美利堅打獵：從荒野獨居開始 第30章 荒野叫花雞

然后才開始料理第二只較為肥碩的松雞。

“這只來嘗試一種獨特的烹飪方法——泥土炭烤，在中國我們稱它為'叫花雞'。”

林予安偷偷從空間中取出了，一小瓶生抽、蠔油，幾片生姜。還有花椒、八角，豆蔻，桂皮，香葉，白胡椒磨成的香料粉。

將這些寶貝小心翼翼地按比例調和，均勻地涂抹在處理干凈的松雞內外，用心地給雞肉的每一寸肌膚都做了個SPA。

待風干后，除了顏色略深外，確認沒有明顯破綻才打開攝像機

取來一些質地細膩黃泥，加入適量的溪水，將其和成軟硬適中的泥團。

之前烤魚時使用的錫紙，再次派上用場，將整只松雞包裹起來，如同給它穿上了一件銀白色的外衣。

錫紙包裹好后，林予安便將那和好的黃泥均勻地、厚厚地涂抹在錫紙的外面。

直到形成一個非常粗糙的，密不透風的泥殼，將整只松雞完全封閉其中，如同一個橢圓形的泥蛋。

“這個泥殼一定要厚實，而且不能有裂縫，這樣才能在炭火中均勻受熱，并且形成一個天然的'烤箱'。”

他將這個巨大的“泥蛋雞”放入已經燃燒了一段時間，積累了大量熾熱炭火的火塘中。

再用熱灰和炭火將其大部分掩埋起來，只留下一小部分泥殼露在外面。

“接下來，就是耐心的等待了，通常需要數個小時的時間，讓炭火慢慢地將里面的雞肉燜烤至熟。”

泥土包裹著的松雞在炭火中散發出，一種獨特混合著泥土焦香和肉類悶烤的味道。

而陶鍋中，松雞湯在“咕嘟咕嘟”地翻滾著，雞肉鮮美的香味，在空氣中裊裊升騰。

林予安用木勺撇去表面浮起的灰白色泡沫，這是肉中的血水和雜質，去除它們能讓湯更清澈，也能減少腥味。

他不時地照看著叫花雞的火候。

一段時間后就給炭火中的“泥蛋雞”翻個面，確保受熱均勻。

時間在等待中顯得格外漫長，愈發濃郁的香氣在不斷地撩撥著林予安咕咕叫的肚子。

終于，根據泥殼表面干裂的程度和散發出的焦香判斷，“泥蛋雞”應該已經差不多了。

用兩根粗木棍將那個滾燙的“泥蛋”從炭火中撥弄出來。

“伙計們，我要把這個泥雞蛋敲開了！”

他拿起石斧，用斧背輕輕敲擊著已經烤得干硬焦黃的泥殼。

“咔嚓，咔嚓……”泥殼應聲裂開，露出里面被烤得略微發黑的錫紙。

他撕開錫紙，一股夾雜著多種香料的濃郁香氣，配合著肉香，如同實質般，瞬間充斥了整個石屋！

泥殼和錫紙被完全剝離后，一只色澤金黃油亮，泛著誘人光澤的烤雞完整地呈現在眼前！

因為有錫紙的保護，雞皮沒有絲毫焦糊，反而被烤得恰到好處，呈現出一種令人垂涎的焦糖色。

他先是深吸一口那撲鼻的香氣，臉上露出了極度滿足的表情，然后迫不及待地用手撕下一只雞腿。

“嘶——好燙！”

他被燙得齜牙咧嘴，卻毫不在意，將雞腿在手中快速地倒換了幾下，吹了吹氣，然后便狠狠地咬了一大口！

“唔——！”

林予安的眼睛瞬間瞪大了，仿佛被這極致美味震撼得說不出話來。

內里的雞肉，鮮嫩到了極致，用牙齒輕輕一抿就能脫骨，飽滿的肉汁在口中爆開，混合著腌料的復合香味，瞬間征服了他的味蕾！

“太……太好吃了！”

林予安含糊不清地贊嘆著，嘴角沾滿了油光，吃相雖然有些狼狽。

但那份發自內心的享受，卻是無論如何也掩蓋不住的。

他三下五除二便將一只雞腿啃得干干凈凈，連骨頭上都舍不得放過，仔細地吮吸著上面殘留的肉汁和香味。

“你們絕對無法想象，這只雞有多么的嫩，多么的入味！”

在解決了大半只“叫花雞”后，林予安才意猶未盡地將目光投向了在火爐上“咕嘟咕嘟”燉煮了許久的松雞菊芋湯。

他用木勺舀起一勺，湯上面漂浮著金黃色的雞油，散發著雞肉的鮮美和菊芋特有的清甜。

他吹了吹氣，小心地喝了一口。

“嗯——！”

湯的口感醇厚而鮮甜，雞肉的精華完全融入了湯中，而菊芋經過長時間的燉煮，變得軟糯香甜，入口即化，完美地中和了雞湯的油膩感！

那一點生姜巧妙地去除了野味的腥氣，讓整個湯的風味更沒有任何缺點可言！

舀起一塊燉得酥爛的雞肉，幾乎不需要咀嚼，就在舌尖化開，只留下滿口的鮮香。

在心滿意足地享用完這頓豐盛的大餐后，林予安并沒有立刻休息。

剩下的叫花雞和松雞湯小心地用陶鍋蓋好，放進空間里，準備作為明天的食物。

然后，他的目光投向了之前處理松雞時，特意留下的那些內臟——主要是雞肝、雞胗和雞心，以及一些剔下來的、帶著少量肉的雞骨架。

“這些好東西可不能浪費了。”

林予安拿起那些清洗干凈的內臟，在鏡頭前展示了一下。

“雖然在文明社會，有些人可能不太喜歡動物內臟，但在荒野中，這些都是寶貴的蛋白質和脂肪來源，不過，我今天已經吃得很飽了，這些內臟，我另有打算。”

他并沒有打算將這些內臟直接烹飪食用。而是打算做陷阱的誘餌。

他先將雞肝、雞心等較為細嫩的內臟用多功能刀切成小塊。

“這些新鮮的內臟，本身就帶有濃郁的腥味，對很多食肉或雜食性的小型動物，都有著不小的吸引力。”

“為了增強這些誘餌的誘惑力，進行一個小小的加工。”

林予安從取出少量河貍脂肪，放入一個小陶板上，用火塘的余燼緩慢加熱，使其融化成清澈的油脂。

那些切好的雞內臟碎塊，倒入融化的河貍油脂中，用木棍輕輕攪拌，讓每一塊內臟和骨頭都均勻地裹上一層油脂。

“用動物油脂包裹，可以讓誘餌的氣味更濃郁，散播得更遠。并形成一層保護膜，減緩內臟**的速度。”

“油脂本身也是很多動物渴望的高能量物質。”

他將制作好的誘餌放進空間，防止氣味過大影響自己，也避免過早吸引來不必要的訪客。

做完這一切，簡單清理了一下庇護所，然后鉆入睡袋中，安然入睡。