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本就是奪人所好，陸明禮自然不會壞了規(guī)矩，他留下足額的銀兩，許諾隔日送來海馬，把小虎崽帶走了。
花卷這一天真是忙得腳不沾地，又是準(zhǔn)備小吃店晚上的吃食，又是特意給上官老爺采購食材。
考慮到上官老爺要來，小吃店今晚暫停供應(yīng)火鍋，免得那股子濃郁的味道，把其他食物的香味都給蓋住了。
花卷訂了五十份烤鴨，交代莫川用屏風(fēng)和絲綢在二樓隔出一個包廂，然后直奔進口超市。
S級原切鵝肝來十個、新西蘭帝王鮭切十份、牡丹蝦來三十只、20年的魚子醬來十盒。
花卷選了一瓶瓊瑤漿白葡萄酒搭配這些食材。
她又走到賣藥材的專柜，里面珍稀藥材比比皆是，什么靈芝、鹿茸、血竭、穿山甲。
海馬需要一公一母成對買，據(jù)說這樣營養(yǎng)更好，花卷拿了十對。
準(zhǔn)備得差不多了，花卷回到店里，發(fā)現(xiàn)莫川和花笙已經(jīng)把二樓重新布置好了。
一邊用木質(zhì)的屏風(fēng)隔斷，另一邊則用煙灰色絲綢營造出一種朦朧感。
屏風(fēng)上雕刻著幾棵松樹，和繡著仙鶴的絲綢呼應(yīng)。
花卷贊賞地說：“不錯，就是這個感覺。”
果然古人的審美都比較典雅高級。
如果是自己，可能就選粉色的絲綢了……
晚上，小吃店正常營業(yè)。受到老虎事件影響，生意還沒有完全恢復(fù)，來的客人不是很多。
和平時比，大家都愜意多了，一邊上菜一邊聊天。
莫川感嘆道：“如果每天都這么少人就好了，多清閑啊！”
花卷白了他一眼：“要是別的老板聽你這么說，立刻把你開了。不過我也覺得這樣挺好的，嘿嘿！”
兩人對視一眼，然后不約而同笑了起來。
再晚些的時候，上官老爺帶著兩個隨從來了，花卷把他領(lǐng)到二樓包廂坐下，然后按照約定，為他準(zhǔn)備一份新奇的晚宴。
最先上來的是厚切帝王鮭。魚肉色澤橙紅，奶白色的油脂線清晰地分布其上。
花卷為他介紹：“這是帝王鮭，是鮭魚里最好吃的一種。”
上官老爺遲疑了：“花老板，我說要吃新奇的玩意兒，但你也不能給我把生的魚拿上來啊，這能下口？”
花卷說：“您在吃前要蘸一下旁邊的刺身醬油和芥末，保證好吃，我賭上我小吃店的名聲。”
上官老爺本來也是個樂于嘗試的人，他拿起筷子，夾了一片三文魚，挪到旁邊的醬油碟里，蘸了一下。
花卷提示：“您第一次吃，不要蘸太多芥末了。”
上官老爺又將魚肉上的芥末刮掉一點，慢慢放入口中。
那是一種什么口感呢？冰冰涼涼、軟軟糯糯，像燉到軟爛的蹄筋一般彈韌順滑，說不上清甜，那是一種偏肥美的香甜。
搭配上了刺身醬油，魚肉的味道直接升華，而辛辣的芥末正好起到了解膩的作用。
上官老爺被這種口感震撼到了，這還是魚嗎？
清淡的味道說不上非常誘人，但是它就有一種魔力，讓他吃完一塊就迫不及待夾下一塊。
這種頂級食材貴精不貴多，為了顯示珍貴，花卷就給他上了五片。
而他一句話沒說，已經(jīng)吃了四片了！
還好莫川上菜的聲音把他驚醒，他忙忙放下筷子，留一些肚子吃后面的菜。
他悄悄咂吧一下嘴，回味那肥美的味道，對花卷說：“花老板，你果然有不少好東西。”
接下來的菜是牡丹蝦。
第一次見牡丹蝦，上官老爺就被它絢麗的外表吸引了。紅褐色的蝦殼上有白色斑紋，就好比一條條絲帶纏繞在蝦身上。
“這蝦長得屬實美麗。”
花卷點點頭：“正因為它好看，所以它也有一個好聽的名字，‘牡丹蝦’。”
上官老爺再仔細觀察，然后說：“的確如牡丹一般艷麗。”
他將殼去掉，剩下的便是粉色的接近透明的蝦肉，湊到鼻尖聞一聞，沒有絲毫腥味。
“又是生的？”他問花卷。
“這蝦肉如果做熟了，就沒那么鮮甜了。”
上官老爺嘆口氣：“魚肉生吃我是聽說過的，可這蝦肉……花老板，今日你真是驚到我了。”
他認命地搖搖頭，蘸了蘸刺身醬油，一口吃下整只蝦。
和三文魚油糯的口感不同，牡丹蝦肉飽滿而富有彈性，細膩滑潤沒有腥味。嚼一口，蝦肉被牙齒擠壓，仿佛能發(fā)出吱吱聲，下一秒鮮甜的味道便從蝦肉里溢出來。
“嘖嘖，今日我算是大開眼界了！不管是那帝王鮭還是這牡丹蝦，各有各的美味，口味堪稱一絕！”
他說完這話，再一抬頭，花卷已經(jīng)不在包廂里了。
花笙為他解釋道：“花卷姐姐去為您準(zhǔn)備下一道佳肴了，請您稍等。”
這下一道菜便是今晚的壓軸菜——法式香煎鵝肝。
鵝肝已經(jīng)提前十五分鐘解凍了，此時軟硬正好。花卷拿廚房紙擦拭掉上面的水份，放置在一邊備用，然后處理吐司。
吐司切掉四邊，放到平底鍋里，小火烤到表面微黃焦脆，夾起來放在平盤上。
再把鵝肝放進平底鍋里慢慢煎。
鵝肝的油脂十分豐富，根本不需要放油，煎了一會它就自己出油了，這時候再放進鳳梨片，等它吸飽了鵝肝的油脂，就可以出鍋了。
按照順序擺盤，吐司片在最底層，鳳梨片放在上面，最上面是鵝肝，最后再加入一勺魚子醬，這道簡單又逼格滿滿的料理就好啦。
上官老爺問：“這就是壓軸菜品？看著平平無奇，那兩樣新奇嘛。”
“您可知這是什么？”花卷反問。
上官老爺湊近看了看，四層食材疊加在一起，造型倒是別致。深褐色的像肉片一樣的東西上面是晶瑩墨綠色的珠子。
他敏銳地猜想上面兩層才是這道菜最主要的部分。
于是他猜測道：“這一塊像是肉，嗯，可是牛肉？上面那些圓珠子像某種水果的籽。”
花卷笑盈盈地解釋：“都不對。這是鵝肝，而這則是魚子。”
“花老板開玩笑吧，我可是吃過鵝肝的。鵝肝乃灰白色，而魚子不是黃色的嗎？你這魚子可是墨綠色，而且個頭也忒大了，說是蟲卵我也能信啊。”
