擺攤開飯館，她驚動全京城 第120章 紅薯出現了！

孟舟見他動怒，便不敢再說話，心中暗想：可是小公主還是很喜歡那個女子做的飯呀。

得是手藝多么厲害的人，才能讓天天吃山珍海味的小公主喜歡上她做的飯。

不過這些話，孟舟不敢說出口，只能頂著江蒼山的怒氣不斷附和。

回到御膳房，一群人圍上來。

“怎么樣，小公主滿意嗎？”

“江庖長手藝如此好，江家又是百年傳承世家，指定沒問題。”

“說不準一會兒圣上的賞賜就過來了。”有人拍馬屁。

還有人默默站在后面等他說話，一言不發。

江蒼山臉色很差，面對這么多人的問題，輕輕甩袖子坐在椅子上。

這看起來不太對呀。

一群人面面相覷。

最后把目光放在旁邊的孟舟身上。

“孟舟，這是發生什么事了？怎的你們臉色都如此難看？”

孟舟小心翼翼看了一眼師傅的神色，才小聲回答：“咱們御膳房準備的飯菜，小公主都不滿意。”

眾人大吃一驚：“全都不滿意？”

孟舟嘆了口氣。

“小公主在民間遇見一位廚藝很好的姑娘，對這位姑娘贊不絕口，表示所有飯菜都不如那位姑娘做的。”

“怎么可能？”有人下意識反駁，“天底下最好吃的菜都在皇宮了。”

孟舟：“具體情況我也不知，但看小公主的神色，便是一份簡單的炒飯，咱們做的都比不過人家。”

他想著宋嘉寧那一口一個“不如江姐姐做的”，心里對這位江姑娘升起了好奇心。

“那這可怎么辦？小公主不滿意，陛下不會真的來問罪吧？”

畢竟先前就已經說了，若是小公主不滿意，所有人都要問罪，尤其是江蒼山首當其沖。

也怪不得江蒼山臉色如此難看了。

“若是顧庖長在，肯定就不一樣了。”另一人悄悄議論。

旁邊的人胳膊肘頂了他一下。

“說什么呢，沒看到江庖長還在呢？”

那人撇了撇嘴。

顧庖長和江蒼山是御膳房的頂梁柱，顧家同江家一樣，都是祖上傳承幾百年的世家，祖宗都侍候過宮廷。

江蒼山負責飯局，顧庖長負責素局。

若非此次顧庖長跟著太后去了行宮，說不準負責小公主的就是顧庖長了，哪里還會出這種岔子？

也許大家心里都知道，只是當著江蒼山的面不好意思講出來而已。

江蒼山聽著周圍的人竊竊私語，雖聽不清他們在說什么，想來也知，無非是那些煩憂八卦。

他不厭其煩，朝眾人甩甩袖子。

“行了，都走吧，散開散開，干什么呢？一切都等總管回來再說。”

誰知這等人，一等就等了一夜。

總管太監第二日清晨才回來，臉色十分蒼白，還是被人扶回來的。

江蒼山得知之后，心中一個咯噔，連忙前去請罪，卻被人拒之門外。

伺候的小太監笑呵呵地攔住他：“我們總管現在不見人，您請回吧。”

一連數次被拒絕，江蒼山也沒辦法。

隔日，上頭又下令削了他一級官職，從庖長變成了副庖。

他心里頭憋屈得厲害，回到家里就讓孟舟去查，公主在外面遇見的人和那個姓江的女子，到底是怎么回事。

這些江茉全然不知。

她一口氣做了好些點心禮盒和糖果，一放到大堂售賣就被搶購一空。

白花花的銀子落入口袋，她現在每天都笑得合不攏嘴，晚上回到宅子里，第一件事就是數銀子。

桃源居開的時間不久，收入還算可觀，總有很多不缺錢的富貴人家時不時打賞。

照這樣下去，再過幾個月，她就可以買下一間鋪子，將桃源居完完全全地放在自己手里。

生意好了，她給幾個丫頭都定了月銀，幾個丫頭高興得不得了。

江茉看她們這么開心，又告訴了她們一個好消息。

“咱們這里過年不用開門，你們放幾天假，等過完了正月十五再開門，大家都好好休息休息，該吃吃，該玩玩。”

