揚帆，從1978開始 第四章大嫂，你以后有口福了

“好”

王祖賢答應一聲，仍由小姑子徐小雨拉著走，眼睛卻不敢看徐小雨手中的竹鼠。

她是新媳婦上門，腦子里始終記著性格傳統的母親叮囑，乖巧得很，當著丈夫弟妹的面，言語簡短，卻給足了徐長青面子。

徐小雨也是個有眼色的，知道嫂子害怕竹鼠，主動請纓道：“嫂子，你做飯，我收拾竹鼠”

“小雨，你不怕呀？”

“嫂子，這有啥好怕的？這東西吃竹子長大的，比老鼠好吃多了”

“啊……小……小雨，老……老鼠你也吃過？”

“嗯，前年跟今年一樣鬧水災，能吃的都吃了，老鼠也吃過幾次，大家都搶著吃呢，這兩年聽說有些地方鬧鼠疫后，我媽就不讓我們吃了”

“……”

徐長青目送妻子跟妹妹進了堂屋，心里堵得慌，沒有親身經歷這個年代的人，是永遠理解不了的，以為是天方夜譚。

等妻子跟妹妹進了屋，徐長青才開始動手，指揮二弟用柴刀修剪完楠竹枝葉，剖開分段后，徐長青取了柴禾烤竹身，省去日光曬竹的步驟，最后分解成細條的竹篾。

看著徐長青做出來的第一個黃鱔籠子，徐平安撓頭問道：“哥，就這小喇叭籠子放河邊，真能抓到黃鱔？”

徐長青手下動作不停，點頭說道：“當然能，還愣著干嘛？動手做啊，還沒看清楚？”

“哦”

徐平安依葫蘆畫瓢，拿著削好的篾片，也動手做了起來，好奇地問道“哥，這玩意，你跟誰學的？以前只會做弓箭，我從來沒見過你做這玩意”

“少廢話，快點干活”

“不說拉倒，黃鱔這玩意，媽以前給我們煮過吃，不是腥得很么，你自己都吃吐了，真能到你說的那個煤礦貓市上換錢換米？”

“當然能，那是咱媽沒處理好黃鱔，這玩意不但好吃，還大補著呢，對了，你小子嘴巴子嚴實點，別到處瞎嚷嚷，不然，看哥怎么收拾你”

“……”

黃鱔從中醫的角度來講，屬于溫補內食物，不僅能補氣血，還有強筋骨祛風濕的功效，對貧血者也大有益處，營養價值極高。

想好吃，宰殺過程很關鍵，不是隨便洗洗就能吃的，要將黃鱔身上的粘液處理干凈，除了這些，還需要很多食材搭配，在這個計劃經濟年代，農村根本沒那個條件，這也是現在很少有人吃黃鱔泥鰍的原因，包括魚類，胃不好的人，聞著腥味都能吐得昏天黑地，還不如一口咸菜來得舒爽。

先不說這年代炒菜的佐料有限，就是最基本的油鹽，都是憑有限的票購買的，珍貴得很，沒有人敢大手大腳造，能好吃才是怪事了。

兩世為人的徐長青，知道過水坪煤礦的工人就不同了，普通工人一個月都有三四十塊錢工資，下井工人就更高了，除了工資，還享受國家免費糧油定量供應，以及購買各種低價生活物資的票據，待遇上比城里國營廠子還高，是農民羨慕的群體。

但高待遇，同樣高風險，煤礦工人干的又是體力活，最消耗體能，可國家定量供應的肉食有限，加之過水坪煤礦位置偏僻，在這個出行都靠兩條腿的年代，工人們手中就算有票有錢都買不到肉，

黃鱔這玩意，好歹也是肉不是，這也是煤礦外面晚上貓市能夠興起的原因，是倒買倒賣投機倒把分子的天堂，對這些投機倒把分子，煤礦保衛科都會睜一只眼，閉一只眼，各取所需。

至于做黃鱔籠子這門手藝，徐長青也是八十年代后期才學會的，因為父親的原因，母親堅決不準他用祖傳醫術混飯吃，他只能另謀生路，當然那時候他的醫術，只能說勉勉強強，及到整理母親房間的遺物，才翻出了家傳古醫書梅花十三針。

