腹黑夫君太妖嬈 第48章 灌香腸

大家雖然都覺得奇怪，可既然是雇主的要求，也全按照紅緋交代的去做了。

在修繕屋子這幾日，連嬸也被請(qǐng)過來(lái)給大伙做飯。

紅緋今日一直在家里等著小李送豬肉。

她估計(jì)著還有一個(gè)月就要開春了。

想著乘現(xiàn)在趕緊腌制幾只火腿，臘排骨，重要的是灌幾條香腸掛著。

等風(fēng)干之后讓大伙嘗嘗鮮。

她本打算跟政屠戶家定一頭豬。

可政屠戶說(shuō)他們手里的豬全都在過年前賣光了。

好在蘇老頭幫忙打聽，說(shuō)隔壁村小李家還有兩頭。

紅緋便去給了定金，叫他把兩頭豬殺好送來(lái)。

臨到中午時(shí)，小李的牛車才到。

見紅緋早就等著，有些過意不去。

他一早就出發(fā)了，可惜不認(rèn)得路。

這不走錯(cuò)之后又繞回來(lái)，費(fèi)了不少時(shí)間。

“杜姑娘，真是不好意思，我來(lái)晚了。”他很是抱歉說(shuō)了一句。

紅緋到也沒說(shuō)什么，拿出銀子結(jié)清錢，才請(qǐng)小李幫忙扛到廚房。

“杜姑娘，我已經(jīng)按照你的吩咐，全都切好了，今后你要是還想要豬，可以跟我定！”紅緋一看，他不僅僅全都幫忙切好，連著豬下水也全都洗干凈。

樂得多給了他五十文錢。

等人一走，紅緋就開始腌制火腿和排骨。

要想這些臘味放置得久。

就要舍得放鹽。

這白酒也是必不可少的。

只是臨國(guó)現(xiàn)在只有黃酒。

至于高濃度的白酒，必須經(jīng)過蒸餾法和一些復(fù)雜的工序才能熬制出。

紅緋除了在做吃的上有些天分外，制酒她倒是不會(huì)。

黃酒雖然度數(shù)不夠，腌制出來(lái)的火腿和臘排骨味道會(huì)差一些。

不過有總比沒有的好。

這腌制火腿和臘排骨的步驟差不多，都是把肉放入桶里，到入黃酒抹均勻，再把鹽巴均勻地抹到各個(gè)地方。腌制上半天后，再抹上一些鹽巴，之后把肉掛在遮陽(yáng)的通風(fēng)口便可。

可這香腸做起來(lái)才是最為麻煩的。

在現(xiàn)代有罐香腸的機(jī)器，甚至有老板還有自己的配方，你只需要出一些錢，他就可以幫你一次把所有東西都弄好，到時(shí)候你只需要錢去帶香腸回來(lái)，掛在通風(fēng)口風(fēng)干即可。