幾個丫頭聽了過年還有年假，快高興瘋了，嘰嘰喳喳討論能去玩的地方。

“我聽說咱們這邊過完年有燈會，就在咱們巷子外面那條河邊上，可漂亮啦，到時候咱們一起去看看吧。”青柑拉著銀鈴的手道。

銀鈴小雞啄米地點頭：“沒問題，我到時候讓我大哥一起來。”

她大哥可是從來沒有逛過燈會呢，平日都在村子里窩著，正是好機會。

青柑又拉住林素荷的手：“素荷，你也跟著一起去吧，人多熱鬧。”

林素荷輕輕搖了搖頭：“不行，我要回家看我爹爹，我家路遠，可能要等飯館再開門的時候再回來。”

她都很久沒有回家了，不知道爹爹現在怎么樣了。

青柑有點失望，不過也沒關系，她還有姐姐和其他人陪著。

江茉聽了林素荷的話，想到林素荷的家距離畢竟比較遠，思索一會兒問：“你打算何時回去？現在距離過年不過就十幾日了。”

林素荷手指攪著衣角：“聽老板的，老板說什么時候沐休，我就什么時候回去。”

江茉當機立斷。

“那你明日就收拾東西回去吧，我先把這個月的工錢給你結了。路上趕路，注意安全，可以在家多呆幾日。”

江州書院也差不多要沐休了，留在這指不定蕭謹得了空子又來尋人。

早幾日走也好。

林素荷眼眶發紅，遇見這么好的老板是她的福分，連忙道：“謝謝老板。”

林素荷第二日一早就收拾好行囊，江茉親自送她到巷口，又塞給她一小包用紅布裹著的銀花生。

“提前給你發福袋，路上買點熱乎吃食，別委屈自己。”

這可是她讓鳶尾特意從錢莊換來的銀花生，用來塞福袋，幾個丫頭都有。

林素荷沒想到竟然還有福袋拿。

她推拒道：“不行不行，江老板已經給過工錢了。”

“工錢是工錢，福袋是福袋，除了你鳶尾她們幾個也都有，收下吧。”江茉語氣不容拒絕。

大過年的，誰不想沾點福氣呢。

林素荷攥著銀花生，眼圈又紅了。

“您放心，年后我一準按時回來。”她深深鞠了一躬，轉身踏上石板路，背影很快消失在晨霧里。

江茉望著她遠去的方向嘆了口氣，轉頭瞧見鳶尾和銀鈴正踮著腳往街口望，手里還捧著剛出爐的餅。

“看什么呢？”她走過去拍了拍兩人的肩。

鳶尾指著街角那棵老槐樹下。

“那好像是千金閣的老板。”

話音剛落，就見一個穿著藏青棉袍的中年男人快步走來，臉上堆著笑。

“江老板，可算等著您了！”

來人正是千金閣的王掌柜，他搓著手說明來意。

“眼瞅著要過年，我想訂四十盒點心，給店里的伙計們當節禮。”

他可是聽說了，江老板做出一套點心盒子，可受歡迎了，還有不同味道的果糖。

哎喲這兩天千金閣也忙壞了，都是各家各戶夫人小姐們裁定新衣裳，他根本沒空來，希望還來得及。

不然他就得轉頭去瑞福樓，瑞福樓的糕點早就吃煩了。

江茉笑著應下，“沒問題，明兒您過來取便是了。”

王掌柜欸了聲，又從懷里掏出一袋銀子和賬冊。

“江老板那款珍珠手鏈可是賣了不少銀子，這是賬，這兩月的分紅我順手都給您帶來了，省得江老板多跑一趟，你拿回去瞧瞧，往后的分紅咱們就半年一算了。”

“勞煩掌柜的。”江茉伸手接過賬冊和銀袋。

她忙的把這茬都給忘了。

王掌柜人走了，留下點心的定金，也是小半袋銀子。

鳶尾暗暗咂舌，“一下要四十盒，那么多。”

“越是富貴人家越講究這些，”江茉抱著賬冊回去，擦了擦柜臺，“咱們提前備好，就省得手忙腳亂。”

