我的天，他做菜會(huì)發(fā)光 第十三章：解鎖手搟面

另一邊，韓嘉也扛著一袋面粉、一些蔬菜回到了家。

雖然今天有賴文瑞幫忙，不過(guò)收攤后又去了一趟菜市場(chǎng)，也夠累的。

他往床上一躺，美滋滋的打開(kāi)致富寶和微辛，簡(jiǎn)單一算，自己今天凈賺了2060塊。

這還只是晚上出攤，如果早上也出攤的話，豈不是要翻倍？

留下500塊錢買食材，剩下的和昨天的錢放在一起，準(zhǔn)備給老爸用。

今天課間時(shí)主治大夫跟他電話溝通了，說(shuō)手術(shù)預(yù)約在下周，等做完手術(shù)，還需要30多次放療，估計(jì)也需要在醫(yī)院住上倆月，到時(shí)候護(hù)工費(fèi)、住院費(fèi)也是一筆數(shù)目，還是需要盡快賺錢。

想起來(lái)白天接的那個(gè)支線任務(wù)，明天早上還得起來(lái)研究一下?lián)鷵?dān)面的做法，現(xiàn)在得趕緊睡覺(jué)，要不明天絕對(duì)沒(méi)精神。

【任務(wù)：在省二院門口賣出50份手搟面。

獎(jiǎng)勵(lì)（已發(fā)放，任務(wù)失敗將回收）：1茄子肉丁面食譜。

2一級(jí)鐵鍋（精鐵材質(zhì)，結(jié)構(gòu)輕便，單手顛炒毫不費(fèi)力，長(zhǎng)期炒菜還能補(bǔ)鐵）、一級(jí)鐵鏟（用拉絲工藝，表面光滑易清洗）、一級(jí)菜刀（永不生銹，耐腐蝕，吹毛斷發(fā)）】

一瞬間，廚房就出現(xiàn)了一套用具。

好家伙，今晚要做250個(gè)肉夾饃，50份粥，還要做50份手搟面，任務(wù)艱巨啊，幸好不用自己動(dòng)手。

不過(guò)趙阿姨的那份擔(dān)擔(dān)面，肯定是要自己做的。

韓嘉打了個(gè)大大的哈欠，蓋上被子，正準(zhǔn)備掛機(jī)呢，突然覺(jué)得褲兜有些硌得慌。

伸手一掏，竟掏出一串鑰匙串之類的東西。

仔細(xì)一瞧，鑰匙串上還帶著不少彩色羽毛。

這……不會(huì)就是那妮子要找的東西吧？

真沒(méi)想到，會(huì)跑到自己褲兜里。

看著這串彩色箭羽，他的腦海中不禁浮現(xiàn)出梳著高馬尾、有些清冷的宋安雨。

把箭羽放在書(shū)桌上，房間里很快響起了鼾聲。

【叮~掛機(jī)程序已啟動(dòng)?！?/p>

掛機(jī)開(kāi)始后，韓嘉很快進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)，他的身體則走進(jìn)廚房，先按部就班地把泡好的五花肉拿出來(lái)，小火慢燉，又準(zhǔn)備好了皮蛋瘦肉粥的食材，把全部材料扔進(jìn)電飯煲中。

現(xiàn)在城市節(jié)奏快，很少有人能在外面吃到真正的手搟面，跟機(jī)器面比起來(lái)，手搟面爽滑勁道，面香十足，但新手容易有兩個(gè)問(wèn)題。

其一是下鍋后容易斷，撈不起來(lái)，其二是不爽滑勁道，入口糟糟的，沒(méi)有口感。

韓嘉洗干凈手，拿來(lái)一個(gè)大盆，往里面倒了四五斤高筋面粉，又按照比例倒入了堿和鹽。

按照系統(tǒng)提示，一斤面粉搭配1g堿，5g鹽，鹽能增加面的勁性，使面能搟薄不破皮，堿能增加面的彈性，搟好切好再放不回軟。

隨后，他在面粉里打了四個(gè)雞蛋，增加面條的光滑度。

再慢慢倒入涼水，邊倒邊攪拌，然后轉(zhuǎn)著圈揉面，很快，面團(tuán)揉好了。

經(jīng)常和面的都知道，好的面團(tuán)要三光，手光、盆光、面光。

把面揉光后，韓嘉等了5分鐘，然后從柜子里拿出老爸常用的搟面杖。

【先撒上點(diǎn)面撲，再用搟面杖轉(zhuǎn)著圈壓，壓開(kāi)壓扁壓圓，壓開(kāi)后再撒上面撲，面撲用的是玉米淀粉，非普通面粉，除了防粘連，它可以使面條口感更好，更透亮】

