荒年頓頓肉，饞哭隔壁一品官 第一卷 第22章 涼皮肉夾饃

里正是個行動派，拿到錢之后，當天就開始部署。

首先是招六十個人挖水渠，一人一天四十文，大家差點爭破頭。

然后又招二十個人蓋房子，一人一天三十文，沒有搶到挖水渠的勞力再次削尖了腦袋要應征。

最后是招收巡邏隊。

巡邏隊不僅要負責村里的安全，還得負責物品押運，免得到時候送貨時，被人劫在路上。

巡邏隊共計招收四十人，這四十人的工錢，就在將來工坊那三成的盈利中付。

不過這個得等水渠和房子全都蓋起來了再說。

里正這邊如火如荼地安排，村里為了應征更是熱鬧非凡。

江芷卻在考慮怎么才能吃到酸菜魚。

這年景，突然弄條魚回來，會不會顯得詭異？

那酸菜魚味道那么大，躲在房間吃也容易漏味，被人發現不合適。

正想著，陸母過來問她中午吃什么。

那天陸禾已經跟她說了賣方子的事，她清楚家里以后都不會缺糧了，便想每頓給孩子們換著花樣吃。

只是她的花樣在兒媳跟前根本不值一提，所以每次做之前都會下意識問一句。

靠著大山，溫度比縣城要低幾度，但旱了幾年，土地早就被曬透，即便是在山腳下也比之前要燥一些。

進入五月中，太陽越來越大。

陸母只是生個火，就出了一腦門的汗。

江芷覺得家里得找個廚娘了。

陸母有身孕，以后行動會越來越不便，雖然村里的婦人，一般都是干活干到生產那天，但她一個新世紀的人，手里又有閑錢，沒有苛責孕婦的道理。

而家里就她們兩個婦人，陸母不做，她就得做。

她不想做，就得朝外找人。

村里的人肯定不行，他們家的日子會越過越好，難免不會被人眼熱。

外頭的人不托底，也不安全，江芷一時犯了難。

陸母還在等江芷，江芷回了神，趕緊從懷里掏出一個手帕，給陸母擦了擦汗，道：“天氣這么熱，咱們吃涼皮。”

“涼皮是什么？”陸母現在已經習慣江芷時不時從懷里掏出個什么東西。

感覺她懷里像是裝了個箱子似的，什么都能裝。

“我來做。”涼皮這東西她還真會做。

封城那幾年，短視頻軟件里全都是做菜的視頻，她的廚藝都是那個階段學會的。

只是懶，不常做。

先揉面，為了更勁道，她趁人不備，將家里的普通面粉換成了高筋面粉。

揉好面團放在那里醒，江芷又開始燙面，準備揉另外一份。

涼皮不配肉夾饃，沒有半點靈魂。

先在面粉中加入開水攪成絮狀再揉成團，同樣放在那里醒。

醒面的功夫，江芷取出一條肉，切成拳頭大小，又切了兩個豬蹄，放入鹵料包開始下鍋燉。

沒一會兒，廚房就飄出了香氣。

陸禾和陸秧方才出去看熱鬧了，剛到門口就聞到肉香，撒丫子往廚房跑。

陸禾還算穩重，只默默咽口水，陸秧已經叫了出來：“哇，今天又吃肉啊！”

江芷忙得滿頭大汗，但想想涼皮和肉夾饃，心情還是不錯的：“嗯，今天換種吃法，保準你們撐破肚皮。”

