文人們浩浩蕩蕩而來(lái),心滿(mǎn)意足而歸。
程彎彎坐在院子里,手里抱著小孫女,認(rèn)真的聽(tīng)魏紅英和魏紅艷兩姐妹匯報(bào)今日聽(tīng)聞。
“那荷花花苞開(kāi)在湖心,幾位少爺想劃船游湖,但村子里沒(méi)有合適的船,只能作罷。”
程彎彎點(diǎn)頭,村里只有竹筏子和幾根圓木拼成的簡(jiǎn)陋船只,村民去河里下網(wǎng)或者趕鴨子才用得上,確實(shí)是不適合文人雅士,看來(lái),還得購(gòu)買(mǎi)那種專(zhuān)門(mén)游湖的小船。
“沈少爺說(shuō)起山上抓野豬的事,不少人感興趣,本來(lái)還想上山狩獵,不過(guò)沒(méi)有工具大家就作罷了。”
“還說(shuō)起投壺射覆,擊鼓傳花……我也沒(méi)聽(tīng)懂是做什么。”
要在村子里開(kāi)展這些活動(dòng),其實(shí)并不難,提前準(zhǔn)備好玩樂(lè)的道具就行了。
其實(shí)還可以開(kāi)發(fā)其他項(xiàng)目,比如說(shuō)垂釣,喂兔子,采摘蓮蓬等等,就類(lèi)似于現(xiàn)代的農(nóng)家樂(lè)。
程彎彎將孩子交給魏紅英,展開(kāi)紙筆,開(kāi)始仔細(xì)的寫(xiě)規(guī)劃書(shū),還要畫(huà)圖,方便村民制作道具,這一忙,就忙到了夜晚。
飯后,趙二狗走到程彎彎面前:“娘,上回的事,我想出來(lái)一個(gè)章程了。”
程彎彎知道他說(shuō)的是酒樓開(kāi)連鎖店的事,她的想法是做加盟店,但沒(méi)有直接說(shuō),想先聽(tīng)聽(tīng)二狗的意思。
“咱們買(mǎi)一批人回來(lái),專(zhuān)門(mén)教他們做飯,等他們出師那天,就是新的酒樓開(kāi)張之時(shí)。”趙二狗開(kāi)口道,“其實(shí)春花現(xiàn)在就可以出師了,哪怕大嫂幾天不去,春花也完全能應(yīng)付過(guò)來(lái),以后春花來(lái)負(fù)責(zé)廚房的事,大嫂將自己的手藝教給這些人。”
“這個(gè)想法確實(shí)也可以,但是——”程彎彎開(kāi)口,“一個(gè)酒樓最重要的兩個(gè)角色,一是廚師,二是掌柜,你又從哪里尋摸這么多掌柜呢?我們家底弱,剛剛起步,不像曹家錢(qián)家這些富戶(hù)有家生的奴仆能培養(yǎng),他們絲毫不用擔(dān)心忠誠(chéng)問(wèn)題,但我們要是選錯(cuò)了人,一個(gè)鋪面就毀了。”
趙二狗沉思起來(lái),這確實(shí)是一個(gè)很大的問(wèn)題,掌柜是一個(gè)鋪?zhàn)幼罡邫?quán)力的人,必須要找信得過(guò)的人。
可他們家的所有親戚,沒(méi)有任何一人能勝任這個(gè)角色,總不能,他經(jīng)常巡查每間鋪?zhàn)影桑@樣他也太累了。
娘說(shuō)過(guò),費(fèi)勁的賺錢(qián),累垮了身體,還不如不賺。
要學(xué)會(huì)借用外力,讓賺錢(qián)這件事變得簡(jiǎn)單起來(lái)。
程彎彎緩聲問(wèn)道:“我們大河宴能取得成功的最大原因是什么,你想過(guò)嗎?”
“是菜色。”趙二狗不假思索回答,“每一道菜都是別的酒樓無(wú)法復(fù)制的佳肴,醉仙樓也推出了酸菜魚(yú)和烤鴨,但只是形似而非神似,普通人都能吃出不同。”
程彎彎笑起來(lái):“那如果,只要花錢(qián)就能獲得大河宴的所有菜色秘方呢?”
趙二狗蹙眉:“醉仙樓肯定會(huì)花這個(gè)錢(qián),但是,醉仙樓有了我們的特色菜,大河宴豈不是沒(méi)了特殊的地方,慕名而來(lái)的人,還愿意來(lái)大河宴吃飯嗎?”
