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辛瓏笑了笑，解釋道：“大家放心，這些蘑菇都是我認識的，絕對沒有毒。我采蘑菇可是有經(jīng)驗的，保證安全。”
她一邊說著，一邊將蛇肉放入鍋中。
“先給蛇肉焯個水，這樣可以去除腥味。”
辛瓏一邊處理，一邊還不忘對著鏡頭解釋每一個步驟。
這焯水的步驟，她做得格外仔細。
她用筷子不斷翻動著蛇肉，確保每一塊都受熱均勻。
焯好水的蛇肉，顏色變得更加潔白，散發(fā)出一股淡淡的肉香。
“你們看這就是焯過水的蛇肉，現(xiàn)在基本已經(jīng)沒什么腥味，可以放進鍋里燉煮了。”
她特意調(diào)整了一下手機，將鏡頭拉近蛇肉，給直播間的觀眾們看了一眼后。
這才將蛇肉重新放入鍋中。
“這時候就需要再次加入適量的清水和料酒。”
她往鍋中加入足量的清水，又倒入了小半碗料酒，余光就瞥見屏幕上滾過一條彈幕。
“剛才不是已經(jīng)焯過水了嗎？怎么還要放料酒啊？”
她微微一笑，解釋了一句。
“料酒不僅可以去腥，還可以提鮮。”
說完，她將視線從屏幕上收回，重新落在自己面前的灶臺上。
“大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢燉。”她一邊操作，一邊對著鏡頭講解，“大概煮二十分鐘左右，就能讓蛇肉變得酥爛。”
說完，她蓋上砂鍋蓋，讓蛇肉在鍋中慢慢燉煮。
然后，趁著這個時間，開始淘洗大米。
“做蛇肉粥，最好選用這種顆粒飽滿、晶瑩剔透的東北大米。”辛瓏將淘洗干凈的大米展示給鏡頭看，“這樣煮出來的粥，才會更加香糯可口。”
她將淘洗好的大米放入一個大碗中，加入少許食用油和鹽，用筷子輕輕攪拌均勻。
“用油和鹽腌制一下大米，可以讓煮出來的粥更加香滑入味。”辛瓏解釋道，“大概腌制十五分鐘左右就可以了。”
等待大米腌制的時間，辛瓏也沒有閑著。她將之前焯過水的蛇肉從砂鍋中撈出，放在案板上，用手輕輕一撕，將蛇肉撕成細絲。
“這蛇肉燉得剛剛好，輕輕一撕就開了。”辛瓏笑著說道，“這樣處理過的蛇肉，吃起來口感會更好。”
將蛇肉撕好后，大米也腌制得差不多了。
辛瓏將砂鍋中的蛇骨和姜片撈出，然后將腌制好的大米倒入砂鍋中。
“大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢熬。”辛瓏一邊攪拌著鍋中的米粥，一邊對著鏡頭說道，“熬粥的時候，要時不時地攪拌一下，防止糊底。”
她將火調(diào)小，讓米粥在砂鍋中慢慢翻滾。
大約過了五分鐘左右，她將之前撕好的蛇肉絲和切成細絲的姜絲一起放入粥中。
“繼續(xù)煮五到十分鐘，讓蛇肉的味道充分融入到粥里。”辛瓏說道，“這期間，也要記得時不時地攪拌一下。”
很快，廚房里，彌漫著淡淡的米香和蛇肉的鮮香，混合著野生蘑菇的清香，讓人聞了忍不住食指大動。
“哇，好香啊！”
“隔著屏幕都聞到香味了！”
“瓏瓏的手藝真是越來越好了！”
“肚子餓了，想吃瓏瓏做的蛇肉粥！”
彈幕上，觀眾們紛紛表示被這碗蛇肉粥饞到了，恨不得立刻穿越屏幕，嘗上一口。
辛瓏看著鍋中逐漸變得濃稠的米粥，臉上露出了滿意的笑容。
她拿起一個勺子，輕輕舀起一勺粥，吹了吹，嘗了一口。
“嗯，味道剛剛好。”她點了點頭，然后加入適量的鹽和胡椒粉，再次攪拌均勻。
“好啦，咱們的蛇肉粥就做好了！”辛瓏將砂鍋從火上移開，對著鏡頭說道，“大家看看，這顏色，這香味，是不是很有食欲？”
她將煮好的蛇肉粥盛入一個精致的白瓷碗中，撒上一些翠綠的蔥花點綴。
“一碗香噴噴、熱騰騰的蛇肉粥，就呈現(xiàn)在大家面前啦！”辛瓏笑著說道，“大家趕緊學(xué)起來，做給家人朋友嘗嘗吧！”
