蘇長河拎著暖水瓶剛進(jìn)門,蘇明成就眼里閃著光,急切地問:“二弟,你那包子餡是怎么調(diào)的?我嘗著豬肉餡里不光有肉,還有香菇,咋能那么香,是加了啥?”
蘇長河放下暖水瓶,倒了杯熱水遞過去,“也沒啥,就是尋常的蔥姜蒜末,還有點(diǎn)醬油和香油,比例得自己摸,多了發(fā)苦,少了沒味,剁肉的時(shí)候分三次摻進(jìn)去,肉嫩不柴。”
蘇明成聽得連連點(diǎn)頭,又追問:“發(fā)面呢?我以前開飯店也試過蒸包子,面總發(fā)僵,你那面咋那么暄軟?還帶點(diǎn)甜?”
“用老面引子,溫水化開時(shí)摻了勺酒糟,醒面得看天氣,天熱一個(gè)小時(shí),天冷的兩鐘頭,得盯著面起蜂窩眼才行。”蘇長河說得實(shí)在,這些都是他摸爬滾打練出來的門道。
蘇老大攥著被子的手緊了緊,眼睛慢慢紅了。
“他之前開早餐店,總想著把店面搞得花里胡哨的,結(jié)果客人不買賬,天天賠本;后來想找做飯的師傅,卻怎么也找不到合心意的。如今自家二弟反倒成了蒸包子的高手,掙得盆滿缽滿。
他深吸一口氣,突然抬頭,“二弟,咱合伙干吧!”
“嗯?”蘇長河愣了愣。
蘇明成苦笑一聲:“你不知道,我前段時(shí)間搞了家早餐店,位置在鎮(zhèn)上街口,不算偏,可做的飯城里人不愛吃,折騰了仨月,生意一天比一天差,現(xiàn)在光房租就欠了倆月,再撐下去就得把鋪面抵出去了。”
他往前湊了湊,“壓低聲音:“你這包子手藝這么好,咱把飯店改了,就做包子鋪!用咱家那鋪面,不用你天天趕騾子車擺攤風(fēng)吹日曬,我傷好后給你打下手,揉面、收賬都行,爸也能在店里盯著,咱一家人合力干,指定比你單打獨(dú)斗強(qiáng)!”
蘇老栓在旁邊聽著,也覺得這個(gè)主意好。
是啊!自己守著個(gè)賠錢的飯店愁得掉頭發(fā),小兒子卻憑著一手包子手藝掙得紅火,為啥就沒想過把飯店改成包子鋪?
蘇老栓一拍大腿,豁然開朗:“老大說的對!咱家那鋪?zhàn)友b修的比迎賓館還亮堂,前堂待客,后屋做灶房,比擺攤體面多了!長河你手藝好,咱就掛‘蘇家包子鋪’的牌子,你大哥有把子力氣,傷好后揉面燒火還能搭把手,清竹帶孩子順便管賬,這不正好?”
他越說越激動(dòng),之前的愁云全散了:“那破飯店早該改了!改成客人愛吃的包子!長河你那包子,一天賣五百個(gè),擱鋪?zhàn)永镔u,保準(zhǔn)能多賣兩百個(gè),到時(shí)候……”
蘇老媽也跟著點(diǎn)頭,眼里閃著光:“是啊是啊,鎮(zhèn)上趕集的人多,學(xué)生、趕集的,哪樣不要吃口熱乎的?咱家鋪?zhàn)与x學(xué)校近,指定能火!”
蘇明成看著父親和母親的樣子,又看向蘇長河,語氣帶著懇求:“二弟,你看這事……”
蘇長河沉默著,手指無意識(shí)地摩挲著暖水瓶的鐵皮。
他不是沒想過開鋪?zhàn)樱皇且恢庇X得一個(gè)人擺攤自由,現(xiàn)在家人要一起干,倒也不是不行。
只是……
他緩緩開口,語氣穩(wěn)當(dāng):“鋪面改包子鋪,得重新搭灶臺(tái),盤蒸籠,還得先把欠的房租補(bǔ)上。大哥傷好得倆月,這倆月我先在縣城擺攤,攢夠本錢,等你能下床了,咱再動(dòng)手改鋪?zhàn)印!?/p>
蘇明成眼睛一亮,趕緊點(diǎn)頭:“成!都聽你的!”
蘇老栓笑得皺紋都擠在一起:“好小子!就這么定了!咱蘇家的日子,這回真要翻身了!”
