沈譽淡然說道:“李師爺不必如此,下官所說不過一孔之見。”
“八角味辛,性溫,能夠溫補陽氣以疏散寒邪,疏理氣機以止痛,并且有保護腸胃之功效。”
“桂皮肉桂辛、甘、溫、大熱。歸肝、心、脾、腎經。具有補火助陽,引火歸元,散寒止痛,溫通經脈之功效。”
“香葉香葉性溫,可以溫中散寒,行氣止痛。”
沈譽娓娓道來,將這三味藥食同源調料的藥性醫理和功效說的是一清二楚。
讓在場眾人都大吃一驚!
縣尉更是眼神一動。
各大商行的老板一臉的驚喜。
劉淑賢和周芬這兩個女商人眼睛里更是露出了仰慕的神情。
李師爺暗暗大吃一驚。
他原以為沈譽不過是涉獵了幾本醫書,知道個皮毛而已。
卻真是沒想到,沈譽竟然對藥材醫理的見解如此之深!
“此三味調料,藥性溫和,補益臟腑,散寒止痛,溫經通脈,提振食欲。”
沈譽郎朗說道:“在烹飪肉類時適當添加,不僅去腥增香,提味,更有益氣養身之功效!”
聽到這話,李師爺不由得心頭一緊!
沈譽這番話,引經據典,句句都是醫理藥理,讓他根本就無從辯駁。
頓時臉色一緊,無言以對。
難道他今天真要輸給這個黃毛小兒嗎?
“此言大善!”
縣尉本來就對東坡紅燒肉這道美食很是享受,正吃的來勁兒。
卻被李師爺一句話打斷了食欲。
如今看到沈譽對藥性醫理了如指掌,就連提出質疑的李師爺也無法辯駁,心里的擔心頓時消散而去,馬上朗聲說道:“這道菜不僅色香味美,鮮甜可口,而且對身體大有裨益!”
隨即就大聲招呼眾人:“大家都別愣著了,趕緊享用美食吧!”
“多謝縣令大人!”
眾人這才拿起筷子,大快朵頤的吃了起來。
各大商行老板們更是長出了一口氣。
劉淑賢和周芬兩個女人,看向沈譽的眼神里,更加滿是仰慕的神色。
“沈老板對醫理了如指掌,令在下敬佩!
李師爺看著縣尉帶頭,眾人對著東坡紅燒肉大吃起來。
心里又是慚愧又是后悔。
好端端的,自己和沈譽無冤無仇,更沒有絲毫的利益沖突,干嘛非要跳出來惹這個事呢!
都怪那個清雅齋的趙魁,為何非要慫恿自己做這種損人不利己的事呢?
仔細想了想,為了挽回自己的顏面,他還是勉強說道:“只是這幾味藥材,藥性都是溫熱的。”
“作為調料烹飪肉食,怕是過于溫補,過猶不及啊!”
聽到這話,縣尉不由得心頭一動。
上了年歲以后,他對身體格外重視。
對養生學問更是非常感興趣。
飲食休息都是極為注意。
眼前的東坡紅燒肉雖然色香味美,但過于溫補,還是讓他擔心起來。
“李師爺所言甚是!”
沈譽忙說道:“故此,我們長安大酒店在開發這些菜肴的時候,就已經有了平衡膳食的辦法。”
“哦,如何平衡呢?”
縣尉頓時來了興趣,不等李師爺說話,就先開口問道。
“為了平衡肉食的過于溫補,我們酒店特地配上了特色佐餐酒。”沈譽說道。
“什么佐餐酒?”縣尉好奇問道。
喝酒對男人來說是最痛快的事情。
身為一代梟雄的縣尉更是不例外。
一聽說有特色美酒可以喝,縣尉頓時就來了興趣。
“大人,這佐餐酒您稍后就能看到。”
沈譽忙笑道。
“稍后?”縣尉有些著急起來:“本官現在就想嘗嘗!”
沈譽認真地說道:“大人,這佐餐酒有解膩潤腸,理中去熱之功效,等這道菜吃完再飲用,方能起到最大的效果。”
“也好,本官就稍后再嘗嘗。”
縣尉從善如流地笑道。
很快,東坡紅燒肉就被縣尉一掃而空。
細細咀嚼著最后一塊紅燒肉,縣尉緩緩咽下,意猶未盡地撫摸著胡須。
他饒有興趣的問沈譽道:“沈譽,這道菜的菜名是什么?”
“回大人,這道菜叫東坡紅燒肉。”
“東坡紅燒肉?”縣尉有些好奇:“起這名字有什么講究嗎?”
“都是廚師們隨口起的,他們都沒讀過什么書,沒見識,能有什么講究。”
沈譽笑道:“不過就是創制這道菜的廚師,住在東坡村。烹飪手法又是紅燒,隨口起的菜名罷了。”
“倒也是淺白質樸。”縣尉微微一笑。
“怎么停了?”縣尉這才注意到音樂和舞蹈停了下來,馬上一揮手道:“繼續奏樂,接著跳舞!”
”哎,好。“劉大海連忙答應一聲,指揮樂隊又演奏起來。
歡快悠揚的樂曲隨即響起,舞蹈隊員伴隨著歡快的節奏,節律明快的舞動起來。
縣尉仔細品嘗著紅燒肉的美味,欣賞著歡快悠揚的樂曲,節奏明快的舞蹈,很是愉悅,意興盎然。
慢慢咽下紅燒肉塊,他問沈譽道:“這曲子倒是歡快悠揚,節奏爽快,頗有塞外之風。是什么曲目啊?”
“回大人,這曲子名叫祝酒歌,正是根據塞北民歌的旋律改編而成。”沈譽忙說道。
“祝酒歌?”縣尉顯然來了興致,爽朗一笑道:“倒是很應景!”
說話間,看大家已經把東坡紅燒肉吃的一干二凈。
縣尉說道:“這菜也吃完了,該上酒了吧?”
“好的達人,下官這就去安排。”沈譽忙答應一聲,就對劉淑賢說道:“趕緊上酒吧。”
劉淑賢連忙安排下去。
很快,大廳門口就傳來一聲大喊:“上酒了!”
聲音剛落,大廳大門輕輕推開,打扮入時的窈窕女子們,端著木盤再次列隊而入。
每個木盤子上,都是一個造型別致的細口酒壇子。
酒壇子薄胎細瓷,晶瑩剔透,釉色均勻,造型獨特別致,馬上就引起了縣尉的興趣。
“這酒壇子做的精巧,造型也很別致。”
縣尉拿起酒壇子仔細看了看,贊道:“和宮廷玉制的瓷器比起來,倒也不相伯仲!”
“大人,這酒壇子看著是漂亮。”
孫班頭卻有些著急起來,說道:“就是這不知道里面裝的酒,味道如何呢?”