1984：國宴，你就煮顆白菜？ 第66章 他有自己的節(jié)奏（第三更！求追讀）

“我也剛熱完身。”林志強瞧著周硯遞來的玻璃罐，里邊裝了滿滿一罐紅皮蘿卜條，笑著接過，“你太有心了，他倆前天就念叨著讓我去你那再要點，我總忘，沒你這酸蘿卜，他們現(xiàn)在早上的粥都咽不下去，我就不跟你客氣了。”

林志強把酸蘿卜放家屬院保衛(wèi)室，出來跟周硯小跑著往前，邊跑邊聊。

“王薇是個好同志，今天要不是她實名舉報孫美麗貪腐做假賬，租金這個事也就是暫時擱置，他們肯定還會再想辦法整你。這下就看保衛(wèi)科和紀委查出來的金額大小，說不定牢底都得坐穿……”

林志強把事情跟周硯講了個大概。

周硯聽完有點震驚，著實沒想到王薇竟然實名舉報，把孫美麗直接拉下馬。

剛！

太剛了！

這女同志看著和他差不多年紀，剛中專畢業(yè)到紡織廠上班一年，反手就把上司送去吃牢飯。

導(dǎo)火索確實是他。

王薇是看他可憐，所以才臨時決定實名舉報的，按照她原本的計劃，還會再收集一段時間的證據(jù)，去跟蹤排查食材供應(yīng)商。

“王薇同志真是中專會計專業(yè)畢業(yè)，不是警察學(xué)校？”周硯聽完有點懵，忍不住跟林志強確認。

林志強笑著道：“專業(yè)是沒錯，不過他爸好像是個老刑警，蓉城市局的。”

“原來如此，虎父無犬女，巾幗不讓須眉啊。”周硯不禁贊嘆，他欠人一個人情，回頭請她吃頓飯？

林志強又道：“其實瑤瑤也很厲害的，連續(xù)三年專業(yè)第一，畫畫還拿過很多獎，這還沒畢業(yè)，好幾個省設(shè)計院就在搶人了。”

“啊？對對對，夏瑤是很優(yōu)秀……”

周硯不知道林叔怎么突然把話題轉(zhuǎn)到了夏瑤身上，但還是把話給接上了。

這件事沒聊太久，話題一轉(zhuǎn)，林志強開始聊年初的鄧公南巡，再到十四座沿海港口城市開放，以及大規(guī)模的下海潮和民營企業(yè)創(chuàng)辦。

周硯更多時候都是聽著，畢竟這些事件，在書本里也就只是簡短的幾句話，從林志強的口中敘述出來，讓他也有了參與感，至少自己也是時代的砂礫嘛。

“小周，你覺得對嗎？”林志強說的興起，回頭看著他問道。

“我覺得林叔的判斷是對的，鵬城、上海、羊城等沿海城市，充滿了機遇，未來定然成為中國經(jīng)濟發(fā)展的領(lǐng)頭羊。”周硯笑著點頭。

“英雄所見略同，這是大勢所趨，順勢而行，抓住一個機會就能騰飛。”林志強看著遠方，眼里有光。

周硯看著他，心中不免升起了幾分敬佩之意。

三十八歲的國營大廠副廠長，前途無限，但他看到的卻是更為深遠的國家大勢，并且準備參與其中。

林叔下海之心蠢蠢欲動。

周硯毫不懷疑，以他的能力和眼界，有機會成為時代弄潮兒。

至于周硯，他沒那么大的野心，也沒那么大的能力。

時代的一個浪花都可能把他淹死，他現(xiàn)在只想踏踏實實地經(jīng)營好周二娃飯店，先把賬還清，讓爸媽和周沫沫過上好日子。

錢要掙，日子悠閑過，他有自己的節(jié)奏。

把這小飯店一點點做大做強，賺的一天比一天多，他可太喜歡這種感覺了。

……

“146.3元！”

“桀桀桀！”

“又創(chuàng)新高！”

