擺攤開飯館，她驚動全京城 第95章 珍珠奶茶

臘月初一，宜上新品。

早上幾個丫頭歡歡喜喜爬起來換上新衣裳。

淺粉的細布料子裁成的裙衫，裙擺還讓繡娘繡上了漫天桃花，胸口是桃源居的桃花標志，中衣和里衣都純白，干凈又好看。

發上用同色系絹花發繩做裝點，腰上江茉也給搭了桃花香囊，鳶尾和荔枝是紅色打底，其他人則是粉色，用以分辨品級。

荔枝她可是要當管事培養的。

一排丫鬟打扮好了，瞧著就賞心悅目，誰看了不喜歡呢。

江茉帶著大橘的小衣裳，連哄帶騙給它穿上，頓時整只喵都美得冒泡，坐在飯館門口可討喜了，誰看到都要逗上一下。

驢車咕嚕嚕停在桃源居門前，鳶尾從車上跳下來。

林素荷挨個把買的食材拎下來，送到廚房。

彭師傅已經在廚房忙做小籠包和豆花了。

看見林素荷拖來一布袋面，有點疑惑。

“不是還有很多白面嗎？怎么又買了？”

“好像不是白面，是糯米粉。”林素荷低頭看了兩眼。

“糯米粉？”彭師傅過去抓了一把，在手里捻了捻。

還真是糯米粉。

他看著這一布袋。

買這么多糯米粉干什么用？

鳶尾緊隨其后，帶來了一兜用油紙包好的紅糖。

江茉緊跟著進來。

“鳶尾，你和素荷去村里把牛乳取回來，一會兒客人就要來了，彭師傅繼續準備早飯，我來做珍珠。”

鳶尾：“？”

彭師傅：“？？？”

啥？

做啥玩意兒？

宋嘉寧撩開廚房門口的布簾，“什么珍珠？姐姐是不是說珍珠了？”

小丫頭也換了一身粉色襖裙，歪頭往里看，發髻上一對銀蝴蝶展翅欲飛，垂下幾縷流蘇。

宋硯在她身后，幫她撩起頭上的布簾，目光卻是落在廚房的豆花上。

“老板，你說的做珍珠是什么意思？”彭師傅有些犯迷糊。

珍珠不都是蚌殼里生出來的嗎？

那東西可不能吃啊，怎么能做出來呢？

“此珍珠非彼珍珠。”江茉神秘道。

宋嘉寧一臉懵，“姐姐會做珍珠？和咱們手鏈上的一模一樣嗎？”

爹爹告訴她，珍珠是很少很珍貴的，如果姐姐能做出來，那也太厲害了叭！

“不是手鏈上那種，我說的珍珠是放在奶茶里的。”江茉捋了捋袖子，“等做好你們就知道了。”

上次在陸府什么都來不及做，這次要賣奶茶，當然得好好準備。

她打算做珍珠奶茶，紅豆奶茶和焦糖奶茶。

鳶尾嘟起嘴唇，“姑娘又賣關子。”

她一把拉住林素荷，“我們快去拿牛乳，回來就能喝上奶茶了！！”

她朝思暮想的奶茶！

林素荷下意識問：“奶茶很好喝嗎？”

蕭謹也愛喝茶，她跟著喝過幾口，不知是不是沒有品鑒的細胞，只覺得入口發苦，毫無趣味，還貴得很，再沒喝過。

“那當然！！奶茶！全天下最好喝的茶！”鳶尾信誓旦旦，“你一定會愛上的！”

林素荷：“我喜歡前幾日姑娘做的那種暖茶。”

“奶茶比那個還要好喝！”

兩人風一樣消失了。

江茉將半袋糯米粉倒進陶盆，舀兩碗溫水慢慢往里兌，手指順著盆沿攪成絮狀，又加了紅糖揉成光滑的粉團。

現代的珍珠是用木薯粉做的，這里沒有木薯粉，只能用糯米粉代替，口感也差不多。

“做珍珠得揉得瓷實些，不然煮的時候容易散。”

她揪下一小塊面團搓成長條，再切成指甲蓋大的小丁，逐個搓成圓滾滾的小珠子，撒上干糯米粉防粘，看得彭師傅和宋嘉寧直咂舌。

這圓滾滾的小團子倒真有幾分像珍珠。

鐵鍋燒開水，把小團子倒進去，水面立刻咕嘟咕嘟翻起泡。

江茉拿長柄勺攪了攪：“得煮一刻鐘，撈出來再過遍冷水，才會Q彈。”

“Q彈？”宋嘉寧別扭地念著兩個字，“Q彈是什么意思？”

她仰著頭看彭師傅。

彭師傅茫然搖頭，“不知道啊。”

于是兩人一同看向江茉。

江茉：“……”

順嘴順快了。

-

鳶尾帶回幾大桶牛乳。

江茉這邊珍珠已經做好了，熟練地給牛乳加熱去膻，添上紅茶做成奶茶。

把過了冷水的珍珠舀進瓷碗，又從熬好的奶茶里舀了大半碗，長勺輕輕攪了攪。

牛乳的醇厚混著茶香漫出來，珍珠沉在碗底，浮浮沉沉像撒了把碎玉。

珍珠奶茶就做成了。

紅豆奶茶也是同理。

紅豆做成蜜紅豆，加了紅糖，單吃也是甜滋滋，壓碎了就是紅豆沙，還能做其他點心。

做好的蜜紅豆鋪在碗底壓了壓，澆上熱奶茶。

紅豆的綿甜滲進牛乳里，紅得透亮的豆子裹著奶白的漿汁，看著就讓人眼饞。

宋嘉寧踮著腳湊過來，“姐姐，這個紅豆的聞著好甜呀！”

“珍珠的也甜，一會兒每樣你都嘗嘗，看哪一種最好喝。”江茉輕輕點了點她的鼻尖，寵溺道。

宋嘉寧小雞啄米地點頭。

江茉往鐵鍋里倒了一碗紅糖，小火慢慢熬成糖漿，冒起細密泡泡時趕緊倒進去奶茶。

滋啦一聲騰起白霧，她手腕一轉翻攪著，紅糖的焦香混著奶香撲了滿廚房。

等糖漿徹底融進奶茶，舀進碗里時，表層還浮著層亮亮的糖衣，看著就比前兩種更醇厚些。

彭師傅探頭看著三碗不同的奶茶，珍珠的清爽，紅豆的艷紅，焦糖的濃褐，竟各有各的好看。

“這……這就能喝了？”