“沈譽,本官也很是好奇。”
縣尉也問道:“就把做法簡單的跟我們說說吧。”
“大人,這道菜是劉淑賢劉老板帶著廚師們潛心鉆研而來。”
沈譽忙說道:“還是讓她向您和諸位大人說明吧。”
縣尉馬上對劉淑賢笑道:“劉老板,還請你為本官解惑呀。”
“縣令大人,做這道菜所用的豆腐,和市面上常見豆腐有所不同。”
劉淑賢謙遜一笑,說道:“是用改進革新后的新工藝制成。”
“做豆腐都有新工藝?”縣尉頓時好奇起來。
“正是如此。”
劉淑賢忙說道:“用新工藝制成的豆腐,口感更加水嫩,味道更加鮮美,還去除了大部分的豆腥味和鹵水味。”
一旁早就嫉恨不已的崔主簿一聽這話,就不由得暗暗竊喜。
他被縣尉賞識,提拔之前,就是做豆腐出身的。
對制作豆腐的工藝可以說是了如指掌。
這沈譽竟然在他面前,當著縣尉的面討論豆腐。
簡直是把現成的把柄送給他!
崔主簿頓時得意起來,也忘卻了自己曾多次被沈譽打臉的經歷。
一心只想陷害沈譽。
他開口說道:“敢問劉老板和沈老板,這豆腐還能有這么大的區別?”
劉淑賢看著崔主簿這個小人又跳了出來,暗暗發笑。
對屢次被打臉的這位大官,也沒了多少敬畏。
她自信一笑道:“大人,我們長安大酒店的豆腐,確實和市面上的豆腐大不相同。”
“這話怕是有些言過其實了吧?”
崔主簿一臉正色地說道:“下官家里,就是祖傳三代做豆腐出身。對做豆腐可謂說是了如指掌!”
“不管采用什么新工藝,這鹵水的味道和豆腥味都無法避免!”
崔主簿說著話,臉色就變得嚴肅起來:“這道菜如此鮮美,肯定是烹飪手法和調料的緣故,絕不會是因為豆腐本身的味道!”
“大人,民女說的可句句是實。”
劉淑賢忙說道:“我們這里的豆腐,就是沒有多少鹵水味和豆腥味!”
“下官祖傳三代做了這么多年豆腐,就從來沒有聽說過,有什么辦法能去除豆腥味和鹵水味!”
崔主簿一臉嚴肅地說道:“劉老板,又何必言過其實?”
“是啊,劉老板!”
李師爺見狀,也開口說道:“崔主簿的豆腐手藝,可是祖傳的。對豆腐工藝可謂是知之甚深,了如指掌!”
“爾等爭論這個做什么?”
縣尉對文思豆腐這道菜很是滿意,吃得高興,對沈譽開的長安大酒店特色美食更是來了興趣。
正準備催劉淑賢上下一道菜。
卻被將崔主簿和李師爺二人橫插一嘴,打斷了自己的興致。
不由得眉頭微微一皺,沉聲問道:“這道菜,味道很好,本官吃的很是滿意!“
“至于這豆腐到底是怎么做的,本官并不在意!”
“大人,這豆腐的鹵水味,豆腥味難以去除,是難以避免的問題。”
崔主簿看到縣尉不耐煩的樣子,心頭一緊,忙小心的說道:“就是因為這個原因,豆腐才難以登堂入室,只能在貧民百姓中流行。”
“若是真的能有效解決鹵水味和豆腥味,豆腐就能走進更多的百姓之家。”
崔主簿努力為自己的質問尋找合適的理由,說道:“到時候,豆腐就能走上更多百姓的餐桌,就能登堂入室!”
“這樣一來,不僅百姓的食物更加豐富,還能節省糧食和肉類的消耗!”
崔主簿說道:“大人,平民百姓一日兩餐,很難吃到肉蛋這樣的副食,肚子里缺油水。”
“為了充饑,只能大量食用谷物。”
聽到這里,縣尉眉頭一動,心神一緊。
馬上對他點點頭,說道:“接著說下去。”
崔主簿看到縣尉那鼓勵的眼神,頓時來了精神,神情更加嚴肅起來:“若是這豆腐,真的能解決鹵水味和豆腥味,大力推廣,必然能讓廣大百姓接受,成為大眾的副食。”
“百姓副食豐富了,對糧食谷物的需求量就會明顯降低,對糧食的消耗量就會顯著變少!”
聽到這話,李師爺也眼前一亮,一臉認真地對縣尉說道:“大人,這事對我們河湟縣來說,可謂是意義重大,直接關系到我縣的民生福祉和糧食供應啊!”
縣尉的神情也嚴肅起來。
糧食始終是他這個父母官在任時,要面臨的巨大問題。
如果沈譽他們生產的豆腐,真的能成為老百姓大規模食用的副食品,勢必能減少對糧食的消耗。
這意義就非常重大。
想到這,縣尉認真地看著沈譽,語氣嚴肅地說道:“沈譽,你們這豆腐真的是用新技術制成?”
“回大人,確實是如此。”沈譽點點頭,自信地回道。
看著沈譽當著縣尉的面說出這句話,崔主簿頓時暗暗得意,馬上說道:“果真如此的話,何不拿一塊新鮮豆腐來,讓下官見識見識?”
“是啊,沈譽!”李師爺也忙說道:“拿幾塊新鮮豆腐來,讓大家也開開眼界!”
“沈譽,拿幾塊你們酒店做的豆腐來。”
縣尉也來了興致,對沈譽說道:“本官也想嘗嘗。”
“草民明白。”沈譽底氣十足的點點頭,對劉淑賢說道:“劉老板,多取些新鮮豆腐來,讓縣令大人和諸位大人們品嘗品嘗。”
劉淑賢柔聲說道:“是。民女明白。”
說著話,就安排了下去。
很快,大廳門口就傳來一聲大喊:“上菜了!”
話音剛落,好幾個打扮入時的窈窕女子,手捧著紅漆木盤裊裊婷婷的走了進來。
紅漆木盤上,是一個大號的白瓷菜盤子。
里面滿滿當當,整整齊齊的碼放著一塊塊水嫩的新鮮豆腐。
將這些豆腐送到了每位賓客的桌上,窈窕女子們這才緩緩退下。
“大人,您看,這就是我們長安大酒店特產的特色豆腐。”
沈譽對縣尉微笑道。
“好水嫩的豆腐啊!”看著眼前雪白細膩,一片水嫩的豆腐,縣尉不由得眼前一亮。
忍不住捧起一塊,仔細看了起來。