周硯在紙上記下今天的凈利潤，笑容逐漸反派化，跑步回來洗了澡，開始他每天最愛的記賬環(huán)節(jié)。

今天的營業(yè)額再創(chuàng)新高，達到了288.6元，比昨天增加了五十多元。

這就是名人效應(yīng) 蹭熱度起到的效果，確實顯著。

除去今天還給他媽的20元，手里余額有388.74元。

離他還完所有外賬，還差299.78元。

今天星期三，還有三天時間，賺夠三百就收手。

把捆好的錢放進錢柜，周硯沒有急著上樓，而是拿出紙筆開始算蓋澆飯的價格。

半個小時后，周硯放下筆，把兩張紙揉成一團丟進垃圾桶。

價格體系很混亂，沒有低價菜作為搭配，蓋澆飯的性價比拉不起來。

價格無法下探，也就引不到更多的客人。

即便原本點炒菜的客人愿意吃蓋澆飯，對營業(yè)額不會有顯著增長，反倒會導(dǎo)致飯店的定位變得混亂。

蓋澆飯偏向于快餐，而飯店目前的菜品單價相對食堂大鍋菜是偏高的，靠著味道鎖定了一部分客人。

周硯目前要做的應(yīng)該是用味道和用餐體驗鎖定這批高價值客戶，靠相對高客單價來保證營業(yè)額。

一味追求客人數(shù)量，除了讓后廚變得更加繁忙混亂，不一定能掙到更多的錢。

目前后廚就他一個人大包大攬，這是必須考慮的問題。

周二娃飯店能夠站穩(wěn)腳跟，靠的從不是低價，而是味道。

食堂的食材購買價格比他便宜一半，還能拿廠里的補貼，一份回鍋肉敢賣五毛五，他怎么跟？

當然，后續(xù)如果他能開發(fā)出一些更具性價比的菜品，后廚招到合適的幫手，再拓展蓋澆飯作為新的增長點也不遲。

周硯要做的，是一個大碗上蓋滿三樣菜，價格控在六毛左右，讓客人吃的滿意，他還能有一半利潤的蓋澆飯。

目前飯店菜單上的菜無論怎么組合，價格都不會低于一塊錢，基本無解。

賬本丟進錢箱，提著上樓。

開店最重要的就是成本和利潤核算，必須做取舍，才能經(jīng)營好一家飯店。

周硯采訪過的那些餐飲老炮，成為他開飯店最寶貴的經(jīng)驗包。

躺在床上，他拉出系統(tǒng)面板掃了一眼：

【玩家：周硯】

【職業(yè)：廚師】

【財富值：342.08】

【職業(yè)技能】：

刀工（高級）：2600/100000（有一腚的水平）

火候（中級）：4488/10000（烏龜走讀——鱉不住校了）

調(diào)味（中級）：4688/10000（老太太爬樓梯——不服（扶）不行）

口才（高級）：88890/100000（麻雀啄牛屁股——雀食牛逼）

周硯目光一頓，這狗系統(tǒng)，爛梗真多。

刀工突破高級之后，依舊穩(wěn)步提升，火候和調(diào)味也有明顯提升。

這其實是周硯自己能夠感知到的，只是系統(tǒng)給出了量化的數(shù)據(jù)。

他能把五花肉切成均勻的2毫米薄片，也能把豬耳朵、豬舌頭、黃瓜、土豆切成均勻的薄片，刀工不會隨著食材的變化而消失，而是真正成為他的技能。

火候、調(diào)味的提升，同樣如此。

比如他這兩天炒的青菜，明顯比上個星期一炒的好吃不少。

這就是火候、調(diào)味的提升，帶來的改變。

系統(tǒng)獎勵的菜品，并非單獨的技能包。

類似做法的菜，周硯上手肯定會更快。

比如掌握了蒜苗回鍋肉的他，想做青椒回鍋肉，并不需要重新再學(xué)這道菜，只需對食材做出調(diào)整，再對火候和調(diào)味進行不斷地測試即可。

目光下移，是熟悉的菜品，除了拍黃瓜，依舊全是高級。

【掌握菜品】：

雙椒牛肉拌面（高級）：99999/100000

……

蒜苗回鍋肉（高級）：99999/100000

拍黃瓜（中級）：1871/10000

……

特殊技能：食物鑒定（大師）：999999/1000000（不可升級）

【主線任務(wù)：制霸紡織廠：任務(wù)進度：712/1000】

【支線任務(wù)：拾取初始老鹵水，開啟鹵味烹飪之旅！任務(wù)獎勵：鹵味大典，任務(wù)進度：0】

【財富商城】：財富值達到1000開啟。

……

“這財富商城，也快開啟了啊！”周硯不禁有些期待起來了。

……

第二天。

碼頭。

周杰換上了新招牌，‘周記蹺腳牛肉’的牌牌換掉了原本的‘周記湯鍋’。

原本四毛錢一碗的湯鍋，也改成了：蹺腳牛肉——五毛錢一碗！蹺腳牛肉（加牛肉）——六毛錢一碗！

隔壁搬回來的周亮亮和吳桂花看著那新招牌，眼睛都直了。

“我尼瑪？碼頭都賣六毛啊！”