日進斗金，我的小吃店通異界 第15章 鴛鴦火鍋

她拿出一個大鍋，把洗凈的筒骨扔進去慢慢燉了一個小時，湯就變成了乳白色，上面還飄著油花，一鍋高湯就做好了。

然后把湯分別倒進電火鍋的兩個鍋里，一個加菌湯底料，一個加紅油底料。

然后把各種食材拆了包裝，重新裝盤擺好，都放在火鍋桌子旁邊。

準(zhǔn)備墻邊的一張桌子當(dāng)調(diào)料臺，各種調(diào)料擺上去。

非常簡單！一切準(zhǔn)備就緒，就等莫川過來了。

天色完全黑了，大門被推開，還沒見著人，就先聽見了聲：“好香好香！今天喝湯嗎？”

莫川大步走進來，懷里抱著一個大匣子，身后還跟著一個人。

花卷定睛一看，是好久不見的江時越。

莫川還是很激動：“這湯泡飯定是美味！”

江時越對花卷點了點頭：“花卷姑娘，好久不見?！?/p>

花卷說：“是呀，好久沒見了。你這是從京城回來嗎？”

江時越說：“是的，暫時休息幾日便要再次啟程了?！?/p>

莫川拿著大勺舀著湯，想看看里面有什么。花卷趕緊叫?。骸皠e動那鍋湯，不是吃它！”

莫川遺憾地放下勺子。江時越則看見一旁花卷寫廢的菜單。他打開來看了一眼，便問：“花卷姑娘，你是在練字？”

莫川也湊過去看，然后毫不給情面地大笑起來：““哈哈哈，我算是見到比我小侄子的字還丑的了。””

花卷臉嗖一下變得通紅，她趕緊拿過紙，揉成一團扔在墻邊的垃圾桶里，然后解釋說：“我們的筆和你們的不一樣，當(dāng)然寫的丑啦。我這也不是練字，我在寫菜單。”

然后對莫川說：“你字好看？一會你來幫我寫?！?/p>

莫川不笑了：“我字也不好看，時越的字好看的，時越你幫她寫吧?！?/p>

花卷看向江時越，他對花卷點了點頭：“可以?！?/p>

解決一件麻煩事，花卷問莫川：“我讓你辦的事呢？”

說到正事，莫川正色道：“你要的東西不難買，只是如果要官窯，得有點門道。正巧時越來了，我便求了他。喏，這個便是了?！闭f完他指了指一旁的匣子。

花卷打開匣子，一個粉色底的花瓶靜靜躺在里面，中間大兩頭小，上面畫著幾枝梅花，清新淡雅。哪怕是門外人，也覺得工藝精美。

江時越說：“聽莫川說你喜歡前朝官窯制品，家父正好認識這城里一個當(dāng)鋪老板，我找了他才得了這一花瓶?！?/p>

莫川說：“他還幫你貼了五兩銀子呢！”

花卷不好意思地朝江時越笑了笑：“太謝謝你了，我現(xiàn)在手上沒有多余的銀子，先欠你，過幾日一定還！”

江時越不在意地擺手：“不要緊?！?/p>

現(xiàn)在小吃店還在歇業(yè)，哪里去搞5兩銀子還給人家。

花卷白了莫川一眼：“你怎么還超支了？給你多少錢就買多少錢的東西嘛。”

莫川說：“我沒想那么多，就覺得你喜歡然后就買了?！?/p>

行吧，既然是一片好心，花卷也不好說什么，下次自己一定要交代清楚。

“你們來的正好，晚飯都準(zhǔn)備好了，現(xiàn)在可以開吃啦！”花卷把裝花瓶的匣子小心翼翼放到柜臺后面，然后宣布開飯。

她揭開火鍋蓋子，白霧帶著香味一下竄到房頂，再分散開去。在場的三人都聞到了噴香的湯底味。

莫川揉揉眼睛，看著鍋：“這清湯可以泡飯，那這紅色的如何吃？”

花卷又揭開一旁食材上的蓋子：“那些是湯底，不是拿來泡飯的，我們吃這些?！?/p>

兩人又看向整整齊齊的各種肉和蔬菜。“可這些都是生的啊?！?/p>

花卷調(diào)了一份蘸料，然后調(diào)大火，讓湯底沸騰起來。

然后夾起兩片上腦肥牛，下到菌湯里。等到牛肉變色，她夾出來放進調(diào)料碗，翻滾幾下。

“你們嘗嘗。”

老外都抵抗不了的火鍋，古人也不例外。

莫川表現(xiàn)很直接，他捂著嘴像個猴子一樣上躥下跳：“好吃好吃！就是有些燙！”

江時越就優(yōu)雅很多，他用左手擋在筷子下方，微微吹了一下牛肉卷，然后送入嘴巴，細細品嘗。

第一個感覺是花生的香味，不像是生嚼花生的感覺，倒像是把幾十顆花生一齊碾成碎塞進嘴里的味道，粘稠厚重帶有顆粒感。

脆嫩的牛肉只需輕輕一咬，牛肉香就散發(fā)出來。這味道經(jīng)過香蔥香菜的提鮮，再配合精制的食鹽帶來的咸味，形成了獨一無二的風(fēng)格。

“沒想到牛肉與花生竟也如此相配。”江時越點了點頭，給予好評。

莫川說：“我沒說錯吧，花卷這好吃的多到連吃一個月都不會重樣！”

江時越說：“嗯，你沒有說錯?！比缓髥柣ň恚骸斑@食物可有名字？”

花卷回答：“我們管這叫火鍋?！?/p>

“我聽聞塞外部族也有類似的吃法。將生牛羊肉切好扔入沸水中，稍稍燙一下便蘸鹽巴吃?？墒沁@火鍋又復(fù)雜許多，味道也更好?！?/p>

花卷想了想，說：“對，這是改良版。”

然后對他們說：“這種改良版還有一種有趣的地方，就是自己調(diào)蘸料。你們剛剛吃的是按我的喜好調(diào)的。”

然后她指向墻邊的桌子。“那邊有幾種蘸料，你們可以根據(jù)自己的口味，調(diào)出屬于自己的獨一無二的蘸料。”

莫川睜大眼睛，問：“自己調(diào)？這真真是有趣?！?/p>

然后便拿著碗去研究了。

江時越說：“姑娘調(diào)的這碗就甚合我口味，可否請姑娘告知在下如何調(diào)？”

“沒問題！”這個醬料可是花卷學(xué)的網(wǎng)上的最受歡迎的蘸料調(diào)法，花生醬加入香油、蠔油、生抽、一丟丟醋、香菜香蔥，再撒上一些鹽和白糖就行了。

莫川能吃辣，花卷提議他調(diào)個油碟，配合紅油鍋底吃。江時越口味清淡，菌湯涮的牛肉配花生醬正好。

辣鍋巨大的刺激讓莫川鼻尖冒出了汗珠，他喝下一瓶可樂，不由自主地學(xué)著花卷喊了一聲：“爽！”

江時越不明白：“爽是何物？”

莫川說：“爽就是通體舒暢。你也喝一喝這個肥子快樂水?！?/p>

花卷感覺自己額頭出現(xiàn)了三條黑線，她說：“這叫可樂，以后別亂叫?！?/p>

江時越抿了一點，莫川說：“不對，你得大口喝方能知曉這美妙之處?！?/p>

江時越聞言，大口喝了一口，眼里浮現(xiàn)出驚喜：“這可樂妙！”

莫川說：“你還得配合辣鍋一起吃，你嘗嘗！”