飯館通大明：我靠預制菜發(fā)家致富 第10章 馮記牙行

雖然夏國文已經(jīng)答應幫忙打下手，不過夏沐可不舍得自己父親太累了。

這幾年她父親的恢復情況其實還算不錯。

不過畢竟是曾經(jīng)中風的人，小心一點還是很有必要的。

所以，那些能提前準備的食材，夏沐自然不會等到明天再弄。

目前的菜品種類并不多，所以準備起來并不復雜。

只是半個小時的功夫，夏沐就已經(jīng)準備好了大部分明天需要的食材了。

時間很快來到了第二天。

有了昨天的經(jīng)驗，夏沐這次直接一口氣蒸了一倍的包子。

等她這邊將蒸籠擺好，食肆前面居然已經(jīng)有四五人在等待。

見她掛出幌子，排在最前頭的一個大叔急切開口：

“店家，昨天的優(yōu)惠今天可還算數(shù)？”

夏沐笑著點點頭：

“那是自然！”

大叔臉上露出喜色：

“那我要兩個菜肉包！還要五個饅頭”

夏沐沒有急著打包，而是笑著介紹：

“這位客人，本店今天除了菜肉包和饅頭以外，還新增了幾款新的包點，你看····？”

沒等夏沐介紹完，大叔就擺擺手：

“不了，我就要饅頭和菜肉包就行?！?/p>

見此夏沐也沒有繼續(xù)推銷，麻利地給對方打包好包點。

很快，第2個客人走了上來。

這次沒等夏沐介紹，青年就開口詢問：

“不知店家今天新增的什么包點？”

夏沐見客人感興趣便逐一介紹道：

“這是甜口的豆沙包2文一個，這是咸口的醬肉包和豬油包都是5文一個?！?/p>

聽到豬油包，青年眼睛一亮：

“這豬油包的餡料莫非是豬油？”

夏沐點點頭：

“沒錯，餡料確實是豬油的?！?/p>

青年：

“那店家給我來一個豬油包和一個饅頭吧?！?/p>

青年接過豬油包，直接一口咬下。

青年咬下豬油包的瞬間，滾燙的豬油餡順著齒縫溢出，燙得他猛地吸氣，卻又舍不得松口。

青年眼中滿是驚喜：

“店家你這用料也太足了吧?。俊?/p>

現(xiàn)在的豬油可不便宜，上好的五花肉只要18文一斤，而豬板油卻能賣到20文以上。

而且一直處于供不應求而定狀態(tài)，稍稍遲一些豬油就會被一搶而空。

“店家！這豬油包也有優(yōu)惠嗎？”

“有的，也是兩個9文?！?/p>

“那店家快快給我兩個??！”

······

或許是因為今天增加了包點的品種，又或許是昨天的顧客光顧的顧客幫忙進行了宣傳。

今天食肆的生意明顯比昨天更好。

同樣只是不到半個時辰的功夫，蒸籠便見了底。

案板上散落著零星的荷葉碎屑，銅盆里的銅錢已經(jīng)堆得冒尖。

夏沐擦了把額角的汗，正要收拾卻被眾人圍住。

“夏家娘子！再蒸些吧！”

“我家婆娘特意叮囑，讓我買2個豬油包，要是買不到，怕是要把我的腿打斷！”

“就是??！我跑了兩條街才趕上，可不能白跑一趟！”

“店家，你這食肆生意這么好，怎么不多請兩個伙計？？”

“就是，你一人忙前忙后，累壞了可咋整？

不如雇個伙計，包點不夠時讓他幫襯著蒸，也省得大伙干等?！?/p>

······

聽到這話，夏沐心中一動。

在這洪武年間，一個普通的跑堂伙計，月錢不過500到600文。

以食肆現(xiàn)在的收入，別說請一個，就算請兩個也綽綽有余。

想到這，她對著幾位提出建議的顧客拱拱手：

“各位客人說得極是！小女子多謝指點！”

待第二輪包點出鍋，夏沐已經(jīng)開始盤算著招伙計的事。

在明代，招聘一共有三種方式。

第一種是熟人介紹，通過街坊、親友推薦人選，這樣的好處是知根知底，但是能力不一定就合適，畢竟大家介紹的都是自己的熟人。

第二種是牙人牽線，牙人和現(xiàn)代中介類似，卻不完全相同。

牙人除了會收取傭金幫忙招聘合適的伙計以外，還會對伙計的身份做簡單擔保。

如果這個招聘的伙計出現(xiàn)問題，牙人會對雇主進行一定的賠償。

最后一種是店鋪自招，在店門懸掛招聘啟事。

不過，這種通常招聘的都是短工。

因為這種招聘是沒有擔保的，店家也不清楚伙計的底細。

萬一出現(xiàn)問題，也找不到人負責。

只是思考片刻，夏沐心里就有了決定。

以她目前的情況，只能選擇第2種招聘方法。

聘請牙人確實是花錢最多的辦法，不過同樣也是最穩(wěn)妥的辦法。

將第二輪包點賣掉，夏沐清點了一下今天的收獲。

一共3兩4錢，花費只有700塊，純利潤高達2700塊。

對于這個利潤，夏沐是相當滿意的。

畢竟這份賣早餐的工作，前后加起來也就忙活兩個小時左右。

除了要稍微早起以外，其實工作量是很小的。

眼看時間才剛到7點，夏沐將東西收拾好，便拿著錢袋趕往附近的牙行。

很快，一間名為【馮記牙行】的店鋪，就出現(xiàn)在她的視線中。

明朝的牙行主要分為三種，一種是負責商品中介，一種則是負責人口中介，剩下一種則是負責借貸和土地的。

而這家【馮記牙行】正是人口中介的牙行。

當值的伙計見她駐足，快步迎了上來：

“這位娘子可是要雇人？我家掌柜的正閑著呢，快快請進！”

堂屋陳設簡單，一張梨花木方桌配著四張條凳，墻上掛著幾軸字畫。

堂屋的中間，一位身形削瘦的中年男人，正在屋內慢條斯理地品著茶水，見到有人進來這才稍稍坐正。

“在下馮三喜，”他聲音帶著生意人特有的圓滑，伸手示意伙計上茶，

兩人客套兩句，便立刻進入了正題：

“夏家娘子，不知道這次有什么需求？”

夏沐：

“我的食肆需雇個手腳麻利的女伙計，要能幫忙吆喝和幫忙收錢的?！?/p>

“工作時間是卯時初到巳時末。”

“工錢是每月500文，包一頓早食。”

“身家要清白的，年紀在20到30歲吧?！?/p>

“不知道馮先生有沒有什么好介紹？”

馮三喜微微皺眉：

“夏娘子這伙計待遇會不會給的太高了？”

“只需工作小半天的時間，就能拿到500文？”

馮三喜干牙行已經(jīng)十幾年了，只見過拼命壓價伙計工錢的，哪見過出手如此闊綽的？

這待遇放出去，怕是能被人搶破頭。