日進斗金，我的小吃店通異界 第181章 炭烤生蠔

花卷進了廚房，將墻邊的一個泡沫箱子拿出來。

莫川送完茶進來，看見花卷的動作，急得叫起來：“花卷？！你這是在干什么？你不是說這是我們的夜宵嗎？”

花卷說：“這么多呢，夠你吃的了。秀云姐一個人能吃多少?。俊?/p>

莫川說：“她減肥呢，就給她吃三個啊，不能再多了?！?/p>

花卷將泡沫箱子打開，里面是手掌那么大的生蠔。

莫川扯了把花卷的袖子：“你答應我?。【徒o她吃三個！”

花卷說：“聽到啦聽到啦！兩只耳朵都聽到啦！你先把生蠔刷干凈?！?/p>

花卷安排好了莫川，自己就來準備調料，首先就是烤生蠔必備的蒜蓉醬。

她拿出幾個大蒜頭，分成兩半。一半的蒜頭剁得稍微久一些，剁成蒜蓉狀，而另一半的蒜頭則剁到顆粒狀就行了。

兩種蒜頭分開裝好備用。

炒鍋里倒入一些花生油，燒到五成熱時，花卷倒進去一半的蒜蓉，用小火，迅速攪拌。

等到鍋里的蒜蓉變成金黃色以后，攤平到一個盤子里晾涼。

看著溫度差不多了，花卷將這些炸過的蒜蓉倒入另一半的蒜末中。

阿滿一臉不解地看著花卷，莫川幫她問出了她想問的問題：“為什么要搞這么麻煩？同樣的蒜頭要切兩種，還要一半生一半熟的。”

花卷解釋道：“這叫做金銀蒜，雖然麻煩了一點，但是這可是烤生蠔好吃的關鍵哦?！?/p>

莫川恍然大悟：“我知道了！炸過的蒜叫做金蒜，沒有炸過的就叫銀蒜，兩個混合在一起就是你說的金銀蒜了！”

“孺子可教也。”

將蒜攪拌攪拌，花卷開始往里面加調料。

生抽、蠔油、白糖、魚露、芝麻油……一種接一種地往里面倒。

“天老爺哦！這樣做的蒜蓉如果用不完的話，給我留著明天蘸鞋底吃。”莫川說。

花卷不說話，繼續往里面加入剛才炸蒜的油，然后拿大勺子充分攪拌均勻。

“好啦！”花卷低頭聞了聞，不錯，就是這個味道！

再一看莫川，他洗完了生蠔，正盯著花卷的手看得目不轉睛。

“你的事做完了？”花卷問。

莫川回神，說：“做完了啊，生蠔我都拿刷子刷干凈了?！?/p>

花卷說：“這怎么吃啊？你要把它們打開呀！晚上大家啃生蠔殼？”

莫川拿起一個生蠔看看，不知道從何下手：“不是，這怎么打開？”

花卷拿來買生蠔送的專用小刀，遞給莫川說：“你找個縫隙撬開，我只能幫你到這了?！?/p>

莫川摸索了半天，終于找到了一個縫隙，他把小刀戳進去，再用力一撬，殼就被完整地打開了。

不愧是花卷花了大價錢買的生蠔啊，殼里面是白嫩嫩肥嘟嘟的蠔肉，上面還有淡藍色的紋路。

再試了兩個，莫川就找到了竅門，他高興地將方法教給阿滿，和阿滿兩個人一個接一個開得迅速得很。

他們開出來一個，花卷就往上面鋪滿蒜蓉醬，再放到大盤子里，等到裝滿了一個盤子，她就端出去。

莫川奇怪地問：“你怎么端出去了？這樣就能吃了？不用烤嗎？”

“當然要烤了，但是不是用烤箱烤，炭烤才香呢！我拿出去讓阿毛幫忙烤一下?！?/p>

花卷雙手捧著盤子，用屁股懟開廚房門，再交代一句：“繼續放蒜泥?！本统鋈チ?。

秀云見花卷出來，急忙站起來，兩步邁到花卷面前，問：“可要我幫忙？”

花卷搖搖頭，說：“我自己可以，你們繼續喝茶?！比缓篑R不停蹄地往門口走去。

那幾個女子好奇地問：“我還當是你的晚飯來了呢，怎的送到門外去了？”

秀云：“我咋知道。”

“嘖嘖，你吃了這么多餐了，怎么會不知？怕又是說謊吧？”

“瞧你們短見的樣！我自打在花妹妹這里吃飯以來，就沒吃過重復的！今天想必又是新鮮食物了?！?/p>

“我們平日里沒少聽這小吃店的傳聞，還想呢，再怎么厲害不也就是一個小吃店？今日算是見識到了，果然不是徒有虛名?！?/p>

阿毛將生蠔一個個擺在架子上，調了火候就開始烤?；ň硪矐械眠M去了，就站在燒烤攤旁邊和阿毛胖嬸說會話。

一旁也不少客人問起這奇怪的東西是什么，花卷便一一告知：“是海里的一種食物，叫生蠔，也叫牡蠣?！?/p>

這個時代是有牡蠣的，只是這邊離海遠，大多數人沒有見過罷了。

但是這個蒜蓉醬的吃法倒是新奇，起初也只是微微的蒜頭味，隨著溫度升高，里面的油被燒熱，滋滋冒起煙來。

這會兒蒜蓉的味道才被徹底激發出來，在燒烤攤這樣一個香氣十足的地方竟然完全不遜色。

一個個生蠔殼就好像小碗一般，不一會就裝滿了湯汁。

這些湯汁其實就是生蠔肉里滲出來的水，混合著油和蒜蓉醬，生蠔肉泡在里面看著更加的油潤鮮亮了。

旁邊等羊肉串的客人咽了咽口水，問道：“花老板，你這生蠔賣嗎？”

花卷拒絕道：“不賣的，今天生蠔備得不多，只供我們店里的人自己吃?！?/p>

他并不放棄，又問道：“那你們店里還招人嗎？”

花卷被逗樂了，還沒說話呢，莫川跟護崽子的老母雞似的出來吼了一聲：“生蠔不賣，店里不招人！”

莫川想，開玩笑，再招也不能招男人，都跟自己似的這么能吃，那要多少東西才夠??？

花卷笑著跟客人說：“過幾天就能在阿毛這里買到生蠔了，請耐心等等。”

阿毛和胖嬸不約而同地停下手里的動作，不敢相信自己的耳朵。

“花老板，您、您的意思是，這生蠔也交給我們烤？”

花卷說：“是啊，畢竟阿毛手藝好，你看這第一次烤生蠔就能成功，是有天賦的?！?/p>

阿毛和胖嬸頓時對花卷的感恩之情達到了頂峰，要知道，多一個新品就多一個賺錢的點，花老板能把烤生蠔交到自己攤子上，說明她看重我們！

阿毛和胖嬸都語無倫次起來，一個勁地道謝和表決心。

說著話呢，生蠔也烤好了。阿毛拿夾子穩穩地將生蠔夾回盤子里，周圍客人則目不轉睛地盯著，生怕他一個手抖，殼里的湯汁撒了出去。