這酒坊是一處一進的宅院,不過正房后面有一排后廂房,算是儲藏之用。
酒坊后院便是釀酒的所在,此時王毅三人跟著白文軒父女來到后院,眾人進入院子,兩側各有一排廂房,左邊是庫房,存放的都是儲存的高粱,右邊是工匠們的住所,以及廚房、存放各種雜物、器具的地方。
正房那邊分為四間房子,左邊的兩間房子便是酒窖的所在,酒糟和酒曲發酵的地方就在這里。右邊的兩間房子便是釀酒、出酒的地方。
“這就是王英雄釀酒的法子?”
王毅將自己的釀酒方法告訴了白文軒,但是白文軒卻有些半信半疑。
王毅見白文軒將信將疑,便指著出酒的天鍋、地鍋和蒸桶對白文軒說道:“沒錯,這就是我釀酒的辦法:出酒的時候要去掉頭酒和尾酒,只留下中間的酒體,這便是做出好酒的辦法。”
白文軒說道:“這么簡單?恩公該不會是拿我尋開心吧。我開酒坊也有些年頭了,還從沒聽說要掐去頭尾酒的,哪里的酒坊都是將出來的酒混用的啊?”
王毅笑著說道:“所以我這個辦法算是秘方了。具體的釀酒工序我并不熟悉,不過我教你的辦法肯定是沒問題的。當然,具體的細節還需要這些釀酒師傅摸索。”
白文軒思索片刻,說道:“好!那就請恩公先在堂屋休息,我帶著釀酒師傅先操作一番。”
此時屋內就有現成的酒曲、酒糟,一切釀酒的原料、器具都是齊全的,白文軒說干就干,讓白靜帶著王毅三人先出去等候,自己則帶著釀酒師傅忙碌起來。
回到堂屋內,王毅打量著白靜,笑著說道:“白姑娘真是人如其名啊,剛才光顧著談正事了,還沒來得及詢問姑娘年方幾何?”
“人如其名?”
白靜雖然有些詫異,臉色也微微發紅,但還是說道:“小女子今年十八歲,今日之事多虧恩公了,恩公請喝茶。”
一旁的徐茂白了王毅一眼,暗道:“的確人如其名,那是又白又文靜!”
隨后孫壘則小聲說道:“我怎么看大哥此刻的樣子有些眼熟,二哥你見到小妹的時候,是不是也這般嘴臉?”
王毅和徐茂幾乎同時瞪向孫壘:“閉嘴!”
白靜看著三人斗嘴的模樣笑出了聲,弄得王毅有些不好意思,隨即轉移話題說道:“酒坊出的酒一般賣到哪里?”
“大半是賣給城內的酒肆、貨棧,還有一小部分賣到碼頭,漁伢幫也會買一些。”
白靜嘆息道:“不過因為酒坊出的燒酒口味一般,碼頭上經常有別處的燒酒進來,所以酒坊已經快要經營不下去了。而行會還在不斷壓榨,我真不知道以后該怎么辦了。”
王毅說道:“放心吧,我釀酒的法子不會有錯,只要白掌柜試出具體的細節,今后酒坊的燒酒一定會大受歡迎。”
“希望如此!”
幾人又聊了一會兒,忽然看到白文軒抱著一個酒壇子跑來,臉上寫滿了喜悅。
“成了,成了!當真的如同恩公所言,去掉頭尾就能得到上好的濃烈燒酒,這下酒坊有救了!”
“真是萬萬沒想到,這么簡單的辦法,之前竟然沒人能想到,恩公真是奇人,今日我算是漲見識了!”
白文軒激動得熱淚盈眶,雙手顫抖的給王毅三人倒酒,王毅聞了一下,然后又抿了一口,臉上也露出了滿足的表情:“嗯,就是這個味,二鍋頭!”
一旁的白靜見狀更是歡喜得緊,看向王毅的眼神滿是感激和崇拜。
“對了,還有個事情要和恩公商議。”
王毅笑著說道:“白掌柜請講。”
“額,是這樣,”
白文軒平復一下激動的心情,說道:“這個釀酒的辦法是恩公給的,算是秘方了,我肯定會嚴守秘密。不過有些話,我和恩公之間還是提前說清楚為好。”
“從明日起,酒坊就會全力出酒,所得的收益扣除本錢,以及上交行會的銀錢外,剩下的收益,我準備三七開,酒坊拿三成,恩公拿七成,不知恩公意下如何?”
王毅看著白文軒,見其十分誠懇,白靜也是一副理所應當的樣子,心中很是滿意。
一旁的徐茂、孫壘心中喜悅,雖然三人沒找到活計,但是有了酒坊的分紅,今后也算是有了一份保障了,于是都期盼的看向王毅。
“不行!”
眾人頓時愣住,王毅則繼續說道:“酒坊現在底子太薄,以后也要發展,只拿三成純利是不行的。三成我拿,酒坊占七成,就這么定了!”
王毅用不容置疑的語氣說著,白文軒再次激動起來,起身說道:“今后酒坊和恩公就是一體的,這里就是恩公的家!”
白靜也是感動得朝著王毅行禮。
“不用客氣,都是一家人。”
王毅看向白靜笑呵呵的說著,一旁的徐茂不禁飄來一個白眼。
待到三人出了酒坊,孫壘便埋怨道:“大哥真是大方,有七成紅利不要,偏偏要三成,難道大哥真的為了那少女白靜一擲千金?”
“要懂細水長流的道理,酒坊銀錢充足才能長久經營,咱們的這條財路才會源源不斷。”
孫壘點頭表示明白。
“走,咱們去城北碼頭,這邊找不到活干,咱們去碼頭碰碰運氣。”
徐茂和孫壘頓時呆愣住,二人對視一眼,隨后孫壘說道:“大哥,咱們都有穩定的財路了,還要去碼頭討生活?”
王毅瞪了二人一眼,說道:“我今天也只是給酒坊指了條明路而已,至于能不能賺到銀子,現在還說不準,所以不能將希望放在虛無縹緲的事情上,凡事都要靠自己!”
二人臉色一紅,徐茂隨即說道:“大哥說得對,到了碼頭上沒準就找到活干了,等酒坊賺到了銀子,咱們再做別的打算。”
三人就要去碼頭,忽然看見幾個苦力從身旁跑過,其中一人喊道:“快走,碼頭來了官船,要裝貨,有活干了!”