門外傳來銅鈴輕響，一個穿著月白錦袍的年輕公子走進來，身后跟著兩個小廝。

銀鈴眼尖，湊到江茉耳邊小聲說：“這公子不知何處來的，出手大方，昨日剛買了十盒點心走，還打賞給荔枝小半兩銀子。”

江茉意外。

這個她倒是不知。

這些打賞若是賞給丫鬟自己，她便讓她們自己收著，若因菜品好吃打賞，丫頭們也會主動交給她。

年輕公子走到柜臺前，聲音清朗：“江老板，再要十盒點心。”

江茉捋了捋袖子，想去窗臺前幫忙包上，發現小餅干沒有了，又去后廚取點心，回來聽見爭執聲。

那公子的小廝嫌銀鈴包點心慢了些，說了句“鄉下來的丫頭就是笨手笨腳”，青柑當即護著銀鈴回嘴：“我們老板的點心，多少人排著隊等著呢，嫌慢您別處去！”

江茉端著小餅干出來時，正見那小廝要推搡青柑，她把托盤往柜臺上一放，沉聲道：“我這桃源居雖小，卻容不得人撒野。點心您要就拿著，不要我便收起來了。”

公子倒是明事理，瞪了小廝一眼：“不得無禮。”

又轉向江茉拱手道：“家仆無狀，還望江老板海涵。”

江茉淡淡點頭，接過銀子遞過點心，看著他們一行人離開。

青柑還在氣頭上。

“什么人嘛，有錢就了不起？”

江茉拍了拍她的手：“別氣了，咱們做買賣的，什么樣的人沒見過？”

總要包容物種的多樣性。

傍晚打烊，江茉盤著賬，發現今日進賬比往日多了近三成。

她笑著把銅錢倒進錢袋：“過了年能添不少東西了。”

銀鈴突然指著窗外：“老板您看，那不是素荷嗎？素荷怎么回來了！”

幾個丫頭紛紛跑過去開門。

江茉抬頭，只見林素荷背著行囊站在巷口，臉色蒼白，眼眶通紅。

她跟著迎出去：“怎么回來了？”

林素荷一見到江茉，眼淚就掉了下來。

“江老板，我……我爹病重，我想預支三個月的工錢……”

江茉心頭一緊，拉著她進屋：“先別急，坐下慢慢說。”

林素荷走到半路，就見同村的人捎信來，說她爹咳血不止，已經躺了三天了，大夫說至少要五六兩銀子的診金才肯治。

她把身上的銀子都掏出來：“這些不夠，我實在沒辦法了……”

江茉摸出兩錠銀子放在桌上：“這些你先拿著，趕緊請大夫抓藥。不夠再來找我，別耽誤了病情。”

林素荷嘴唇哆嗦著說不出話，冷不丁跪下只是一個勁兒地磕頭。

“誒！別跪！”江茉扶起她，“趕緊回家吧，路上小心。”

林素荷抱著銀子，一步三回頭地走了。

青柑有些擔憂：“老板，這銀子……”

“救人要緊，”江茉嘆了口氣，“讓她去吧。”

過了幾日，林素荷托人捎來消息，說她爹已經能下床了，還捎帶了一小袋自家種的糧食。

江茉打開一看，竟然是一袋紅薯！！

江茉：“！！！”

紅薯出現了！

她盯著那袋渾身帶著泥土的紅薯，驚得差點把手里的賬本掉在地上，趕緊把袋子往柜臺里推了推，壓低聲音對鳶尾和銀鈴說：“快把門關上，咱們進后廚說。”

鳶尾和銀鈴見她神色緊張，連忙照做。

剛關上門，鳶尾就忍不住探頭看那袋圓滾滾的東西。

“老板，這是啥呀？紅撲撲的，長得倒像個胖娃娃，就是坑坑洼洼的。”

青柑也湊過來，伸手戳了戳袋子里的紅薯。

“摸著硬邦邦的，是能吃的嗎？我瞧著倒像是山里的野疙瘩。”

