日進斗金，我的小吃店通異界 第112 章 生腌醉河蝦

花卷感慨：這時代的人上學真的很難，不是每個村都有學校，通常只有比較大的村子才會有一所私塾。

“我們這倒是有個花卷小學堂，可惜就一個秀才，只能教教認字。“

花笙睜大雙眼：“哪里的私塾都是教認字啟蒙呀，可不能指望他去考狀元。”

花卷對小學堂的秀才了解不多，平時看著挺呆的，有時候聽別人說起他，也是說他天天就在念書，帳篷都很少出。

連吃飯都是幾個學生家長輪流送過去。

也不知道他水平如何。

花卷對花笙說：“那就先去那邊私塾問問，好的話就買個牛車，過去也方便。不行就回來在我們的小學堂念。”

花笙點點頭，默默記下花卷的話，回家再轉述給爺爺。

日子忙忙碌碌，充實得很。

這天，花笙的小弟果然帶了一簍螺螄過來。

個頭還不小，看樣子能炒七八盤呢。

花卷開心地收下，給了小弟三十文錢。

小弟也挺靦腆，接過錢話也不敢多說一句，崩了兩個字“謝謝”然后迅速跑走了。

花卷拿進廚房，開始處理螺螄。

她將簍子倒扣在水盆里，加香油和鹽把螺螄泡好，讓它們吐沙。

結果從螺螄里跳出不少小河蝦。

這真是意外之喜，花笙幫忙把小蝦撿到一邊，差不多能夠一盤的量，每一只都是活蹦亂跳精力十足，花笙只能找來一個蓋子蓋上。

“正好做個醉蝦！”

醉蝦吃的就是一個新鮮，可不能用死蝦做，蹦跶得越歡快越好。

花卷先將河蝦用清水抓個兩三遍，洗干凈泥沙，然后瀝干水分開始灌醉它們。

淋上一杯白酒殺菌，再來一瓶蓋的黃酒，這時蝦已經開始暈了，然后找來一個盤子蓋在裝蝦的碗上，拿起來上下使勁晃。

放在一旁讓它們暈個十分鐘，花卷加進生抽、陳醋、白糖、香菜、蒜頭和小米辣，攪拌均勻，這道生腌醉蝦就做好了。

這時候的蝦還是活蹦亂跳的，不是超級吃貨還真不敢下口。

“吃吧。”花卷端著盤子熱情邀請大家來吃。

“不、不煮了？”莫川問。

“這還是生的啊。”花笙說。

“就是吃這口新鮮！”

花笙說：“我不敢吃，我怕它咬我。”

花卷又看阿滿，阿滿搖頭加擺手雙重拒絕。

就連莫川也盯著盤子猶豫。

花卷夾起一只，在六只眼睛的注視下，淡定地放到嘴里，邊嚼邊點頭：“好吃！”

三個人瞠目結舌，后退一步：“你還真吃了！”

這真不是耍他們玩嗎？真能吃！

見大家還是不敢吃，花卷準備先抓一個：“莫川！你嘗嘗！”

莫川拔腿就跑，被花卷拉住衣擺扯了回來。

“快！你不是說我做的菜都好吃嗎？”

“那前提是真的菜啊！這就是一盤活蝦，它根本就不是菜！”

“你再跑？！”

莫川繞著廚房轉了三圈，停下來，滿臉愁容，可他還是怕花卷的，只能拿起筷子，夾上一只蝦。

筷子上的小河蝦還在使勁蹦跶，一不注意就可能被它溜走。

莫川用無比畏懼的表情，視死如歸一般把蝦送進嘴里。

蝦在嘴里還在動！他差點嘔出來，下一秒就被花卷拿手掐住嘴唇皮。

他顫抖地咬下一口蝦，五官這才慢慢回到原來的位置上。

嗯？外殼脆脆的，輕輕一咬殼就爆開，里面的肉則是又甜又糯、酒香四溢，口感出奇的好。

“真香！”莫川驚喜地說，和上一秒的他判若兩人。

花卷總結：“你不去學變臉真是變臉屆的損失，吃個蝦跟要你命一樣。”

莫川嘿嘿笑，一只接一只吃得停不下來，眉毛都要鮮掉了。

花卷又熱情地招呼花笙和阿滿，竟然是阿滿先接受。

阿滿的想法是，自己以后一定要成為大廚師，什么菜都要勇于嘗試。

她吃完以后也是一臉驚艷，對花卷豎起大拇指。

花笙看大家都吃了，她也鼓起勇氣吃下一只。

可惜她不是很喜歡，她覺得酒味太重了。

河蝦得趁新鮮吃，三人也不管螺螄了，站在廚房就把蝦吃完了。

吃完大家還意猶未盡，好在還有螺螄。

花卷拿剪刀把螺螄殼的尖頭剪掉，方便入味，吃的時候也更方便。

阿滿找來剪刀，幫著一起做，她每天都非常用心地學習這些新奇的菜式，不錯過一個小細節。

花卷見狀，也樂見其成，做菜的時候從不避著人，有人想學她都傾囊相授。

螺螄洗干凈以后放在一旁，花卷準備好蔥姜蒜和辣椒，等到鍋里油冒煙了，把這些配料都倒下去。

大概翻炒二十秒，再加入一塊火鍋底料，炒出紅油。

這時就可以倒入螺螄了。既然是爆炒，就一定要用大火，不停翻炒。

看著差不多了，花卷再倒入兩瓶啤酒，大火煮開，等到麥香味充分散發出來以后，再關小火收汁。

除了認真學習的阿滿，另外兩個饞貓也圍著灶臺，眼睛亮晶晶，嘴巴哇哇個不停。

在這樣熱烈地注視下，花卷拿來一個大盆，盛下，再放在廚房里的小桌子上。

這個時候的螺螄經過一個冬天的休眠，肉質肥嫩，還沒有土腥味，正是最好吃的時候。

嗦螺螄也有方法，水平高的人，就像花卷，拿著筷子夾住螺螄殼，舌頭一頂，嘴巴一吸，肉就乖乖進了嘴里。

技術生疏的人就要借助工具了，用牙簽戳進螺肉里，再一挑，把整塊肉都扯出來。慢是慢了點，但是總歸是能穿到的。

莫川喜歡美食，也愛琢磨，看見花卷吃得這么快，他停下手里的動作，仔細觀察，立刻就學會了。

“這螺肉豐腴細膩，味道鮮美，給我一盆我能嗦一整個晚上！”

邊吃邊聊天，花笙突然想起來，說：我爺爺去私塾找老師，聽說那個村子進了大蟲，叼走了一個人呢！”

花卷奇怪：“大蟲？什么蟲？還能吃下人啊？等等，大蟲……該不會是老虎吧？！”

“就是長得很大的，腦殼上還有個‘王’字！天氣暖和，山上的雪化了，它下來找吃的呢！”

冬天挨餓的老虎是極為兇殘的。

花卷有些慌，現在房子還沒有搭好，只有帳篷，萬一老虎順著路過來，那不就是吃自助餐了嗎？！