韓嘉先把面邊搟開(kāi)，然后轉(zhuǎn)著圈繼續(xù)搟。

很快，面搟的越來(lái)越薄，越來(lái)越大，韓嘉把面波浪形疊起來(lái)，從中間來(lái)了一刀，開(kāi)始切面。

系統(tǒng)獎(jiǎng)勵(lì)的菜刀雖然只是一級(jí)的，但鋒利的刀刃能迅速而平滑地切入面團(tuán)，無(wú)需過(guò)多的力量或反復(fù)切割。

不僅保證了面條的均勻和整齊，還大大減少了切割過(guò)程中對(duì)面團(tuán)的擠壓和拉扯，從而保留了手搟面的原有口感和風(fēng)味，可以說(shuō)比市面上上千塊的刀還好用。

切好面后，韓嘉拽著面頭提起來(lái)，抖了兩下，使勁摔也不會(huì)斷，韌性十足，非常勁道。

緊接著，他開(kāi)始制作茄子肉丁鹵。

先把茄子切丁，再倒入幾勺鹽，把茄子里的水殺出來(lái)，再切好蔥蒜。

熱鍋倒油，在鍋里扔兩個(gè)大料，再倒入蔥蒜，用炸蔥蒜的油來(lái)煸茄子。

等蔥炸到金黃色，似糊非糊時(shí)倒入茄丁和老抽。

起鍋后，鐵鍋倒入剛處理好的五花肉丁，把肉丁煸香煸透，再倒入醬油、黃酒，香氣會(huì)被完全激發(fā)出來(lái)。

隨后，韓嘉把煸好的茄丁倒入鍋中，小火咕嘟后，放入鹽、胡椒粉和香油，最后加了點(diǎn)味精。

茄子肉丁鹵就算做好了。

【250份肉夾饃，50份皮蛋瘦肉粥，50份茄子肉丁面制作完成，宿主獲得經(jīng)驗(yàn)350點(diǎn)，升級(jí)至三級(jí)，完成成就：初探江湖?！?/p>

【升級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)：靈光一閃：稀有菜譜出現(xiàn)概率 1%。下次升級(jí)需要1000點(diǎn)?！?/p>

韓嘉躺在床上，均勻地呼吸著，嘴角微微上翹。

在夢(mèng)里，老爸留著一頭烏黑茂密的頭發(fā)，把兒時(shí)的自己扛在肩膀上，在元宵節(jié)時(shí)看打鐵花。

鐵匠們手持鐵勺，將融化的鐵水高高拋起，然后用鐵錘猛力擊打。鐵水在空中瞬間炸裂，化作無(wú)數(shù)細(xì)小的火花，宛如煙花般絢爛……

……

早上5點(diǎn)，韓嘉就被鬧鐘吵醒了。

他閉著眼睛換好衣服，去廁所放完水，隨便抹了把臉，就開(kāi)始制作趙阿姨要吃的擔(dān)擔(dān)面。

擔(dān)擔(dān)面是自貢的小吃，首先把五花肉切好，然后放入鍋中爆炒。

韓嘉發(fā)現(xiàn)，有系統(tǒng)菜刀的幫助，自己的肉切得是越來(lái)越好了。

沒(méi)一會(huì)兒，空氣中就聞見(jiàn)了一股肉香，眼看著肉沫變酥脆了，他關(guān)火出鍋，用同樣的方法炒了一遍芽菜。

像芽菜這種菜，在北方城市很難找，韓嘉昨晚翻遍了菜市場(chǎng)，才在一個(gè)攤主那找到了。

他找到一個(gè)小碗，開(kāi)始調(diào)料。

先放了一點(diǎn)芝麻醬，然后倒了點(diǎn)炒肉末的豬油，把芝麻醬化開(kāi)，依次加入鹽、白糖、辣椒油、芽菜，辣椒面，蒜末，一碗料就調(diào)好了。

做好后，韓嘉趕緊把泡沫箱搬到三輪上，拿上那口煮面的湯鍋，火急火燎地出發(fā)了。

雖然已經(jīng)陽(yáng)春三月了，可石市早上依然很冷。

“阿嚏！”

韓嘉擤了擤鼻涕，心想，要是系統(tǒng)給他把餐車升級(jí)成房車就好了，自己就不用挨凍了。