我的天，他做菜會發光 第十三章：解鎖手搟面

另一邊，韓嘉也扛著一袋面粉、一些蔬菜回到了家。

雖然今天有賴文瑞幫忙，不過收攤后又去了一趟菜市場，也夠累的。

他往床上一躺，美滋滋的打開致富寶和微辛，簡單一算，自己今天凈賺了2060塊。

這還只是晚上出攤，如果早上也出攤的話，豈不是要翻倍？

留下500塊錢買食材，剩下的和昨天的錢放在一起，準備給老爸用。

今天課間時主治大夫跟他電話溝通了，說手術預約在下周，等做完手術，還需要30多次放療，估計也需要在醫院住上倆月，到時候護工費、住院費也是一筆數目，還是需要盡快賺錢。

想起來白天接的那個支線任務，明天早上還得起來研究一下擔擔面的做法，現在得趕緊睡覺，要不明天絕對沒精神。

【任務：在省二院門口賣出50份手搟面。

獎勵（已發放，任務失敗將回收）：1茄子肉丁面食譜。

2一級鐵鍋（精鐵材質，結構輕便，單手顛炒毫不費力，長期炒菜還能補鐵）、一級鐵鏟（用拉絲工藝，表面光滑易清洗）、一級菜刀（永不生銹，耐腐蝕，吹毛斷發）】

一瞬間，廚房就出現了一套用具。

好家伙，今晚要做250個肉夾饃，50份粥，還要做50份手搟面，任務艱巨啊，幸好不用自己動手。

不過趙阿姨的那份擔擔面，肯定是要自己做的。

韓嘉打了個大大的哈欠，蓋上被子，正準備掛機呢，突然覺得褲兜有些硌得慌。

伸手一掏，竟掏出一串鑰匙串之類的東西。

仔細一瞧，鑰匙串上還帶著不少彩色羽毛。

這……不會就是那妮子要找的東西吧？

真沒想到，會跑到自己褲兜里。

看著這串彩色箭羽，他的腦海中不禁浮現出梳著高馬尾、有些清冷的宋安雨。

把箭羽放在書桌上，房間里很快響起了鼾聲。

【叮~掛機程序已啟動。】

掛機開始后，韓嘉很快進入了夢鄉，他的身體則走進廚房，先按部就班地把泡好的五花肉拿出來，小火慢燉，又準備好了皮蛋瘦肉粥的食材，把全部材料扔進電飯煲中。

現在城市節奏快，很少有人能在外面吃到真正的手搟面，跟機器面比起來，手搟面爽滑勁道，面香十足，但新手容易有兩個問題。

其一是下鍋后容易斷，撈不起來，其二是不爽滑勁道，入口糟糟的，沒有口感。

韓嘉洗干凈手，拿來一個大盆，往里面倒了四五斤高筋面粉，又按照比例倒入了堿和鹽。

按照系統提示，一斤面粉搭配1g堿，5g鹽，鹽能增加面的勁性，使面能搟薄不破皮，堿能增加面的彈性，搟好切好再放不回軟。

隨后，他在面粉里打了四個雞蛋，增加面條的光滑度。

再慢慢倒入涼水，邊倒邊攪拌，然后轉著圈揉面，很快，面團揉好了。

經常和面的都知道，好的面團要三光，手光、盆光、面光。

把面揉光后，韓嘉等了5分鐘，然后從柜子里拿出老爸常用的搟面杖。

【先撒上點面撲，再用搟面杖轉著圈壓，壓開壓扁壓圓，壓開后再撒上面撲，面撲用的是玉米淀粉，非普通面粉，除了防粘連，它可以使面條口感更好，更透亮】

韓嘉先把面邊搟開，然后轉著圈繼續搟。

很快，面搟的越來越薄，越來越大，韓嘉把面波浪形疊起來，從中間來了一刀，開始切面。

系統獎勵的菜刀雖然只是一級的，但鋒利的刀刃能迅速而平滑地切入面團，無需過多的力量或反復切割。

不僅保證了面條的均勻和整齊，還大大減少了切割過程中對面團的擠壓和拉扯，從而保留了手搟面的原有口感和風味，可以說比市面上上千塊的刀還好用。

切好面后，韓嘉拽著面頭提起來，抖了兩下，使勁摔也不會斷，韌性十足，非常勁道。

緊接著，他開始制作茄子肉丁鹵。

先把茄子切丁，再倒入幾勺鹽，把茄子里的水殺出來，再切好蔥蒜。

熱鍋倒油，在鍋里扔兩個大料，再倒入蔥蒜，用炸蔥蒜的油來煸茄子。

等蔥炸到金黃色，似糊非糊時倒入茄丁和老抽。

起鍋后，鐵鍋倒入剛處理好的五花肉丁，把肉丁煸香煸透，再倒入醬油、黃酒，香氣會被完全激發出來。

隨后，韓嘉把煸好的茄丁倒入鍋中，小火咕嘟后，放入鹽、胡椒粉和香油，最后加了點味精。

茄子肉丁鹵就算做好了。

【250份肉夾饃，50份皮蛋瘦肉粥，50份茄子肉丁面制作完成，宿主獲得經驗350點，升級至三級，完成成就：初探江湖。】

【升級獎勵：靈光一閃：稀有菜譜出現概率 1%。下次升級需要1000點。】

韓嘉躺在床上，均勻地呼吸著，嘴角微微上翹。

在夢里，老爸留著一頭烏黑茂密的頭發，把兒時的自己扛在肩膀上，在元宵節時看打鐵花。

鐵匠們手持鐵勺，將融化的鐵水高高拋起，然后用鐵錘猛力擊打。鐵水在空中瞬間炸裂，化作無數細小的火花，宛如煙花般絢爛……

……

早上5點，韓嘉就被鬧鐘吵醒了。

他閉著眼睛換好衣服，去廁所放完水，隨便抹了把臉，就開始制作趙阿姨要吃的擔擔面。

擔擔面是自貢的小吃，首先把五花肉切好，然后放入鍋中爆炒。

韓嘉發現，有系統菜刀的幫助，自己的肉切得是越來越好了。

沒一會兒，空氣中就聞見了一股肉香，眼看著肉沫變酥脆了，他關火出鍋，用同樣的方法炒了一遍芽菜。

像芽菜這種菜，在北方城市很難找，韓嘉昨晚翻遍了菜市場，才在一個攤主那找到了。

他找到一個小碗，開始調料。

先放了一點芝麻醬，然后倒了點炒肉末的豬油，把芝麻醬化開，依次加入鹽、白糖、辣椒油、芽菜，辣椒面，蒜末，一碗料就調好了。

做好后，韓嘉趕緊把泡沫箱搬到三輪上，拿上那口煮面的湯鍋，火急火燎地出發了。

雖然已經陽春三月了，可石市早上依然很冷。

“阿嚏！”

韓嘉擤了擤鼻涕，心想，要是系統給他把餐車升級成房車就好了，自己就不用挨凍了。