日進斗金，我的小吃店通異界 第97 章 燒烤攤初營業

燒烤架、碳和簽子都是同城店鋪的，所以當天就送來了。

老板簡單地示范了一下怎么使用，其實這東西也不復雜，燒烤好不好吃最重要的是看肉質、火候和調料。

晚上開店時，阿毛拖著一只羊早就等在門口了，旁邊還跟著一個壯婦人。

看見花卷，阿毛上來殷勤打招呼：“花老板，這是我婆娘，叫她胖嬸就行！”

胖嬸兩只手搓搓，對花卷笑著說：“花老板，我來幫阿毛。”

阿毛把羊拎到花卷面前：“這是您讓我買的羊，剛殺的，特別新鮮！”

另一只手從懷里拿出一個錢袋子：“這是找零，還給你。”

花卷接過錢袋子，說：“麻煩你們先把羊肉處理一下，肥瘦分開。”

那晚的羊胸口好吃是好吃，就是真的太油了。

“還有這扇豬肉，也要一起處理，豬肉切片，羊肉切小塊。”

阿毛拍拍胸脯：“行！沒問題，包在我們身上！”

然后帶著胖嬸開始切肉。

阿滿遠遠看見花卷，趕緊向她跑了過來。

她換了一身衣服，干凈清爽，頭上還圍著花卷的圍巾。

“阿滿？你看著精神多了！”

阿滿點點頭，然后對花卷做了個口型。

“謝謝你。”

花卷笑著搖頭，說：“不用客氣。”

阿滿看了看阿毛，走過去蹲下，拿了把刀開始跟著切肉。

阿毛愣了一下，馬上喊道：“哎哎哎，你誰啊？怎么來搶我的活啊？”

花卷拍拍阿滿，問：“怎么了？”

阿滿抬頭對花卷做口型：“我會干活。”

“你是說你會切肉？”

阿滿使勁點頭，花卷想了想，把她帶到廚房。

“花笙，廚房還需要人手嗎？”

花笙看見阿滿，高興地說：“需要需要！莫川哥哥負責傳菜，廚房里就我一個人。”

她上前拉住阿滿：“阿滿，你好些了嗎？”

阿滿點點頭，然后指指自己，又指指灶臺。

花笙說：“太好了，你來幫我，我可高興了！你可以把圍巾脫掉，這里熱。”

阿滿摸了摸圍巾，有些猶豫。

花卷說：“沒關系的，廚房沒人進來。”

阿滿放下心來，慢慢解開圍巾。花卷仔細看，臉上的傷口已經開始愈合，看來昨天的藥膏是有用的。

“花老板。”阿毛在廚房外叫花卷，花卷應了一聲，帶上各種調料，對花笙說：“廚房就交給你啦！”

花笙笑嘻嘻地點頭：“姐姐放心！”

羊肉和豬肉都切成了小塊，分別放在干凈的盆里，花卷看了一眼，夸贊道：“不錯呢，大小均勻。”

胖嬸呵呵笑：“這個簡單！我們以前經常切蘿卜丁，切好了以后再曬幾個太陽，然后撒點點鹽，配粥喝可香了！”

阿毛拉了一下她：“說肉呢，你扯到哪去了？”

花卷笑笑，這拉家常的話聽著就有一種親切的感覺。

她開始腌肉。切好的肉里加入一些松茸鮮、鹽、白糖、淀粉，再打進幾個雞蛋，最后放一些洋蔥絲。

她戴上手套開始揉到每一塊肉上都均勻裹上腌料。

靜置了一會，花卷拿出竹簽，開始串肉。

“像這樣，一塊瘦肉一塊肥肉穿插著來串，這樣烤出來的肉口感更好。”

阿毛和胖嬸學著花卷的動作，在一旁認認真真串起來。

阿毛邊串邊好奇地問：“花老板，為什么要把羊肉切成小塊烤？一整只羊烤不是更方便嗎？還不用浪費這么多竹簽子。”

“切開來更方便控制火候，也更好零賣。客人想吃幾串就現烤幾串，可以吃到熱乎的。而且小塊肉腌制起來也更容易入味。”

胖嬸說：“您可真是講究人，我見他們烤羊肉，熟了就成，沾點鹽巴吃著也挺香哩！”

阿毛說：“那是他們沒吃過花老板烤的，吃過以后就忘不掉了！”

花卷想，那的確，畢竟都是科技啊！

胖嬸說：“放這么多糖啊鹽啊的，我沒吃過也知道，指定很香！就是，嘿嘿，有些浪費了。”

花卷笑笑不語，她看見肉串了一些，就開始生火。

她把燒烤架抬到小吃店門口，擺在側面一些的位置，然后把木炭放進架子底端。

阿毛趕緊起來幫忙，看到木炭就是一陣驚呼：“我滴乖乖，這木炭也太好了吧！。”

黑得發亮不說，一點渣子都沒有，全是齊齊整整大小一樣的長條塊。

加了一塊酒精后，木炭很容易就燒起來，一點煙也沒有。

把燒烤網架在木炭上，花卷對阿毛說：“火候就靠你自己把握了。”

“沒問題！多差的炭我都燒過，別說這么好的了。”

他拿起幾串羊肉和幾串牛肉，放在金屬網上，再拿來一把扇子慢慢扇。

四周的人早就在花卷搬架子的時候注意到這邊了，他們好奇地圍上來。

“花老板，這是在做什么？”

花卷說：“這是新開的燒烤攤！”

“燒烤攤？何為燒烤？”這又是一個新鮮的詞匯。

“就是烤肉，目前有羊肉和豬肉兩種，羊肉二十文一串，豬肉十五文一串。”

“多少？？？”

圍觀的人都嚇了一跳，就連阿毛也被嚇得停下了手里的動作，眼睛睜得大大的，盯著花卷。

一位客人不可置信地指向盆里的肉：“花老板，你可太會做生意了吧！你把肉切成這么小塊，還賣這么貴！”

阿毛心里想：花老板不會算錯價格了吧。

他買這只羊花了一千六百文，一共四十來斤，去骨去頭去內臟，怎么也能剩個二十斤吧。

看這樣的串法，一斤羊肉可以串十來串簽子，這二十斤肉就可以串兩百來串！

一串賣二十文，兩百來串賣……賣多少來著……

阿毛算不過來了，但是比一千六百文可多多了！

翻了好幾倍！

這能有人買嗎……

阿毛開始為花卷擔心起來，想著，自己應該提醒一下花老板，重新定價。

可是沒等他開口，花卷篤定地回答：“沒錯，就是這個價格。”

這個客人把手一甩，搖搖頭走了：“太貴了太貴了，我還不如進店里吃別的呢，羊肉誰家不能烤？”

“就是，太貴了，不劃算。”

“我不喜歡吃羊肉，太膻，走了走了。”

圍觀的人一哄而散。