隋末悍卒，一柄橫刀壓大唐 第一卷 第6章 煉白糖，目標長安

玄月當空，星河倒懸。

宇文昭回到家時，他的娘還給他留著門，來回在破舊院子里踱步。

“娘快來，你看我買了什么？”

傻娘跟著一起進到屋內，見宇文昭將一個包袱，放在桌子上攤開。

里面散落一堆紅糖。

“這是糖，好多糖啊。”

說著傻娘就撿起一塊，喂給了宇文昭，另一只手已經放到了自己嘴里：“好甜啊，昭兒快吃，好甜！”

宇文昭心中一暖，看著親娘開心，也不枉他半夜去敲寡婦門，把她家存下的紅糖都低價買了回來。

隋末的制糖技術以熬煮甘蔗汁為主，紅糖形態多為棕褐色或黑褐色的塊狀、粒狀，質地較粗糙。

不僅含有較多甘蔗渣、色素及雜質，甜度也比不上現代工藝下的白糖。

而且因工藝限制，這個時候的紅糖常帶有焦糊味，口感亦是不好。

當然宇文昭買了十多斤紅糖，可不是為了放家里吃。

而是因為白天吃糖葫蘆時，想到的發財路子。

這年頭可沒有白糖這種稀罕物。晶瑩剔透，雪白如玉，而且甜度是這種焦糊紅糖的三五倍不止。

關鍵是今晚找到了買家，紅樓寶船上的兩位佳人，絕對愿意出高價購買。

“明天開始就制白糖，等有了積累，就跳出齊郡，往關中長安地區落腳。

嗯...這個時候的長安城應該是叫大興。”

往長安跑，還是有他的戰略設想，無論是楊玄感反叛、李密瓦崗寨勢力，在最初他們的第一選擇，都是要占領長安。

歷史上，五年后李淵晉陽起兵，蕩平山西隋軍后，率主力西渡黃河，目標直指關中。

自己必須趁這段時間，讓自己強大起來，不然真到了那個時候，自己無權無勢，又沒有資本積累，拉不出自己的隊伍。

如何能搭上大唐的頭班車。

想當年，自己學習李世民征戰四方的那段歷史，可是亢奮得幾度睡不好覺。誰不敬佩這樣的大英雄。

“五年只是歷史記載，這之前，若是自己在大興城有自己的勢力，說不定李淵會提前聯系我。”

至于針對他的人，宇文昭暫時沒有放在心上，等眼前事了，再與紅樓寶船那邊做幾次交易，自己就可以離開齊郡了。

戚氏，以及背后的整個戚家，都不是現在的自己能抗衡的。

攻略長安才是當下目標。

......

第二日一早，宇文昭便跑到地里找秸稈，燒草木灰。

制作白糖，無非是三步：

第一步將塊狀紅糖敲碎，加水加熱，攪拌至完全溶解，制成紅糖溶液。

再用紗布多層過濾溶液，祛除其中不溶于水的雜質。

這一步還好，控制火候，慢慢溶解就行。

第二步參用適當的草木灰，利用其堿性吸附部分色素，多次過濾后，取上層清液。

看著宇文昭往糖水里灑草木灰時，急得傻娘手舞足蹈，怪他糟蹋紅糖。

宇文昭安慰母親：“娘別急，相信昭兒，等之后給你一份好似雪一樣白的糖吃。”

“雪那樣白嗎？”

“嗯，當然！”

靜置的時間有些長，而且想要脫色效果好，需要反復進行這一步工序。

宇文昭也不急，將買來的糖分成幾批，制作。若是草木灰效果不行，自己還可以采用黃泥漿脫色的方法。

直到晚上，將靜置幾遍的清液，都收集在一起，統統倒入到了鐵鍋之中。

開始最后一步熬煮......

沒過多久，一直守在宇文昭身邊的親娘，瞪大眼睛喊道：“哇，這是什么，怎么變成白色了？”

看著越來越粘稠的漿液，表面浮現了一層白霜時，

宇文昭笑著將漿液倒入陶罐。

“好了，等到漿液變冷，就有最甜的白糖吃了！”

傻娘一臉好奇，伸出手指要去陶罐里戳，嚇得宇文昭一跳。

“娘，你別急啊，等他冷卻就好。”

見娘有些著急，宇文昭又端來一盆冷水，給陶罐物理降溫。

許久，直到徹底冷卻后，宇文昭拿了一根筷子攪動。

“成了！”

宇文昭將白糖倒在盤子中，果然如同他之前說的一樣，雪白的白糖，好似粗砂一樣，在盤子里形成了一座小山。

看得娘親兩眼冒光。

在油燈照耀下，宇文昭知道，這白砂糖還不算特別白，而且出糖率也不高，最多是三成。

不過這畢竟是他第一次嘗試而已。

“嘗一嘗？”

親娘伸出手指捻起一小撮，放在手心碾，奇怪地伸出舌頭舔了舔。

下一刻便露出了驚訝的表情：“甜，這個白色的糖好甜，昭兒，你也嘗嘗！”

說完，就直接抓起一撮白糖，懟進了宇文昭口中：“好吃吧！”

宇文昭反復點著頭，眼中泛起了淚光。

后面兩日，宇文昭又嘗試了利用黃泥水脫色的方法，發現只要控制好比例，效果都不錯。

黃泥水脫色方法更好控制，只是黃泥水本身就要洗干凈，若是不純凈，反而影響成色。

直到掌握了最佳配置比例后，出了一斤，品相與甜度都最佳的白糖。

宇文昭將白砂糖分作兩份，一份揣在傻娘懷里，叫她心不安的時候，就吃點白糖。

而剩下的一包，便是他準備貨與秦老板的樣品。

想著傻娘這兩天圍著他開心的模樣，特別是吃過白糖以后，發自內心真誠的笑意，叫他深深地感受到了，什么叫親情。

一夜無話，在他懷揣著發財致富的想法進入夢中時，現實卻一步步改變了他想要步入的軌跡。

......

到了還錢的日子。

宇文昭老早起來，按照前世的記憶，把被子疊成了豆腐塊，又在院子里打了一套拳術，院門便被砸得砰砰作響。

“開門！你這個廢物，以為不開門，就能躲得掉嗎？”

“開門...”

猛地拉開門時，王麻子恰好抬起腳踹了過來。

宇文昭側身一躲，王麻子一腳踹空，直接摔進了院子。

“王麻子，大清早砸我家門，你想干什么！”

“我干什么？你借了李員外的錢，怎么想賴著不還嗎？”

宇文昭本就一身暴汗，肌肉緊繃，恨不得上去打死這貨。

“那是我跟李員外的事，要你操什么心，你要是在我家鬧事，看我不捶死你！”

王麻子剛爬起來，見宇文昭揚起拳頭，嚇得退了半步，不知道如何回答。

“干什么！王麻子說的可沒錯，你欠我錢，我要你的帳，天經地義。”

轉身時，一群人簇擁著李員外，都擠進了小院。

此時的李員外，哪還有三天前那副和藹可親，仗義解囊的和善表情。

兩條胡子上翹，歪著頭，淌著八字步，扁著嘴說道：

“欠債還錢，你若沒錢，今日便要賣入我李家，入賤籍！”

身后一群漢子，個個身強體壯，不遠處還停著身著官服的衙役。

宇文昭：裝都不裝了？