黃鱔籠子，外形看去像個喇叭筒子，兩頭開口，一頭口子大，一頭口子小看似簡單，實則內有乾坤。

從古至今，勞動人民的生存智慧，都是從漫長的實踐中得來的，摸準了黃鱔泥鰍習性跟蛇一樣，只會往前游，不會倒退游，只要游進黃鱔籠子口，再想出來就不可能了，因為黃鱔籠子另一個口還會用東西罩住。

底部罩子上抹上誘餌，譬如剁碎了的蚯蚓，再配上臭泥，人聞著臭烘烘的，卻是黃鱔泥鰍之類的最愛食物，這也是引誘黃鱔鉆籠子的關鍵所在。

如今夏季的黃鱔，正是覓食能力最強的時候，一般都在晚間爬出來覓食，出現在水田、池塘、河岸有水域的地方，

鱔籠晚放早收，放時也有技巧，要將鱔籠橫放，最好在離岸邊一米以外的水中，盡量選靠近臨水的樹根旁，或者石縫邊，再做好記號，早上去收籠子就可以了。

“平安，媽快回來了，你把屋場收拾干凈，把竹子放屋后面去，我去做菜，咱們下午再做籠子，先別跟媽說這事”

“哥，怎么不能說？”

“你小子，問這么多干嘛？還想不想吃肉了？不想吃，你就跟媽說”

“……”

兩兄弟做了幾個籠子后，徐長青看看日頭，估摸著母親也快下工回來了，震懾住二弟，自己去了廚房。

他了解母親的性格，要是母親知道他想去貓市買東西，肯定不會讓他去，不會問什么理由，只有換了實實在在的物資回來，才有可能打消母親的顧慮。

“祖賢，你跟小雨去房間說話，做菜的活我包了，今天，讓你嘗嘗我的手藝”

“……”

進了矮小的灶屋，七月的天氣本來就悶熱，在狹窄灶屋更熱，心疼老婆的徐長青，將正在切姜的老婆，以及剝蒜的妹妹趕出了廚房，切好姜蒜后，去母親房間拿了些父親留下來的中藥，沒有當歸，黨參，只有黃芪，聞了聞沒有壞，正好用來燉藥膳，

“平安，進來燒火”

“哥，熱死了，讓我涼快一下”

“少廢話，咱媽快回來了”

“……”

準備好一切，徐長青把剛清理完竹子，坐在屋外石墩子上搖蒲扇的的二弟，喊進了灶屋。

“滋……”

“哥，你……你放這么多油？媽會罵人的，家里現在就這半罐子油了，快撈些上來”

在灶屋燒火的徐平安，胡亂擦了把額頭上的汗水，看著炒菜的大哥一鏟子油倒鍋里，立馬瞪圓了眼，忍不住好意提醒了一句。

徐長青將碗裝好的竹鼠肉倒進滾燙的油鍋，肉香味立馬飄了出來，看著吞口水的二弟，沒好氣地說道：“油沒了，想辦法買就是了，少廢話，燒你的火，再嚷嚷，等下別吃”

徐平安往灶膛吹了吹柴火，撇嘴道：“我是好心提醒你，好心當成驢肝肺，你等著咱媽回來，看她怎么收拾你”

徐長青想想母親的性格，也有些心虛，說道：“那我說是你放的”

“啊……”

徐平安吃了一驚，直起身說道：“哥，你是不是我親哥？媽打我倒是不怕，我最怕咱媽嘮叨了”

徐長青繃不住了，笑道：“你小子還知道怕呀？”

……

“大嫂，我哥炒的菜好香呀，我去灶屋看看”

“小雨，等等，你大哥以前在家里經常做飯炒菜嗎？”

“也不是經常，但我大哥跟父親學過做藥膳，可好吃了，大嫂，你以后有口福了”

事實證明，徐長青的廚藝真的很好，兩大碗色香味俱全的蘑菇燉竹鼠，擺在桌子上，看著就讓人流口水，王祖賢看著徐長青滿眼都是星星……

在徐長青的威脅下，兩個弟弟妹妹圍著桌子，今天難得地沒有反抗，等著母親回來吃飯，