蘇老大眼睛亮得像燃著團(tuán)火,拍著大腿笑道:“等咱那包子鋪開起來,也學(xué)那些老字號(hào),雇幾個(gè)伙計(jì),把包子鋪干大干強(qiáng),保準(zhǔn)把鎮(zhèn)上、鄰村的生意都搶過來!到時(shí)候……”
他越說越起勁,手往油紙包伸去正要再拿個(gè)包子,卻被蘇長河一把按住手腕。
蘇長河把油紙包重新系緊,“剩下這倆是給嫂子和侄子侄女的。”
蘇明成訕訕地縮回手,笑了。他光顧著暢想,倒忘了自家媳婦和孩子們了。
正說著,病房門被推開,王翠蘭耷拉著肩膀進(jìn)來,眼皮腫得發(fā)亮:“爸,媽……沒借著錢。”
她聲音發(fā)啞:“去了大伯爺家,說家里剛給孫子交了學(xué)費(fèi);去了二大爺家,門都沒讓進(jìn),說怕咱借錢不還……”
蘇老栓重重“哼”了一聲,煙袋桿在鞋底磕得“梆梆”響:
“我就知道!以前咱家沒落魄時(shí),這些人哪個(gè)不圍著咱轉(zhuǎn)?你大伯爺蓋房,我給他扛了三天大梁;你二大爺兒子娶媳婦,我墊了五塊錢彩禮!現(xiàn)在咱有難處了,一個(gè)個(gè)躲得比誰都遠(yuǎn),這就是人情冷暖!”
他越說越氣,眼睛掃過病床上的大兒子,火又上來了:“你也是!當(dāng)初讓你踏實(shí)過日子,你非不聽,說開飯店能發(fā)大財(cái)!結(jié)果呢?請的師傅都是半吊子不說,還能讓他卷錢跑了!你自己做的更是把客人吃跑了,客人說咸了你就往死里加糖,說淡了你就猛撒鹽,犟得十頭牛都拉不回!”
蘇老栓指著蘇明成,恨鐵不成鋼:“守著個(gè)空鋪?zhàn)樱焯熨r錢!你開飯店三個(gè)月,賠了**十塊,還把腿摔了;你二弟賣包子才幾天啊,掙的錢不光墊了手術(shù)費(fèi),還能買那些貴得要死的稀罕物給你補(bǔ)身體!”
蘇老栓深吸一口氣,聲音沉下來:“老大,不是爸說你,人啊,得先看清自己能吃幾碗飯,別總想著一步登天!”
蘇明成被說得臉紅脖子粗,嘴唇翕動(dòng)著,卻說不出一句反駁的話。王翠蘭也低下頭,手指絞著衣角。
她以前其實(shí)心里瞧不起蘇長河。總覺得丈夫能掙錢,學(xué)東西也快,雖然愛倒騰吧,總比小叔那個(gè)“街溜子”吃喝賭的強(qiáng)了不知道多少倍!
可現(xiàn)在自家開飯店賠個(gè)精光,連醫(yī)藥費(fèi)都拿不出來,親戚也怕得不愿意搭把手。反而是以前看不起的小叔子把錢全包了。
王翠蘭心里像被針尖挑了膿瘡,又疼又羞。
蘇老媽在旁邊嘆了口氣,拉了拉蘇老栓的胳膊:“當(dāng)家的,少說兩句吧,老大也知道錯(cuò)了。”
蘇老栓甩開她的手,卻沒再罵,語氣緩了些:“你弟弟現(xiàn)在成器了。他以前混,可現(xiàn)在知道疼人,知道掙錢養(yǎng)家,一天掙得頂別人干半個(gè)月,這不是運(yùn)氣,是他熬出來的,天不亮去捕魚,晌午揉面,太陽落山了還在擺攤,他的汗沒白流。”
他重重拍了拍蘇明成的胳膊:“你是大哥,得有個(gè)大哥的樣。以前你總覺得他混,比不上你這個(gè)大哥,可現(xiàn)在他跑前頭了,你不能被落下!等你腿好了,跟他學(xué)揉面,學(xué)看火候,學(xué)怎么跟客人打交道,咱父子仨、加上清竹還有翠蘭,把那鋪?zhàn)痈某砂愉仯ぬ?shí)實(shí)過日子。”
蘇老媽用袖口抹了抹眼角,聲音發(fā)顫的幫腔:“你爸說得對。你看你折騰這么多,也沒折騰出個(gè)名堂,就是你沒個(gè)定性,今天想干這個(gè),明天又想干那個(gè),總想著賺大錢。可大錢不也是小錢積攢來的嗎?”
蘇明成望著父親鬢角的白發(fā)和母親通紅的眼眶,再看向一旁神色平靜卻透著踏實(shí)勁的二弟,突然攥緊了拳頭,喉嚨發(fā)緊:“爸,媽,我知道了。以前是我糊涂,總想著一步登天,忘了日子的一點(diǎn)一點(diǎn)過。等我好了,啥也不干,就跟二弟學(xué)做包子,他讓我揉面我就揉面,讓我燒火我就燒火,絕不再由著性子來。”
他望向蘇長河,眼神里混著愧疚與堅(jiān)定的光:“二弟,以前哥對不住你,總覺得你不成器……以后,哥跟你好好干,絕不給你拖后腿。”
蘇長河點(diǎn)了點(diǎn)頭,遞給他一個(gè)蘋果:“一家人,不說這話。等你好了,咱先把鋪?zhàn)拥脑钆_(tái)改了,盤成蒸包子的大籠屜,保準(zhǔn)比現(xiàn)在擺攤強(qiáng)。”
蘇父看著兄弟倆這模樣,嘿嘿笑了:“這就對了!兄弟齊心,其利斷金!咱蘇家的日子,就得這么擰成一股繩往前奔!”