江茉定了定神，想起眼下確實沒有人見過紅薯，不由得在心里感嘆林素荷的爹竟能找到。

她拿起一個紅薯，擦掉上面的泥土。

“這叫紅薯，是好東西，能填肚子，味道還甜得很。”

“紅薯？”鳶尾眨巴著眼睛，“這名兒倒新鮮。可這模樣……能好吃嗎？”

“待會兒你們就知道了，我給你們弄幾個。”

江茉把紅薯丟進溫水里泡了片刻，用軟布仔細擦去表皮的泥垢。

紅薯的表皮泛著暗紅的光澤，有的地方還帶著淺黃的紋路，確實不怎么好看。

她挑了幾個個頭勻稱的，在灶膛里留了些余火，把紅薯埋進熱灰里，又用小鏟子把灰燼拍實，只留些許熱氣從縫隙里鉆出來。

“就這樣？”銀鈴趴在灶臺邊，眼睛瞪得溜圓，“不用切，不用煮，埋在灰里就能吃？”

“這叫烤紅薯，是最香的吃法。”江茉往灶膛里添了幾根細柴，“得慢慢烤，讓熱氣一點點滲進去，急不得。”

后廚漸漸飄起一股淡淡的甜香，起初像麥芽糖融化的味道，后來又混了點醇厚，勾得人直咽口水。

鳶尾每隔片刻就往灶膛邊湊，被江茉笑著推開。

“再等會兒，現在吃著會夾生。”

約莫過了一炷香的時間，江茉用鏟子撥開灰燼，一股更濃郁的甜香猛地涌出來，帶著焦脆的煙火氣。

她把烤得裂開小口的紅薯扒出來，用布裹著捏了捏，感覺軟乎乎的，便遞給鳶尾和銀鈴：“小心燙，剝開皮再吃。”

鳶尾捧著滾燙的紅薯，雙手來回倒著，好不容易等涼了些，輕輕一撕，焦褐的外皮就裂開了，露出里面金黃流油的瓤，熱氣裹著甜香直往鼻子里鉆。

她咬了一小口，軟糯的瓤在舌尖化開，先是帶著煙火氣的焦香，緊接著就是醇厚的甘甜，像把蜜揉進了棉絮里，比蜜多了幾分清爽，一點不膩人。

“哇——！！！”

鳶尾眼睛瞪得溜圓，嘴里的紅薯還沒咽下去，“怎么能這么甜？比蜜餞還潤！”

銀鈴也學著她的樣子剝開皮，一口咬下去。

紅薯的瓤帶著點沙沙的質感，像豆沙，甜絲絲的味道順著喉嚨滑下去，連帶著心口都暖烘烘的。

她從前吃過最甜的東西是紅糖，可比起這紅薯的甜，紅糖的甜就顯得單薄了。

紅薯的甜里裹著股子扎實的香，讓人吃了還想再吃。

“老板，這紅薯也太神了！”鳶尾又咬了一大口，嘴角沾了點金黃的瓤，“又甜又軟，吃著一點不費勁，肚子里還暖暖的，比喝三碗熱粥都舒服！”

江茉自己也剝了一個，咬下去時焦脆的外皮帶著點韌勁，里面的瓤甜得恰到好處，帶著自然的清香。

她笑著看幾個丫頭吃得滿臉滿足，心里忽然亮堂起來。

這紅薯耐旱好長，產量又高，若是能推廣開來，不知能救多少挨餓的人。

鳶尾吃得最快，轉眼就把一個紅薯吃完了，舔了舔嘴角，拉著江茉的袖子問：“姑娘，這紅薯還有多少，冬天揣一個在懷里，又暖手又頂餓，多好啊！”

銀鈴也點頭：“就是就是，要是店里能做紅薯點心，肯定好多人買！”

江茉看著她們期待的眼神，心里有了個主意。

她把剩下的紅薯小心收好，笑著說：“這紅薯是稀罕物，咱們先留著種。等明年長出新的來，再給你們做紅薯干、紅薯餅，讓你們吃個夠。”

鳶尾一聽還有紅薯干、紅薯餅，拉著江茉的胳膊晃了晃。

“姑娘，咱們現在就試試嘛！反正今日的點心都賣得差不多了，后廚正好空著。”

