寒門天子：開局災年，我帶著全村造反 第八十二章 制作酒曲

“能！”

趙牧當即笑了笑，說道：“而且不僅能，我們自己釀出來的酒，還要比整個大蘄所有的酒都要好喝許多倍！”

若是別人這么說，林茂肯定會嗤之以鼻。

但他跟趙牧接觸一天下來，又共同經歷了那么危機的時刻。

因此，他知道趙牧并不是無的放矢之人。

相反，還有他這個年紀沒有的沉穩。

“東家說真的？”

可即便如此，林茂還是有些不太相信。

其實也不應該說是不太相信，應該說是不太篤定。

畢竟，比全天下所有的酒都要好喝，這話未免太大了。

趙牧知道林茂不會相信，但他也沒有解釋，只是說道：“你且等著吧，過上三五日之后聞到酒香你就知道了。”

聽他這么說，林茂也不好再問，只能將自己的疑惑壓到心底。

趙牧讓馮秦帶著林茂和手下的幾個伙計去將漁網里面的魚全都拿出來，然后便帶著王武和聞志再次進山。

他之所以沒讓秦簡替他購買酒曲，一方面是不想再麻煩秦簡，另一方面也是不想以后有求于人。

上次進山打獵的時候，他發現了一些野生的可以用來制作酒曲的東西。

用那些東西，再加上他們這次拉回來的小麥，足夠制作成酒曲了。

用小麥做酒曲，用高粱釀酒，這待遇跟他前世的茅臺也差不多了。

其實制作酒曲，最重要的還是曲霉素。

曲霉素這東西，說好找不好找，說難找其實也不難找。

最簡單的辦法，便是直接利用小麥或者麥麩發酵。

而且曲霉素不僅可以用來釀酒，還可以用來做許多跟發酵有關的事情。

比如食醋、醬油、大醬等等，并且還能運用在醫學上。

但醫學方面關系到人命，趙牧并不敢胡亂鼓搗。

因此，只能搞搞釀酒這些東西了。

這次進山要比前一次順利許多，雖然由于野物增加的原因，吸引了不少難民前來。

但看到趙牧幾人只是找了一些草和野菜，便沒人再注意他們。

趙牧也樂得如此，反正他現在也不缺食物，就算想要打幾個獵物改善一下伙食也不急于現在。

幾人一路避著那些難民，有驚無險的回到村子。

回到村子后，趙牧休息了一陣便開始鼓搗制作酒曲。

他們進山的時候，黃婉和王武娘子她們已經將部分小麥磨好，并將麥麩從面粉中挑了出來。

然后，按照趙牧之前交代的洗凈、去掉雜質后晾曬起來。

趙牧回來的時候，那些麥麩已經晾曬的差不多了。

檢查了一番，趙牧便將這些麥麩打濕，然后跟自己找到的那些材料混合起來。

隨后，又將這些材料團成小球放到廚房。

想要制作酒曲，發酵是必不可少的環節。

而發酵的其中一個條件便是溫度，如今天氣已經開始轉涼，唯有廚房中的溫度才會稍微高一些。

為了達到自己需要的條件，趙牧便是將這些材料全部放到土灶旁邊的案子上。

隨后，他又在灶臺的鍋中添上許多水燒了起來。

發酵不僅需要溫度，而且也需要一定的濕度。

做完這些，趙牧才出去看了看。

馮秦帶著林茂、孫翔等人，將網子中的那些魚全都帶了回來。

并且，此時全部用弓魚術綁好。

由于昨日趙牧他們并未抓魚，因此漁網中的魚要比平日里稍微多一些。

但多的也有限，畢竟漁網就那么大，里面的魚裝滿了后面的魚也就進不去了。

饒是如此，他們今日也抓了起碼二三百條魚。

幸好現在趙牧他們的板車多了，就算是再多上一二百條魚也能運的過來。

酒曲已經初步做好，剩下的等著發酵就行了。

趙牧想著閑著也是閑著，便在村子里面踅摸起來。

沒多久，他便找到好幾個臟兮兮的大罐子。

這幾個罐子雖然臟兮兮的，但卻沒有破損的地方，而且洗干凈之后也沒有任何異味。

趙牧雖然之前拜托秦簡幫他找一些密封性好的罐子，可他自己能夠找到自然更好。

至少，也不需要從太平縣往村子里運了。

從太平縣到現在的村子雖然只有十里地左右，可罐子太大很容易惹人注目，并且太占體積。

趙牧倒是可以自己燒，反正他又不是做工藝品，只要最后燒出來的罐子或者壇子能用就行。

何況，不管是曾經的小王莊還是現在的這個村子，距離河邊都非常近，不論取水還是挖土都十分方便。

可那樣一來，趙牧又得專門找人做壇子、燒陶器。

他沒那么多時間，也沒那么多人手，更不愿意為此再轉成鼓搗一個做壇子的地方。

因此，最好的辦法依舊是從城中買壇子。

但那種小壇子跟這種大罐子比起來，占據的體積就有限多了。

趙牧完全可以一輛車拉上許多酒壇，而且也不會花費太多銀子。

找到幾個罐子之后，趙牧又在村子里找到一個大磨盤。

看到這個磨盤，趙牧當即高興的不行。

他們之前雖然也磨過面，但那卻是黃婉和王武娘子一點點用其他的工具磨的。

那種辦法費時費力不說，效率更是非常低下。

有了這個磨盤之后，他們磨面的速度便會加快許多。

更重要的是，趙牧再也不用經常吃那種沒有脫殼的麥粥了！

雖然許多難民做夢都吃不到這些麥粥，但吃慣了細糠的趙牧，確實難以習慣。

而且，有了這個磨盤之后，趙牧還可以做出另一個新的東西。

豆腐！

磨豆腐的磨盤跟磨面的磨盤長的并不一樣，可原理其實差不多。

只要稍微改動一下，趙牧便可以磨出豆漿、豆腐、豆腐腦等等一系列東西。

他進山的時候，路過一片地方有著一些天然石膏。

趙牧不會制作鹵水，但用石膏點豆腐的效果也差不了太多。

而且石膏點的豆腐也會更嫩、更滑，只是口感上跟鹵水點的豆腐略有區別。

想到這里，趙牧當即石閔去把聞志叫過來，一起將這個磨盤抬回去。

結果石閔直接擺了擺手，然后便在趙牧目瞪口呆的表情中將這個足有上百斤重的石磨扛了起來。