條，養(yǎng)大的雞鴨鵝怎么賣出去，所有人都不敢說(shuō)這大話。

學(xué)我們開熟食店吧，可熟食店也不是他們想開就開的，最起碼客運(yùn)碼頭、長(zhǎng)途汽車站這些地方他們就進(jìn)不去，離開了碼頭，一家熟食店才能賣幾只雞？

穩(wěn)定的銷售渠道，才是盧家灣最大的底牌?！?/p>

肖烈文丟下煙頭，用腳踩滅，抬頭看向陳凡，“小陳，你剛才說(shuō)解決辦法很簡(jiǎn)單，現(xiàn)在人都到齊了，可以說(shuō)了吧?！?/p>

此時(shí)陳凡正在給黃鸝講解各種刀的用法，“這個(gè)細(xì)長(zhǎng)的，是殺豬放血用的放血刀，這個(gè)是剝皮刀、這個(gè)最大的是分骨刀、這個(gè)小的是剔骨刀、這個(gè)是分肉刀、這個(gè)是片肉刀、……

這頭豬剛被打死，血還沒(méi)放干凈，來(lái)，你握著刀，從這里捅?！?/p>

黃鸝小臉上滿是緊張，握刀的手有些發(fā)抖，但還是鼓起勇氣問(wèn)道，“老、老師，我看他們殺豬，還要在喉嚨這里刮毛，要不要先刮毛?。俊?/p>

陳凡搖搖頭，“刮毛是為了清理刀口，避免把豬血弄臟。這個(gè)豬血已經(jīng)沒(méi)用了，直接放血就行。”

等黃鸝壯著膽子、雙手握住刀柄，呀地大喊一聲，將刀捅進(jìn)去，再猛地抽出來(lái)，一股濃稠的豬血才緩緩流出來(lái)。

陳凡說(shuō)了一聲，“等著吧，這血要多放一會(huì)兒?！?/p>

隨即轉(zhuǎn)身對(duì)著張文良喊道，“我看你們都要學(xué)學(xué)怎么殺豬，免得打到獵物，不會(huì)放血，這肉的味道都要減一半。”

張文良翻了個(gè)白眼，懶得理他。

又不是專業(yè)的殺豬佬，還那么多講究，有得吃就不錯(cuò)了，挑什么挑？！

陳凡走過(guò)來(lái)，又點(diǎn)了一鍋煙，吐出一口煙霧，將面前幾個(gè)老煙槍吐的煙霧沖散，這才笑著說(shuō)道，“本來(lái)啊，我覺(jué)得盧家灣發(fā)展太快，根基還不扎實(shí)，想等過(guò)一兩年再說(shuō)這個(gè)事。

既然現(xiàn)在已經(jīng)跟青山公社達(dá)成協(xié)議，要把他們公社的5個(gè)生產(chǎn)隊(duì)也納入進(jìn)來(lái)合作，也就只能把計(jì)劃提前?！?/p>

在5雙期盼的目光中，陳凡笑了笑，“辦法很簡(jiǎn)單，開一家食品廠，把肉做成罐頭、或者真空包裝的熟食，這樣就不用擔(dān)心禽畜積壓太多，同時(shí)也能豐富產(chǎn)品，利于向外銷售?！?/p>

楊書記幾人面面相覷，罐頭是什么大家都知道，真空包裝？那是什么東西？

不懂就問(wèn)。

張文良不解地看著陳凡，“真空包裝是什么？”

陳凡比劃了一下，“就是用塑料袋裝著，再用機(jī)器把里面的空氣都抽干凈，造成厭氧環(huán)境，這樣包裝的食物可以保存很長(zhǎng)時(shí)間?！?/p>

不等他說(shuō)完，張文良便瞪大眼睛說(shuō)道，“用塑料袋包裝？那得多貴??？！”

我們目前塑料產(chǎn)量還很低，而且主要供應(yīng)工業(yè)和農(nóng)業(yè)方向，用作日常生活品的話，價(jià)格非常感人。

比如之前張文良去上海買種苗，回來(lái)的時(shí)候給老婆帶了一個(gè)塑料包包做紀(jì)念品，就花了10塊錢。

后世白送人家都被嫌棄的東西，在這年頭也屬于奢侈品了。

要到80年代中期左右，陸續(xù)有多個(gè)大型項(xiàng)目落地投產(chǎn)，這種西方早已普及的日用品，才逐漸走進(jìn)百姓的日常生活中，成為習(xí)以為常的東西。

聽到這話，陳凡笑了笑，說(shuō)道，“這個(gè)我當(dāng)然知道，塑料袋的問(wèn)題也不是不能解決，……”