銀鈴跟著點頭，指尖還沾著點紅薯瓤。

江茉被她們盼切的眼神逗笑了，手指點了點鳶尾的額頭。

“就你嘴饞。罷了，今日就教你們做道紅薯圓子，甜糯軟滑，配著熱茶吃正好。”

兩個丫頭頓時歡呼起來。

彭師傅也休年假了，江茉指使倆丫頭一個去舀糯米粉，一個忙著燒熱水。

江茉挑了兩個最飽滿的紅薯，刀刃劃過，露出里面橙黃的果肉，帶著剛烤過的余溫，甜香絲絲縷縷往外冒。

她把紅薯放進蒸籠，蓋上蓋子時特意留了道縫。

先蒸得爛熟，做出來的圓子才夠綿密。

等紅薯蒸得能用筷子輕輕戳透，江茉把它們倒進石臼里，用木杵細細碾著。

橙黃的薯泥漸漸變得細膩，熱氣裹著甜香騰起來，鳶尾忍不住湊過去深吸一口氣。

“比剛烤的更甜了！”

江茉笑著往薯泥里拌了勺糖，“再加點糖提味，涼透了才能和糯米粉揉在一起。”

趁著紅薯泥放涼的工夫，銀鈴已經把蜜調好了，琥珀色的蜜里浮著細碎的桂花，光聞著就醉人心脾。

江茉取過放涼的薯泥，和糯米粉按三比一的比例摻在一起，又一點點加溫水揉面。

鳶尾學著她的樣子想幫忙，誰知手剛碰到面團就被黏住了，急得直跺腳。

“怎么這么黏呀？”

“得順著一個方向揉，讓薯泥和米粉抱成團。”

江茉指尖翻動間，原本松散的粉團漸漸變得光滑柔韌，“你看，這樣就不黏手了。”

她揪下一小塊面團，在掌心搓成鴿子蛋大小的圓子，鳶尾也跟著學，只是搓出來的圓子不是扁了就是歪了，跟江茉做的那些圓滾滾的模樣比起來，倒像群憨態可掬的小元寶。

水燒開后，江茉把圓子一個個放進鍋里，隨著水溫升高，漸漸浮了起來，表皮變得半透明，隱約能瞧見里面橙黃的薯泥。

“這就熟了。”江茉用漏勺把圓子撈進涼水盆里浸了浸，“過一遍涼水，吃著更Q彈。”

最后一步是澆蜜。

江茉把圓子盛進白瓷碗，淋上桂花蜜，又撒了把碾碎的炒芝麻。

銀鈴早就端著碗等在一旁，剛接過就迫不及待舀了一個放進嘴里，燙得直吐舌頭，舍不得吐出來。

圓子在舌尖輕輕一抿就化開了，糯米的軟糯裹著桂花的清芳，紅薯的綿甜涌上來，比烤紅薯多了幾分水潤，又比尋常糯米圓子多了層醇厚的香。

芝麻的香脆藏在甜糯里，像突然咬到的小驚喜，讓甜味更有層次。

“好軟！”鳶尾含著圓子，說話都含混不清，“舌頭一舔就化了，甜絲絲的一點不噎人。”

銀鈴小口小口地吃著，圓子滑進喉嚨帶著桂花蜜的潤，嗓子眼里都甜津津的。

江茉看著她們捧著碗吃得眉眼彎彎，自己也舀了一個。

糯米的滑、紅薯的綿、桂花的香在嘴里交織，暖乎乎的甜從舌尖一直淌到心里。

紅薯這種東西絕對不能錯過，有了它淀粉也可以安排起來了，還能做成粉條和粉皮，一定程度上能代替土豆。

江茉看著剩下的紅薯陷入沉思。

所以林素荷的爹爹是從哪搞到紅薯的？

還能不能有更多？

這點根本不夠啊。

如果能一直持續供應，她就不用想法子去種紅薯了，直接做美食不好嗎？

思來想去，她決定給林素荷寫一封信。

這封信當天快馬加鞭飛速直奔林家，送到林素荷手里。

林素荷接過信一看。

工工整整的簪花小楷非常養眼。

但……她看不懂啊。