不過這兒可不是現(xiàn)代。

紅緋挑出一些肥瘦肉，將他們切好后腌制了一會(huì)兒，可惜沒有辣椒粉，她只能調(diào)配出一個(gè)大概的味道來(lái)。

蘇老頭回去時(shí)，發(fā)現(xiàn)紅緋拿著豬小腸一手拽著一頭，一直拿著一根筷子在戳，那樣子很是笨拙

“紅緋，你這是要做這么，你不是要做鹵煮嗎？這么費(fèi)力干嘛？”紅緋知道這世界沒所謂香腸，她估計(jì)這時(shí)代的人也沒見過這香腸是什么。

她不介意跟蘇老頭說(shuō)，聽她說(shuō)要做一種叫香腸的美食。

蘇老頭瞬間瞪大眼。

“紅緋，我來(lái)幫你弄吧！你告訴我怎么做？”蘇老爺湊進(jìn)來(lái)說(shuō)了一句。

紅緋見他肯來(lái)幫忙，馬上手把手示范起來(lái)。

不想蘇老頭看起來(lái)是個(gè)糙漢子，可這手動(dòng)能力倒是比紅緋快得多，沒過幾下，他就已經(jīng)把手里那一串香腸都弄好了。

“紅緋，你看是不是這樣。”他串好后，按照紅緋教的辦法，將香腸全都卷在一快，然后拿起布捆好后，掛在了屋檐底下。

“紅緋，你還是閑著吧！我動(dòng)作快，一會(huì)兒就可以把這香腸全都灌好了！”紅緋見時(shí)間差不多，便點(diǎn)點(diǎn)頭。

她則是主動(dòng)去做飯。

看著一廚房的肉，覺得買多了。

就算用去了大半，可還還剩下這么多。

她倒不是小氣的人，挑出一些好肉，還切了一大塊五花肉。

放在一邊，打算等會(huì)兒給張大伯他們送去。

剩下的東西除了豬肚和粉腸外，全都拿去鹵煮和五花肉了。

想著還有些黃酒，就把兩籠豬肝也拿去腌制了。

說(shuō)道這五花肉，她可是好久都沒有吃過了。

于是很快用火鉗把那塊肥瘦相間的五花肉放到火上烤。

洗干凈后，可是切成小塊。

只是看調(diào)味料的時(shí)候，又有些無(wú)聊了。

沒辣椒，沒冰糖，沒橘子皮，哎！不管了！有的吃還挑啥！

還是趕緊做飯吧！

等弄好這一切，虎子已經(jīng)下學(xué)堂了。

他回到家，發(fā)現(xiàn)屋檐底下掛滿了肉。

還有一些很奇怪的肉串串。

爺爺則是一個(gè)人在院子里也不知道在干什么。

他剛才走進(jìn)，就聞到肉的香味，陣陣飄來(lái)，他忽然覺得有些餓了。

“虎子，你回來(lái)得正好，幫我把這些肉送去張大伯家，就說(shuō)是我的一點(diǎn)心意，請(qǐng)他們必須收下。”

虎子點(diǎn)點(diǎn)頭，一去提籃子還真是有點(diǎn)沉，少說(shuō)也有三十多斤。

“虎子，你要是拿不動(dòng)，就再拿一只籃子。”紅緋說(shuō)著話本事好意，不想?yún)s讓虎子誤以為姐姐是在笑話他拿不動(dòng)。

便硬是替著籃子去了張大伯家。

半晌后，他回來(lái)。只感覺手都麻了。

“我說(shuō)虎子，張大伯家離我們家也就不到一盞茶的時(shí)間，你怎么去了這么久？”

虎子也不想這么慢，可實(shí)在是太重了。

他走走停停，再加上途中遇到幾個(gè)嬸嬸一直拉著他問東問西，耽誤了不少時(shí)間。

“虎子，你辛苦一些，再去把這些吃的送去張大伯他們家！你一回來(lái)我們就開飯！”隔著一塊布，可虎子還是聞到了一股熟悉的肉香，光是聞著也很想吃。

他這次動(dòng)作倒是挺快，把吃的送到后，馬上就回家了。

“好了！快坐下，我們要開飯了！爺爺你也停手吧！弄不完明天在弄！等會(huì)兒飯菜可就涼了。”

紅緋說(shuō)完很神秘地從屋里端出兩只大碗。

“這是鹵煮，這是紅燒肉！你們放開肚皮吃，鍋里還剩下兩大碗呢！”

全都是葷菜，祖孫二人不知如何下手。

一般農(nóng)家，就是大富之家也不會(huì)像他們這樣吃。

更何況這年才剛過去。

這幾日紅緋時(shí)不時(shí)就做好吃的，清一色全是肉。

而且那叫紅燒肉的，肥瘦相間，顏色看上去非常好看。

一看就有食欲。

“你們?cè)诳词裁矗】斐园。〔蝗坏葧?huì)兒冷掉可就不好吃了！”紅緋見他們又不動(dòng)筷子，便來(lái)了這么一句。

兩人互相對(duì)視一眼。

最后還是蘇老頭想動(dòng)筷子，虎子才敢吃。