頓了一下，他卻突然停住，隨即將話風(fēng)一轉(zhuǎn)，“這樣，反正青山公社發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，也不是一天兩天的事，出欄最快也要半年左右。

那就利用這段時(shí)間，先把食品加工廠的手續(xù)辦下來(lái)，同時(shí)考察一下生產(chǎn)工藝，到時(shí)候再做決定。”

其實(shí)要解決塑料袋的問(wèn)題也很簡(jiǎn)單，塑料在國(guó)內(nèi)是緊俏工業(yè)品，在國(guó)外卻是早已普及的東西。

只要他給老舅打個(gè)電話，別說(shuō)塑料袋，就是把盧家灣出產(chǎn)的熟食都包圓了也沒(méi)問(wèn)題。

而且那時(shí)候大方向也已經(jīng)確定下來(lái)，他們正好可以作為第一批外資公司引進(jìn)來(lái)，還能起到榜樣作用，說(shuō)不定以后在歷史書上也能留下一筆。

另一方面，除了塑料袋，用錫紙包裝也是一個(gè)辦法。錫紙的生產(chǎn)工藝并不復(fù)雜，只要稍微改進(jìn)一下，就能生產(chǎn)出適合食品使用的錫紙袋。

無(wú)論哪一種，都不會(huì)對(duì)盧家灣辦食品廠造成阻礙。

只不過(guò)呢，陳凡不想什么事都給他們包圓。

讓他們多一些參與，更能體會(huì)到創(chuàng)業(yè)的艱辛，這樣才會(huì)更加珍惜來(lái)之不易的成果。

從陳凡這里得到解決方案，楊書記他們也松了口氣。

雖說(shuō)怎么辦廠、甚至能不能辦廠，他們心里都還沒(méi)底，但只要有方向，就能克服困難去做。

當(dāng)初搞養(yǎng)殖的時(shí)候，不就是這樣一步步趟過(guò)來(lái)的么。

接下來(lái)，陳凡一邊指導(dǎo)黃鸝將野豬一點(diǎn)點(diǎn)拆開，一邊和楊書記他們閑聊。

“要我說(shuō)，盧家灣現(xiàn)在有這么多食材，還有那么多跑來(lái)參觀學(xué)習(xí)的人，干脆開一家食堂?！?/p>

楊書記一聽便來(lái)了興趣，“怎么說(shuō)？”

張文良也跟著湊熱鬧，“應(yīng)該是飯館吧？”

陳凡，“直接叫飯館不合適，飯館都是歸食品公司管理，你還要聽人家的吩咐。但是開食堂就不一樣了，以前村里就辦過(guò)食堂，現(xiàn)在再開，可以說(shuō)是重啟。

只不過(guò)以前的食堂是服務(wù)社員、屬于對(duì)內(nèi)，現(xiàn)在的食堂是專門針對(duì)外面來(lái)的客人。

而且以前的食堂免費(fèi)，現(xiàn)在的食堂收費(fèi)?？腿藖?lái)了，咱們給他定幾個(gè)套餐，然后按照套餐收費(fèi)、豐儉由人。還省了他們跑去公社吃飯的麻煩。”

張隊(duì)長(zhǎng)琢磨了兩秒，問(wèn)道，“那公社國(guó)營(yíng)飯店不會(huì)有意見吧？”

陳凡呵呵笑道，“有什么意見？嫌咱們幫他們分擔(dān)麻煩？”

他轉(zhuǎn)頭看著張文良，“你要不信，明天去問(wèn)問(wèn)飯店朱師傅，看看他有沒(méi)有意見？他肯定巴不得！”

這年頭飯店從大廚到服務(wù)員，都是拿死工資，什么提成、獎(jiǎng)金，一概沒(méi)有。

哦，不對(duì)，也不能說(shuō)完全沒(méi)獎(jiǎng)金。

每年年底，多發(fā)10塊錢的獎(jiǎng)金，那基本屬于保底福利，哪怕一年到頭飯店也沒(méi)幾個(gè)客人過(guò)來(lái)，這10塊錢還是少不了的。

所以盧家灣辦食堂，公社飯店里的職工應(yīng)該是最開心的一批人。

有意見？絕對(duì)不可能！

張文良根本沒(méi)打算去問(wèn)，他又不傻，陳凡稍微一解釋，他就明白其中的道理。

但是他也有問(wèn)題，“大廚呢？總不能把你們隊(duì)里的劉掬匠請(qǐng)過(guò)去吧？”

陳凡拿著煙桿一轉(zhuǎn)，指著默默給野豬扒皮抽骨的黃鸝，“讓她去不就行了?！?/p>

黃鸝茫然抬起頭，去干嘛？