飯館通大明：我靠預制菜發家致富 第15章 震驚的袁大熊

雞肉入口的瞬間，他的眼睛猛地睜大。

鮮嫩的肉質帶著獨特的嚼勁，雞皮爽滑彈牙，蔥姜蓉的香氣更是將雞肉的鮮味完全激發出來。

袁大熊一邊咀嚼，一邊含糊不清地贊嘆：

“我靠，兄弟們！這白切雞，絕了！”

“雞皮彈嫩，雞肉鮮甜。”

“這蔥姜蓉的調配也恰到好處，好久沒吃到這么正宗的味道了！”

他轉頭看向鏡頭，臉上滿是驚喜，

“而且這雞肉一吃就知道，絕對是上等的走地雞！”

“驚喜，實在太驚喜了。”

“沒想到這么一家不起眼的路邊小店，居然還藏著這么好吃的白切雞”

餓過肚子的人應該都明白，饑餓會放大人的味蕾感官。

袁大熊本身就餓了一大半天，一下子吃到這么好吃的白切雞，整個人頓時感覺無比幸福。

緊接著，干蒸排骨也被端上了桌。

聽著碟子邊沿的油花發出的滋滋聲，袁大熊下意識咽了口唾沫。

正常的蒸排骨，通常會在鍋里放入大量的水，然后靠著水蒸汽將排骨蒸熟。

由于鍋內的濕度很高，所以蒸出來的排骨會比較水潤。

和普通的蒸排骨不同，干蒸排骨只會在鍋里放入極少量的水。

通常來說幾分鐘內，火焰就會把這點水徹底蒸干。

這時鍋內的排骨只有3-4成的熟度，

后續火焰會持續干燒鐵鍋，鍋內的溫度也會迅速從一百度飆升到幾百度。

在高溫的烘烤下，排骨內的油脂會被烤出。

與此同時，多余汁水會被迅速烤干從而附著在排骨上，排骨的表面也會因為高溫漸漸泛起金黃的焦斑。

袁大熊迫不及待地夾起一塊。

還沒入口，他就感覺一股濃郁的焦香味撲面而來。

豆豉和蒜蓉的香氣完美地滲入其中，咬上一口，表面是焦脆的感覺，內里卻是軟糯中帶著嚼勁。

濃郁咸香在舌尖散開，他忍不住豎起大拇指：

“這排骨，火候掌握得堪稱完美，多一分則太焦，少一分則生，真沒想到在這路邊小店能吃到這么地道的粵菜！”

干蒸排骨的口味本身比較咸，用來拌飯最為合適。

袁大熊一連吃下好幾塊焦香的干蒸排骨，手里的飯碗就已經徹底空了。

他連忙抬手：“老板娘，再來一……不對再來兩碗白飯吧。”

這時，旁邊的助理突然開口：

“熊哥，這份干蒸排骨，我怎么感覺比上次去容邊吃的那幾家專門做干蒸的還要好吃？”

“特別是這個排骨的肉質，我總感覺和平時吃的排骨有些不同！”

聽到這話，袁大熊微微一愣。

仔細回憶了一下，他臉上也閃過錯愕的神色。

“好像……是這么回事！”

他連忙夾起一塊排骨送進嘴里，剛才囫圇吞棗的時候，他只感覺火候和調味都很不錯。

但是現在靜下心來仔細品嘗，立刻發現這排骨肉質的與眾不同。

“確實不一樣！！！”

“這肉特別有嚼頭，肉香和油脂的香味也更濃！”

“我怎么感覺和上次去騰龍山莊吃的那種半散養的野豬肉差不多？”

助理連連點頭：

“對對對！”

“確實好像！”

“這肉吃起來也特別香！我剛才還以為是焦香，不過現在看來，除了焦香以外，還有肉香！”

袁大熊輕輕倒吸了一口涼氣。

這下真的是中大獎了！

原本只是隨便吃點填一下肚子，誰能想到居然挖到這么寶藏的小店。

無論是剛才的白切雞還是干蒸排骨，放在其他店都能直接當網紅招牌菜了。

然而，這樣的菜在這里居然足足有兩個。

不對！非常不對！！！

下一刻，袁大熊就反應過來哪里不對了。

眼前這兩個菜只是他隨便點的。

他看向旁邊的菜單，忍不住咽了口唾沫。

要是其他菜也這樣美味，這家店怕是要直接封神！

不過很快，他就壓下了這種有些不切實際的想法。

不對，這不可能，要是其他菜也這么好吃，這家店怕是早就爆火了。

別看這里是鎮區，人口密度不算大。

然而別忘了，現在可是網絡時代。

幾乎每個人手里都有手機，真的有好吃的，別說是鎮區，就算是山溝溝里，那些美食愛好者也能挖地三尺把它找出來！

估計他這次是運氣好，瞎貓碰到了死耗子，剛好把這家店的兩個招牌菜都點了。

不過，在他看來，光是這兩個菜，其實就足夠了。

很多網紅店，就是靠著那么一兩個招牌菜吸引顧客。

袁大熊環視一眼這十分冷清的小店。

這家店看裝修就知道有些年頭了，但是他之前卻從沒聽過，實在是太奇怪了。

恰好，這時張香蘭剛好把米飯端上桌。

袁大熊本身也是個好奇寶寶，立刻朝張香蘭問道：

“老板娘，冒昧問一下，你們這里開了多久了？”

張香蘭雖然不清楚這個胖嘟嘟的客人怎么突然問這么奇怪的問題，不過還是笑著回答道：

“開好久了，我和我老公20出頭就開了這家店，到現在有二十多年了！”

這下，袁大熊心中更疑惑了。

有這么好吃的菜又開了那么久，他沒道理沒聽過。

他正想發問，就聽張香蘭繼續說道：

“不過前些年我丈夫中風了，所以這家店就關了。”

“今年我女兒剛好畢業，所以就女承父業了。”

“兩位覺得我們家的出品怎么樣？”

說著，她偷偷瞥了一眼桌上的攝像頭。

張香蘭今年才四十多，自然知道所謂的美食探店。

兩人剛才的動靜，她一直有留意。

她自然清楚兩人大概率就是所謂的探店主播。

聽著張香蘭的解釋，袁大熊連連點頭：

“好吃，真好吃！”

“不但食材不錯，味道和火候都把握的很好！”

張香蘭連忙趁機推銷道：

“那是自然！！我女兒說要做私房菜，所以采購的材料都是最好的！”

“這雞是散養的走地雞，豬也是散養的，全都不是吃飼料的！”

袁大熊立刻比出大拇指：

“厲害，這食材可不便宜！”

······

張香蘭也清楚過猶不及的道理，她又簡單和袁大熊客套兩句便返回了收銀柜臺后面。