“還有一個(gè)前提條件,那就是招牌必須換成大河宴。”程彎彎繼續(xù)道,“所有的裝修陳設(shè)與大河宴一模一樣,菜色服務(wù)態(tài)度也保持同樣的水準(zhǔn),大河宴無(wú)保留提供所有菜譜秘方,對(duì)這家店鋪的經(jīng)營(yíng)有指導(dǎo)權(quán),且每個(gè)地區(qū)僅限一家大河宴,先到先得。”
趙二狗的眉先是緊緊蹙著,隨即舒展開(kāi),眼中透出光亮。
他并不蠢,短短一瞬間就想明白了這個(gè)方案的優(yōu)勢(shì)之處,他們目前缺人手,這個(gè)方法無(wú)疑最好不過(guò)。
不僅能讓自己輕松,還能不費(fèi)吹灰之力就將大河宴開(kāi)遍東西南北地。
“娘,就這么辦吧!”趙二狗開(kāi)口,“大河宴主菜四道,經(jīng)典小菜十八道,羹湯六道,還有一些獨(dú)家小吃,這么多菜色加起來(lái),多少兩銀子合適?”
“不止這些,以后每個(gè)月大河宴會(huì)推出新菜色,至少一月一道。”程彎彎開(kāi)口,“再者,我們賣(mài)的不是菜色,而是大河宴這個(gè)招牌,我有兩種方案,第一,一次性加盟費(fèi)一千兩銀子,第二,加盟費(fèi)二百兩銀子,但加盟店必須給出兩層的盈利分成。”
趙二狗目瞪口呆。
一千兩銀子加盟,這也太貴了。
一個(gè)酒樓鋪面至少一千兩,加上裝修請(qǐng)人,再加上加盟費(fèi),至少兩千二百兩銀子,這么多錢(qián),就已經(jīng)將許多人群排除在外了。
那些人還不如拿兩千兩銀子自己開(kāi)一家酒樓……
“我不太倡導(dǎo)一次性買(mǎi)斷加盟,細(xì)水長(zhǎng)流才是正理。”程彎彎開(kāi)口道,“二百兩銀子的加盟費(fèi),并不算多,城里一些做小本生意的人,七七八八拼湊未必湊不齊,當(dāng)他們壓進(jìn)來(lái)大部分身家之后,才會(huì)認(rèn)認(rèn)真真做著一件事,才不會(huì)砸了我們大河宴的招牌。”
至于那些有錢(qián)人,各家有各家的商行招牌,根本就不可能花大價(jià)錢(qián)來(lái)加盟大河宴。
趙二狗點(diǎn)頭:“我都明白了,我晚上重新捋一下,明早就把消息傳出去。”
程彎彎撐了個(gè)懶腰,就這么聊了一會(huì)子,外面已經(jīng)徹底漆黑了,蛙聲在寧?kù)o的夜里響個(gè)不停,沒(méi)有睡意的時(shí)候很愿意聽(tīng)取蛙聲一片,但此時(shí)睡意朦朧,就覺(jué)得蛙聲格外吵鬧,要不明兒抓點(diǎn)青蛙來(lái)做個(gè)爆炒蛙肉,想想就開(kāi)始流口水了。
不過(guò)青蛙好像是晚上更容易抓,家里孩子們都累了睡了,還是別再瞎折騰了。
第二天早上起來(lái),還沒(méi)出房間呢,就聽(tīng)到外頭王嬸子在說(shuō)話:“昨晚上泥鰍跟他爹睡不著,跑出去抓青蛙,諾,抓了一大桶子,活蹦亂跳的,給你們家送半桶子過(guò)來(lái)。”
于是,中午的主食有了,做一個(gè)爆炒田雞,再加一些輔料,比如說(shuō)青菜和豆芽,減輕一些辣味。
這種比較復(fù)雜的做法,就還是老規(guī)矩,程彎彎口述,吳慧娘掌廚。
今天是端午節(jié)休息最后一天,這天過(guò)后,全家人就要繼續(xù)開(kāi)始日復(fù)一日的忙碌了。
中午的菜色很豐富,主菜是爆炒田雞,春夏之交的這些青蛙肉質(zhì)很嫩,重油重辣掩蓋了土腥味,輕輕一咬,鮮嫩至極,就連里頭的豆芽和青菜也格外美味,讓人根本停不下筷子。