陸秧哇哇地叫個不停。

陸禾也期待，但他只是蹲下來幫忙燒火，還攔著陸秧去開鍋蓋。

面醒好了，肉也燉得差不多，江芷將肉轉移到瓦罐里繼續小火燉，大鐵鍋則是用來燒水悶米飯。

悶米飯的時候，江芷也沒停，開始在清水中揉搓面團，直至水變渾濁，分離出面筋，并將面筋和淀粉水靜置。

準備工作做好后，她出去透了會兒氣。

這人得盡快找了，廚房即便四面通風，可大夏天的烤著明火，還是熱得不行。

沒過一會兒，陸禾在里面叫人，是米飯悶好了。

江芷回到廚房，將三海碗米飯倒扣進盤子里，然后連肉帶湯地澆在米飯上，香噴噴的鹵肉飯就完成了。

幾人吃得滿嘴流油。

這誰能想到，幾天前還餓得差點含恨西北，幾天后就過上了頓頓有肉的日子。

做夢都不敢想。

傍晚的時候，淀粉水已經沉淀好，沒有加酵母的面團也已經開了，江芷著手準備涼皮和肉夾饃。

先在平盤上刷油，平盤是從商城買的，但江芷謊稱是從里正家拿的。

反正陸母已經習慣家里多了什么東西都是從里正家里拿的了，江芷也沒過多解釋。

刷好油，舀一勺面漿均勻鋪開，沸水蒸1-2分鐘至起泡，立即過冷水降溫后揭下。

如此重復，并將面筋也蒸好留著備用。

接下來是肉夾饃的餅子。

將發好的面團分成小孩拳頭大小的劑子，搓成紡錘形后搟成牛舌狀，卷起壓扁形成層次。

起鍋刷一層薄油，將壓好的面餅放在鍋中煎至兩面金黃。

然后用刀將餅子從中間切開，并將中午沒吃完的鹵肉切碎了夾在餅里，家庭版肉夾饃也好了。

陸秧一口氣吃了三個。

還是因為想嘗嘗涼皮的味道，才沒有吃第四個。

涼皮就更好弄了。

將整張涼皮切成條狀，然后倒入下午閑暇時準備的料包，一起放入木盆中攪拌。

攪拌均勻一人一碗。

細膩爽滑、酸辣咸香，如果不是不好明目張膽地拿黃瓜出來拌，能給人魂兒都香出來。

晚飯結束，江芷開始分發從府城帶回來的東西。

點心果子交給陸母保存。

江芷有商城，隨時都能買到更精致好吃的點心，所以她也不饞，點心果子主要是給陸禾兄弟以及陸母防孕吐用的。

其次便是鞋子成衣那些，江芷甚至給陸母買了兩個簪子。

金簪太招搖，她買了銀簪。

但即便是銀簪也很惹眼了，這年頭十斤糙米就能買個媳婦，陪嫁什么的更是沒有。

一家子若是誰有銀簪那都是祖上留下來的傳家寶。

陸母誠惶誠恐：“不行這太貴重了，阿芷你拿去退了！”

“府城買的，去退還得再跑一趟，太遠了，麻煩。”

“縣城不能退？”

“不是從縣城買的肯定不能退啊。”

陸母為難，但實在不敢收，想了半天想到縣城有當鋪，便弱弱的問：“那能不能當了？”

“二兩銀子買的，當鋪半兩銀子收，娘覺得虧不虧。”

那肯定虧，虧大發了！

這么好的銀簪戴都沒戴過一次就要去掉一兩半銀子，冤大頭才辦這種冤枉事。

可她怎么敢將二兩銀子戴頭上，戴了她路都走不成。

見陸母嚇的呆住，江芷拿其他東西轉移她的注意力：“娘，這塊細布留給你做小衣裳，咱們大人的衣裳我讓劉嬸幫忙做。”

陸母果然被轉移注意力。

手摸著比皮膚還要細膩的布料，眼淚都要掉出來了。

肚子里這個是個有福的，如果沒有江芷，能不能養活都得看運氣。

江芷夾帶私貨，從商城買了一些蘋果出來。

紅彤彤的果子散發著清甜的香味，沒人不喜歡。

而蘋果作為水果界的大饅頭，被網友戲稱最缺乏果張力的水果。

有的選，根本沒人想吃蘋果。

可在古代，水果都是奢侈品。

普通老百姓一生之中吃到的水果基本都是山上的野果，即便家里種了果樹，也是未經培育的品種，味道不會太好。

這種時候，大饅頭一樣的蘋果就成了仙品。

“這是啥啊？”陸秧被蘋果吸引。

陸禾想說這是仙果，又怕不好解釋來源，只能閉嘴不回。

江芷倒是提前做過攻略，這個時代的蘋果叫做沙果，跟后世的品種不一樣，但外形相似，她便直接拿來用了。

“沙果，拿去洗洗再吃，脆甜脆甜的很好吃。”

“好哇。”

陸秧抱了兩個出去，陸禾跟在他身后也抱了兩個，他們一家四口一人一個。

抱著蘋果正啃著，里正上門來了。